食戟之靈035-038「紫羅蘭炸雞塊捲」 #圖 #食譜

2019年2月3日 00:08
初次見面的大家,你們好。 好久不見的大家,你們好。 我是常常在台灣的冬天 澳洲的夏天 發送春藥給地方妹紙的春藥廚師
聽說過年快到了?紅的喜氣! 祝大家新年快樂 紅包請發送到我的帳戶謝謝
哎呀既然拿了你們的紅包 那就收下我的回禮 - ✡.*《紫羅蘭炸雞塊捲 》*✡.!! 吧!
這道菜出現在原作035-038話 藥王創真為了拯救自己從小長大的商店街 使用了這道料理 對抗最近在車站新開的炸雞店
除了讓客源重新流回商店街之外 也讓商店街的人氣更加上漲 而這道料理就是由商店街的各式各樣的人製作而成的 是一道集大成的特別料理
這道紫羅蘭雞塊捲主要分成四部分 【最外層】金黃色的餅皮 + 紫羅蘭烙印 【內層】萵苣 + 黑胡椒 【炸雞】用各式醃料醃製之後油炸 【炸雞沾料】用各式醬料調配而成
至於包裝部分因為我在國外 材料三小的不太好搞 所以那個紫羅蘭烙印我是用畫的喔 好了的話就快來準備春藥材料ㄅ
●【最外層】金黃色的餅皮 + 紫羅蘭烙印 1. polenta 波倫塔粉 2大匙 2. 低筋麵粉 3/4杯 3. 牛奶1杯 4. 雞蛋3顆 5. 砂糖2小匙 6. 鹽巴1小匙 7. 貼紙1張 + 黑筆1隻
●【炸雞醃料】用各式醃料醃製一天 1. 洋蔥1顆 2. 紹興酒3大匙 3. 蜂蜜醬油3大匙 4. ABC甜醬油3大匙 5. 甜辣醬3大匙 6. 日式照燒醬2大匙 7. 老抽1大匙 8. 薑15g 9. 蒜頭1整顆 10. 黑胡椒適量 11. 鹽巴適量 12. 哈密瓜30g 13. 麻油2大匙
●【炸雞】本體 1. 雞腿肉600g 2. 日式天婦羅粉適量 3. 炸油1公升 ●【內層】蔬菜類 1. 萵苣適量
●【炸雞沾料】炸雞炸好後淋在上面的 1. 魚露2滴 2. ABC甜醬油1大匙 3. 甜辣醬1大匙 4. 日式照燒醬1大匙 5. 萊姆汁1大匙
好了之後就可以開始做春藥了 不免俗的附上原作給的食譜
個人因為沒有很愛米粉皮 所以食譜部分我有稍作修改 首先把雞腿肉切成大塊 先加入紹興酒攪拌後去腥
仔細搓揉之後 加入蜂蜜醬油 ABC甜醬油 甜辣醬 日式照燒醬 老抽 麻油 好啦我知道材料很多 你們忍耐一下 很快就好惹
用肌肉摩擦摩擦黑胡椒+鹽罐 讓罐頭撒出顆粒狀的物質 滋潤雞肉 用肌肉做雞肉就是這麼一回事R
加入剁碎的大蒜 以及薑 還有最重要的材料!哈密瓜! 不過要讓哈密瓜起作用 我們必須要先唱一首歌才行
♫ Catch my heart ♫ very melon ♫ ♬ very melon ♬ ♫ 1 2 1 2♫ very melon ♫ ♬ very melon ♬ ♫ Ohaaaaaaaaaaa very melon!♫
這樣就可以了 接下來把醬汁攪拌均勻 完成之後醃漬一晚 對了哈密瓜的酵素可以軟化雞肉 還可以增加果香氣 是個很棒的材料 verrrrrrrrrrrrrrry melon!
