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早上有人問我鬆餅為何做不成功🤔
於是我趁著上課前迅速做了一次
拍拍照寫成食譜,順便當早餐吃
美好的一天由Pancake開始💛
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#一顆蛋鬆餅🥞
食材~~約6片

⭐️ 蛋 1顆
⭐️ 糖 20g
⭐️ 牛奶 50ml
⭐️ 低筋麵粉 50g
⭐️ 泡打粉 1g (沒有可不加)
⭐️ 油 5g
⭐️ 鹽 少許

做法 Step By Step

⭐️ 麵粉過篩、蛋黃蛋白分開
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⭐️ 蛋黃、牛奶、麵粉、鹽、油、糖15g拌勻
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⭐️ 蛋白+5g糖微微打發
沒有打蛋器用筷子也可以
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⭐️ 1/3打發蛋白加入麵糊拌勻
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⭐️ 加入剩下蛋白拌勻
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⭐️ 準備一個不沾鍋、不鏽鋼鍋也行但要潤鍋
鍋子微熱放一點點油下去那個面紙擦掉多餘的
我們只要薄薄一層油這樣煎出來才好看
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⭐️ 倒入適量麵糊
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⭐️ 小火煎至表面有孔洞
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⭐️ 翻面再煎30秒👌
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⭐️ 蜂蜜,奶油,鮮奶油,卡士達~看個人喜好
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整個過程1個小時內可以完成~
記得小火然後油要薄薄的一層
6片兩個人當早餐剛剛好
如果你跟我一樣只有一個人
自己吃也很滿足🥰

IG🔍sweet_thirds
對法式甜點or我的藍帶生活有興趣歡迎💛

謝謝大家我們下一篇文見~

熱門回應

476
我只能說你手速很快
422
用筷子把蛋打發 0.0?
138
B1 B2 可以的哦 我之前上西餐丙證照班老師就用筷子 當然打蛋器比較快~~
B3 好吃呀
B4 可以的 保鮮膜包好

共 77 則回應

422
用筷子把蛋打發 0.0?
476
我只能說你手速很快
4
看起來很好吃😋
4
不好意思 請問可以前一天拌好麵糊冰冰箱隔天直接煎嗎~?
138
B1 B2 可以的哦 我之前上西餐丙證照班老師就用筷子 當然打蛋器比較快~~
B3 好吃呀
B4 可以的 保鮮膜包好
0
B5 好喔!感謝你!
2
請問糖如果少一點,會影響成果樣子嗎?
10
B7 已經很少了耶 不建議再減糖哦
不然會沒味道也會影響口感濕潤度
0
我之前照做的食譜都有加baking powder和baking soda,這樣是不是能取代蛋白打發的步驟?
2
B9 是可以 不過我不喜歡加太多添加劑哈 所以靠打發蛋白給他點蓬鬆~
12
筷子打發 如果有完整版影片真心想朝聖
太強了
1
B11 80後可能都沒試過用🥢
0
B10 喔喔 謝謝!下次做早餐時會試試(因為之前只用baking powder都沒蓬鬆感,哈哈也可能是作法的關係)
0
B8 好的謝謝你
1
請問用什麼油都可以嗎~會不會影響味道
用無鹽奶油煎會不會比較香?
1
B15 我用葡萄籽油或是葵花油
用奶油也可以~
3
B16 好~謝謝😂我的租屋處只有橄欖油
2
想知道筷子打發的技巧🤣
2
B17 橄欖油有個橄欖味不喜歡😂
B18 要用心打空氣進去💛
1
超級強大!
1
B12 80後是什麼意思@@
1
想問鍋子XD?
11
用筷子打發就是一直打啊
之前打過快2 30分鐘的
打到那種倒過來不會掉的那種程度
有耐心就做得到
2
80年代以後的人吧,或是80年後生的人 🤣
1
是在說西元嗎?還是民國?@@
80年代我會想到1980😂
但民國的話我沒看過這種講法@@
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
10
B25 幫樓上說明一下,台灣一直都有這種講法喔~XD
像是通常說80年代的小孩,就是指民國80年-90年代出生的人
有人會說80後、90後,至少我這一輩的人都有在用這個用法。
只是可能現在的年輕人受影視圈影響,開始有西元上的用法,但台灣人講幾0後通常都是民國。
3
不好意思,因為我聽過幾零年代的講法都是在說西元
然後台灣的話,看過都是八年級之類的>"<
大陸的話聽過的是00後這種也是西元>"<
1
我”美好”的一天 都是從panic開始
2
其實有加泡打粉就不需要打發了
如果是在意成功與否跟氣泡大小那另當別論
2
看起來超好吃 已追蹤
3
想請問怎樣煎才可以像原po煎的一樣
漂亮的圓形⋯
每次煎麵糊一放下去就四處流
沒辦法圓圓的😭😭😭
0
如果沒有加鹽會很奇怪嗎
2
B32 鍋底要平,且煎鍋熱度要夠
真的不行就買煎蛋圈吧
0
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簡單好吃👍
0
B12 我只想到我阿嬤,用一雙筷子把蛋打到發白,覺得很強😂😂
0
矮油趕快回台灣啦啦啦啦
0
以前沒工具我也用筷子打發 累死😭
0
原Po超棒的!
希望有一天能出一篇莓果馬卡龍~
1
那個洞洞我不行
0
看起來超好吃的耶
0
用叉子會不會比較快啊
0
努力打發中😂
不過手很酸就是了
9
用筷子打蛋的當下只有一個想法
:打蛋器值的我花錢
0
請問一般的牛奶就可以了嗎@@
謝謝
0
這不收不行啊🤤
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可不可以做給我吃(´・_・`)
0
請問打蛋白可以用果汁機打嗎?

我看錯了 已更正🤣
B0徵女友嗎🤣
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B32 我覺得是太稀了
拿湯匙慢慢放下去讓他自然攤開
B33 不會
B35 👍
B38 哈哈哈
B39 好的
B42 用打蛋器最快
B43 加油
B45 是的
B47 不行😂
B48 哪裡有奶泡 蛋白嗎 你可以試試
0
筷子打發我試過





失敗了啊幹
當天就在pc24小時訂自動打蛋器了
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