#討論 飲料店使用的糖
國立中山大學
身為每天一杯手搖飲的肥宅
最常點微糖(or2分糖)去冰
最近心血來潮想知道飲料店用的糖
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波哥(台南高雄台北) 果糖 / 炒糖系列(熬煮蔗糖)
御私藏(台南) 果糖
鮮自然(台南高雄) 👍蔗糖
茶藝復興(高雄) 👍蔗糖(台糖二號砂)
南傳鮮奶茶坊(高雄) 果糖
(基本上沒寫用熬煮的蔗糖，大部分應該是桶裝甘蔗液糖)
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補充：
台糖的甘蔗"液糖"
成分標示是45%蔗糖 15％果糖 15%葡萄糖 25%水
對你沒看錯，裡面有果糖，但不是額外添加的，全都是來自蔗糖
台糖的甘蔗液糖 是用原料糖 也就是蔗糖 蔗糖本身是雙醣
有大部分店家是用自己熬煮的蔗糖 主要是要那種焦糖化的風味 較偏向古早味 只是保存期限通常只有5～7天
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