接下來要做【最外層】金黃色的餅皮 在鍋子裡面加入Polenta粉 雞蛋 砂糖 鹽巴 麵粉
可能很多人不知道Polenta是啥 我來解釋一下 Polenta沒有中文的翻譯名 硬要翻譯的話可以翻成「義大利玉米粥」 或是音譯「波倫塔」 Polenta是義大利的主食之一 用水煮滾特殊的玉米粉 之後冷卻食用
雖然他叫做玉米「粥」 可是他在冷卻之後會變成固體狀的 像是金黃色的果凍一樣 (還可以拍打 可以切片直接食用 也可以煎出烙痕後擺盤
所以我才說他沒有正式譯名 玉米粥這翻譯很爛 我從來沒有看過一個「粥」長的跟果凍一樣 甚至還可以切片跟油煎 馬的 又不是異世界的食物!
回歸正題 把剛才我說的那些材料 用電動打蛋機打成濃稠狀就可以了
熱鍋之後加入奶油 把polenta糊煎熟 那個濃稠的感覺老實說挺像鬆餅
謝謝 這張腰沒有很細 不要再看我的腰了(爆 把雙面都煎成金黃色之後拿出來備用
把沾醬的材料全部混和均勻 ※系統提示【目前成就】 ★金黃色的餅皮 (2/2) ★萵苣 (0/3) ★大哥哥炸雞 (任務進行中) ★炸雞沾醬 (1/1) ★紫羅蘭烙印 (0/1)
摁...大哥哥炸雞是什麼鬼...? 接下來把醃漬後的炸雞 裹上日式天婦羅粉 熱油到中高溫之後 把炸雞丟下去油炸
炸到金黃色澤出來之後先拿出來 跟空氣接觸5分鐘之後 再丟回去炸 但這次的油溫要比第一次油炸的時候要高 這樣炸雞才不會油膩 (高溫會逼出油
二次油炸之後炸雞會變得更酥脆 可是...我怎麼感覺聽到有不明的聲響... 「大...哥哥...救我...」 「我...是...雞肉...跟...白粉...ㄐㄧㄡ...」
好的,是幻覺,我要忽視。 總之你的大哥哥炸雞就完成了!
既然材料都準備好了 那我們開始組裝吧!哦哦哦!
首先鋪上特殊油紙跟polenta餅皮 依序放上萵苣 炸雞 黑胡椒 跟剛才混和均勻的炸雞沾醬
※系統提示【目前成就】 ★金黃色的餅皮 (2/2) ★萵苣 (3/3) ★大哥哥炸雞 (妮娜) ★炸雞沾醬 (1/1) ★紫羅蘭烙印 (0/1)
材料都包好之後 像可麗餅一樣把餅皮包起來 最後貼上紫羅蘭貼紙
食戟之靈035-038 ✡.*《紫羅蘭炸雞塊捲 》*✡.!! 一手就可以掌握的春藥就完成了!
跟原作比較一下↑↓ 那個紫羅蘭烙印阿 原作是用烙鐵的方式去弄的 我到哪裡去搞一個烙鐵的印章啦... 所以我就用畫的 欸嘿
由熱呼呼的白米飯 (polenta) 以及多汁的炸雞塊所組成的 就是這麼一道料理 請品嘗吧
剛炸好滋滋作響的炸雞塊 除了香氣逼人鼻腔之外 一口咬下的瞬間 雞肉滑嫩的口感會衝擊著你的味蕾
雞肉炸的酥脆的部分 跟沾到醬汁而變的濕潤的部分 以及肉汁 黑胡椒 還有各式各樣的材料混和在一起
堪稱,絕品。 看阿 那個白裡透紅的粉嫩口感 就像是女生的ㄋㄋ (咳 我是說 就像嬰兒的臉頰一樣阿!
醬汁的部分酸酸甜甜的口感 讓你會想要一口接一口 而且日式炸雞特別的地方在於 你不會吃到特別厚的粉層 (例如夜市炸雞排 而是薄薄 但卻保有酥脆的口感
而原本的polenta冷卻之後 吃起來就很像豆腐 (絕對不是粥的口感 如果做成皮之後 一咬下就會感受到QQ的口感 很像是特別軟的鬆餅一樣
好吃到我的丹麥室友都衣襟綻裂了 他說好吃到要哭出來(有點誇張 吃了這道料理之後 爆衣是不可避免的ヽ(∀゚ )人(゚∀゚)人(゚∀゚)人( ゚∀)ノ
彈牙的口感 + 酥脆的炸雞 + 酸甜的醬汁 我整個人都好起來惹
最後 感謝你們的收看 『招待不周!!!!』
🍱🍣⬇這是我之前的作品集⬇🍰🍮 🍙🍢有興趣的可以點進去看看呦🍡🍦
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嶺東科技大學
終於發ㄌ 看起來好好吃! 油炸肉食配上生菜吃起來感覺就很清爽
中華科技大學
這時間…時間點…不對啊 餓了🤤
國立高雄餐旅大學
國立臺灣海洋大學 水產養殖學系
我想吃炸雞鬆餅 嗯???
