中華醫事科技大學

誰能教我整理牛肉真空包...

2018年12月30日 21:11
我想說來買一次真空包.... 我照我心裡的直覺切了一次.. 結果... 到底該怎麼切.?
愛心
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.回應 12
熱門回應
共 12 則回應
  • 國立嘉義大學
    痾 你的問題是啥我看不懂欸
  • 原PO - 中華醫事科技大學
    B1 不會把真空包的切整齊.我這次是照直覺切的
  • 樹德科技大學 視覺傳達設計系
    我家都這樣切
    不過還是要看肉的紋路
  • 原PO - 中華醫事科技大學
    B3 我希望是分部位 而不是單純切片
  • 國立嘉義大學
    B3 我為啥還是聽不懂...求解釋
  • 原PO - 中華醫事科技大學
    B5 如何去掉碎肉跟肉筋
  • 國立嘉義大學
    B6 這個的部分 以我動物科學系肉品加工組來看 首先 你要把整塊肉拿出來才能看啊哈哈哈 然後菲力應該是沒有什麼筋的吧
  • 樹德科技大學 視覺傳達設計系
    B4 就上面白白的就是筋阿 刀子磨利一點 貼著白色的筋膜跟肉的邊界慢慢畫過去 白色的部份可以留著煮湯~
  • 景文科技大學 餐飲管理學系
    菲力的油脂含量十分低 建議修一修邊邊的筋就好了 因為牛肉還是要有點油脂口感才會好 另外切肉時記得逆紋切 不然會像在咬口香糖
  • 嘉南藥理大學
    想學修肉吧 就 多上網看看 多練習
  • 崑山科技大學 餐飲管理及廚藝系
    我覺得你直接單純切片就好
  • 國立勤益科技大學
    網路找一抓一大把
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