#深夜#圖 紅燒牛肉麵

2018年12月28日 23:00
今天要做牛肉麵,牛肉麵其實不難 只是比較耗時 材料在這
牛腱、牛肋條(數量依財力而定😭) 洋蔥1顆 紅蘿蔔1根 薑1小塊 蕃茄1顆 蔥數支 八角 桂皮 麵 調味料:醬油、糖、米酒、豆瓣醬
牛腱表面的筋先修掉,膜留著沒關係 切大塊一點,煮久會縮
紅蘿蔔滾刀塊 洋蔥切大塊 薑切片 蔥切段,一些蔥花 蕃茄隨便劃幾刀 作法: 鍋子倒一點油,先把牛肉炒過,放到一旁備用(兩種肉要分開)
鍋子不洗再倒入適量的油爆香薑片
再放入洋蔥跟蔥段炒香
放入豆瓣醬和糖炒一下再倒入米酒.醬油和牛腱
然後加水,放入蕃茄、紅蘿蔔、八角、桂皮
煮滾轉小火蓋鍋蓋悶煮一個半小時 然後偷吃一塊牛肉(°ཀ°)
再放入牛肋條悶煮半小時就可以了 然後燙個麵組裝一下,撒個假掰蔥花就可以了(๑˃̵ᴗ˂̵)و *最好的話可以用牛大骨熬個高湯來用 大概熬5個小時 下面開始紅燒牛肉麵的技術總結 第一、財力雄厚(ಥ_ಥ) 紅燒牛肉麵技術總結完畢
381
回應 22
文章資訊
熱門回應
B1 emmmm這句話有點太主觀了 我個人還是比較喜歡台灣的牛肉麵的 吃過很多大陸的各種麵(小麵 拉麵 燴麵 熱乾麵蔥油拌面什麼的一大堆) 我自己是覺得 台灣的湯 肉 都很棒 可是麵條 很多店家都是用那種工廠做出來的麵條 (最瞎的就是黃麵 陽春麵那種..) 可是大陸部分店家的麵條都是自己做的 如果吃過蘭州牛肉麵的就知道他們的麵條真的沒話說 但是 我還是喜歡台灣的牛肉麵味道(不否認可能先入為主了) 如果有人能做到把大陸的麵條跟台灣的牛肉湯味道合在一起我覺得那一定很棒哈哈 個人淺見 歡迎討論
共 22 則回應
說真的 台灣牛肉麵做的好吃的真的沒幾家 跟大陸老師傅手藝真的沒得比
國立臺灣體育運動大學
好想吃看起來好好吃
致理科技大學 資訊管理系
想ㄘ 求快遞😂
技術總結XDD 寬油呢(ㆁωㆁ*)
國立高雄應用科技大學 應用外語系
請問你肉是在菜市場買的嗎?
B1 我是覺得食物這種東西 很主觀 每個人有每個人的喜好 B2 清燉袋鼠 B3 妳吃不到啊~ B4 已被分食完畢🤪 B5 寬油是一種愛🤭 B6 是在全聯喔 個人偏愛腱子肉
B1 emmmm這句話有點太主觀了 我個人還是比較喜歡台灣的牛肉麵的 吃過很多大陸的各種麵(小麵 拉麵 燴麵 熱乾麵蔥油拌面什麼的一大堆) 我自己是覺得 台灣的湯 肉 都很棒 可是麵條 很多店家都是用那種工廠做出來的麵條 (最瞎的就是黃麵 陽春麵那種..) 可是大陸部分店家的麵條都是自己做的 如果吃過蘭州牛肉麵的就知道他們的麵條真的沒話說 但是 我還是喜歡台灣的牛肉麵味道(不否認可能先入為主了) 如果有人能做到把大陸的麵條跟台灣的牛肉湯味道合在一起我覺得那一定很棒哈哈 個人淺見 歡迎討論
馬偕醫護管理專科學校 化妝品應用管理系
關注西瓜視屏美食作家王剛 這裡總有一款屬於你的菜
中華醫事科技大學
嫌麻煩的同學可以吃空氣配文章
看了讓人好有想做做看的動力⋯。材料似乎附近全聯都有,真方便!晚上就來滷一鍋~謝謝分享(呃,醬子會不會被說是葉佩全聯~鍋子、食材、麵 都有🤣)
B8 我也喜歡台灣的牛肉麵,但是麵個人偏好手工的麵條,較有口感。好喝的湯頭、牛肉卻配上沒口感軟爛的麵條,真叫人沮喪~
B12 看到你暱稱以為要開嘴了 😭 是啊手工麵條真的好好吃!
國立雲林科技大學
假掰蔥花XDD
匿名
這則回應已被刪除
2018年12月30日 22:38
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
B8 我用關廟細麵 我不喜歡那種很Q的麵 手工的也不喜歡 B9 內行喔 B10 會餓死😂 B11 很簡單 可以煮一鍋起來冰 B14 蔥花真的很假掰🤣🤣🤣
請問請問!!! 薑是用老薑還是嫩薑呢 -炸廚房新手
B17 我是用老薑 其實沒什麼差啦
感謝原PO!!!! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
匿名
這則回應已被刪除
2019年8月3日 22:32
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
B19 我有看到你的作品啦 我也有看到你再另一篇問🤣
哈哈哈因為那篇好像是去年的 不知道會不會有人回 現在就想弄了😂 覺得放作品好羞恥 所以還是刪掉了😳 非常感謝你的食譜!!!