台南應用科技大學
好餓~
中山醫學大學
外面包的紙我無法😂 不過看起來好好吃( ̄﹁ ̄)
逢甲大學
是勝利V老大 b0另一個身份該不會是便便小雞雞吧
澳洲藍帶餐飲藝術學院 料理高級文憑
polenta叫做玉米糕比較適當
靜宜大學
那個肉!! 那個腰!!!
中國科技大學 數位多媒體設計系
真D厲害👍 想吃 不過你畫的圖讓我很頭痛
國立宜蘭大學 食品科學系
感覺很多工~
B1 不過吃太多還是會撐 B2 這時間點才是對的XD B4 你那個來不能吃啦 B5 好吃 B6 B10 抱歉 我手邊只有有限的材料哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 B7 829735x961527=多少? 清人?? B8 原來如此這個翻譯不錯! B9 rr看肉啦 B11 做了很久
嘉南藥理大學
那個腰!! 那個手!! 啊嘶~
澳洲藍帶餐飲藝術學院 料理高級文憑
ㄜ... 這不是翻譯不錯 是他本來就叫這個名字
B13 喔喔喔喔重點在肉啦 B14 長知識惹 感謝你 因為我是看網路上的翻譯
國立臺北科技大學 材料及資源工程學系
磨胡椒的那圖 我只注意到你的手臂肌肉 也太帥ㄌ
中國科技大學
那個雞肉~ 那個腰~
國立中興大學
比較想吃肌肉🤤🤤🤤
德明財經科技大學
大半夜的就因為看了這篇肚子叫了(。ŏ_ŏ)
乾半夜看你在這邊發春藥嗎😂 我之前也有照食譜做看看 但餅皮是用類似粉漿蛋餅皮下去做,口感我有調過,也是QQ的哈哈 你的醃料看的我口水直流🤤 (BTW還有身材)
如果可以開一間食戟之靈餐廳 我一定每天去
國立嘉義大學
請大大還原一下最近的電鋸料理XD
國立宜蘭大學
那個腰 那個肌肉😏😏😏 搶鏡啊啊啊 原po要不要考慮賣肉肉🙈🙈🙈 我全買了(舉手😳😳😳
國立臺中教育大學 幼兒教育學系
老師 你的肌肉跟手啊~~~ 小心心噴發💕
嶺東科技大學 視覺傳達設計系
是說。。。 我怎麼滿腦子都是賈修的影子 不是說好了 這篇是很厲害的炸雞嗎😂
帕斯科赫爾南多州立大
那個玉米粥淋糖漿,會不會像布丁😂
國立臺灣海洋大學
這背景是男二舍一樓?
國立高雄餐旅大學 中餐廚藝系
抱歉我污
國立成功大學
創真都爆衣了,原Po的爆衣呢(^ω^)
華梵大學
天哪這肌肉 ...雞肉 (º﹃º)
B16 B17 B18 B23 B24 謝謝謝謝感謝稱讚 B19 該吃年夜飯了 B20 醃料真的很重要! B21 會每天爆衣 很不方便 B22 我棄坑了後面劇情沒看欸 B25 你需要鰤魚壓壓驚 B26 差很多欸 B27 我都畢業幾年了還在男二哈哈 這裡是澳洲 B28 髒髒 B29 沒有 B30 好吃!
怎麼辦 那個手 阿嘶
國立高雄應用科技大學 財富與稅務管理系
看到woolworth的包裝才驚覺是狂熱粉的教學文哪wow感覺好久沒看到了
輔仁大學 資訊管理學系
老實說 你需要會 食物攝影的夥伴😂😂