#簡易食譜 👭兩個女孩怎麼煮

前情提要

我會陸續整理一些食譜放在這裡提供各位參考可是我不是專業廚師也不唸餐飲料理方法和步驟都是我習慣的作法有不當的地方還請大家多多包涵🙏🏻 #1 嫩蛋咖喱飯🍛

其實就是咖喱飯加上炒到半熟的蛋而已啦😝 ✏️先是要煮一鍋咖哩： 1.去骨雞腿肉切塊➕鹽醃一下，洋蔥.紅蘿蔔🥕.馬鈴薯🥔切小塊（可以看自己喜歡大口滿足還是小巧可愛，🥔會融化建議切得比🥕大一點） 2.熱鍋熱油依序爆香洋蔥.🥕.🥔 3.炒出香味後倒入熱水(冷水也行只是熱水比較快）煮滾後蓋上蓋子小火煮至蔬菜熟透 4.加入雞腿肉邊煮邊撈去浮沫 5.雞腿熟了就可以*關火放入咖喱塊輕輕攪拌至完全溶解 6.再次開火煮滾就完成嘍✅（開始加熱咖喱就會變濃稠所以在上個步驟只要試鹹淡ok即可） 📌如果怕雞腿肉不夠新鮮會有雞味那可以在爆香蔬菜的時候一起炒熟哦！只是我個人喜歡後加會更嫩嫩多汁🤤 ✏️至於嫩蛋的作法：我通常都會用一只不沾平底鍋來操作開中小火倒一點油等鍋子熱了就可以倒入一人份的蛋液用🥢從蛋的外圍向內推等蛋液大致都集中也不會流動就關到最小火或是熄火也行餘熱會繼續使蛋熟成等到你喜歡的熟度就可以取出來嘍！ 📌我會在打蛋的時候就加一點點I 油一起打散我覺得這樣更不會沾鍋也會更滑嫩唷😋 #2 紅燒虱目魚/吳郭魚

紅燒🐟作法都差不多可以自己更換食材喲 ✏️紅燒虱目魚 1.不沾鍋下少許油.魚肚有厚厚油脂的那一面朝下煎到金黃 2.🐟翻面加入薑片.拍過的蒜頭.蔥白.🌶️(不吃辣可以後面在加或不加)香味出來後開始加調味料 3.➕糖(個人喜歡鹹甜滋味).醬油.烏醋(量要比醬油少).米酒(可加可不加) 醬汁煮滾後加入一些些熱水 4.稍微小火煮個5分鐘即可熄火✅ 📌虱目魚比較容易散開在燒的過程建議魚皮面朝下也要盡量小火避免破碎 📌調味完要試一下鹹淡有時候我會再補一點點糖或鹽 📌紅燒吳郭魚的話要記得在🐟身劃開兩三刀才容易熟然後紅燒的時長可以拉長至10分鐘 #3 懷舊海產湯飯

食材新鮮就絕對好吃😋 ✏️作法： 1.一鍋水先煮筍絲煮到熟 2.加入各式喜歡的海鮮怕腥味可倒一些米酒去腥 3.加高麗菜絲 4.用鹽巴.白胡椒.油蔥酥調味建議調到偏鹹配飯才會剛好 📌海鮮和竹筍我都在市場買的個人習慣在市場買海鮮因為新鮮程度真的有差 📌海鮮我加了虱目魚肚.小卷.蚵仔.蝦仁.蛤蜊先分享三道詢問度比較高的料理有其他想學的食譜都可以留言給我喲😊 其實自己煮飯不難又比較健康我們也只有一只平底鍋和一個湯鍋調味料常用的就是鹽.糖.醬油.米酒.白胡椒 ps.醬油我覺得四季的甘甜醬油最適合炒菜🤣 最後我想說的是為心愛的人煮飯真的超級無敵幸福啦！