#食記 法國巴黎米其林一星Nomicos|一杯香檳1000台

2019年4月26日 07:38
繼上次來巴黎沒吃任何美食,不是啃麵包不然就煮義大利麵,我就想這次得來點大的,絕對要吃到米其林,結果兩天連吃兩家,一次米其林推薦,一次這篇的主題米其林一星Nomicos,但兩間都是很突然查到就決定要去了,超隨性XD
還好的是這間有事先訂位,雖然有些米其林一星有可能會有空桌,但訂位還是比較禮貌點,這次訂位後,餐廳還有打電話來確認,可想有多慎重,而且抵達的時候幾乎都是有預約的客人,至少我沒看到任何散客,雖然它離觀光區巴黎凱旋門(Arc de triomphe de l’Étoile)不遠就是了。
這次我們選擇吃商業午餐,含前菜、主菜、甜點,都二選一,這樣49歐,還滿划算,原菜單隨便一個主菜就超過這個價格,它也有65歐的套餐,多含咖啡、37.5 cl酒、奶酪(真該選這套餐的),但說好像只有三樣可以吃,但還會附加開胃菜、餐前小點、麵包、餐後點心。
菜單來之前會先詢問酒水,這次我們點香檳還有氣泡水(都要收費),酒水是米其林餐廳主要收入來源,之前有看過有些部落格會寫說米其林餐廳一定要點酒,但其實不需要,其他桌很多都只有點水,點水也可以(一般約8–10歐),酒真的超貴的。
開胃菜(興奮到模糊),有點像水餃的東西超好吃!!!這時候沒餐具用手拿就可以囉。
麵包,會詢問要不要沾橄欖油一起吃,這麵包算是最想念的東西吧,好吃到炸,反而主餐都沒它好吃XD,吃完還會再送。
餐前小點Amuse bouche,甜甜鹹鹹的,很特殊的味道,很難講因為真的很多層口感。
前菜Entrée, lieu de ligne mariné au citron, radis/roquette,沒記錯的話這是魚肉,很清爽。
主菜plat principal, cabillaud/brandade/petits pois,有羊排和鱈魚可以選,我點的是鱈魚,入口即化,但普普。
甜點dessert, tarte aus fraises/ basilic,草莓塔雖甜,但我朋友點的更甜,,所以我不多做評論,不過層次一樣很夠,除了綠色那陀有點怪怪的就是。 這時候問說需不需要咖啡或茶,我們是不需要,因為有點酒,到這個階段已經有點飽了。
最後的咖啡點心mignardise,橘色的甜,紅色的酸,兩個加在一起超搭,互相融合地很好。 -米其林一星花多少?- 最後吃下來一人花了80歐左右,完全超出我們的預算,我們從沒想到那杯香檳要30歐,一杯30歐我覺得滿貴的(台幣1050元),所以奉勸大家要吃米其林酒水錢要考慮在預算內,其實很多一星30歐內可以吃到,不一定要吃到50歐這種,但認真要比價的話,在亞洲吃可能更貴。 詳細內容在此
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國立中央大學 資訊管理學系
拿麵包的手好漂亮(///▽///)