美食

大稻埕私廚福來許

前陣子因緣際會下到福來許吃飯，就這樣發現隱身於大稻埕古色古香之中的美食！！ 福來許一、二樓是咖啡店，三樓私廚是一個能容納6~8人的小包廂 想當然一個用餐時段只會接待一組客人，而特別的是所有的主廚都是客座制的，只有有客人的時候才會在這裡服務～ 也因此福來許沒有固定的風格，各種菜式都能體驗！！ 進到包廂有座位可以讓客人先喝茶聊天，管家daniel此時正在準備餐桌～ 當天顧著聊天居然忘記拍包廂全景了，只好直接附上餐桌照
餐桌不大，幾個人唯一圈聊天也不太需要提嗓門，只是人多會有一點點擠 餐巾是很特別的花布，跟大稻埕的歲月氣息相呼應 料理台就在桌子旁邊，可以一邊看著主廚準備料理一邊享用餐點 期間主廚還有daniel也會跟客人聊天，除了介紹餐點還有包括大稻埕的故事或是任何你有興趣的話題，讓用餐一直處在輕鬆活絡的氛圍 福來許是沒有菜單的，定位的時候可以從固定的幾個價位挑選，如果有舊識的主廚也能指名，然後因為使用包廂會有低消，人多的話每個人的負擔會較低，最少要兩人才能訂位 這次的主廚擅長西班牙料理～
很漂亮的底盤～
前菜 說實話當天的餐點介紹我幾乎都忘光了，只顧著吃哈哈 打底的是酪梨，清脆爽口，鮭魚作成西式的生魚片，鮮度跟油脂分佈都不錯
沙拉 生菜都是台灣產的，底下是僅表面稍微炙燒的干貝 沙拉醬是台灣產的火龍果與奇異果，跟橄欖油製作的 沙拉醬的酸甜很好的抵消了生菜天然的一點澀味
湯的顏色是因為由雞湯跟紫米做成，裡面有爆米花跟玉米 中間是煎過的鴨肝，口感很滑順 整體的感覺不會過於濃郁，米香的搭配很妙
澎湖的鱸魚，底下襯的櫻桃用胡椒醃製味道很特別 魚的肉質鮮美，用一夜干的手法處理過
主餐 吃到這裡其實有點飽了，對肉食本來就沒有到非常喜歡所以對豬排的印象有點淡薄
海鮮燉飯 淡菜一樣是台灣產的，飯的硬度拿捏的不錯，番茄增添的少許酸味 還有用香菜代替傳統西式香料所散發的香氣很特別
甜點是旁邊城隍廟的桂圓蛋糕～ 外表酥脆，原本以為會乾乾的，實際上一入口黑糖跟桂圓的香氣就瀰漫開來，蛋糕像是化開一樣 整體來說是一個很安靜舒適的用餐環境，不過事先沒辦法知道到底會有什麼樣的菜色只能相信主廚了XD 以上，希望大家喜歡～
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