跟風吃壽司-心得

5月23日 17:31
這真的沒什麼大不了 根本不用特地去,也不要抱所謂朝聖心態 店的設備殘舊、環境沒格調、食材不高級、髒髒亂亂、現在去的話人又多超擁擠 真的不需要特地去 真的不需要特地去 真的不需要特地去 但如果硬要秉持「我是抖M我要折磨自己」的精神去踩雷的話,就附上本人「一週吃八次」的精華推薦吧,至少應該能避免踩部分雷。 —————開始了————————
到底有什麼私密菜單推薦呢?(以下大多需要預訂或空閒時看老闆心情)
1. 醃漬黑鮪魚(讓老闆空閒時做/季節性) 「黑鮪魚就是要上腹肉」,其實早期日本的壽司因為口味與技術問題,上腹肉是拿來餵喵星人的飼料,上腹肉坦白就是錢的美味,相反醬油輕醃過的赤身才能看出老闆的功夫。 *坦白說老闆用的應該不是高級真·黑鮪魚 而是另一種,有興趣的同學再發問吧 顏色方面其實冤枉,新鮮的鮪魚都是鮮深紅而透亮、擺久了後變「爭鮮紅」、再次冷藏就變「不透亮的暗紅」。 附上個店裡偷藏的中/上腹肉展示吧
坦白說上腹肉又能細分「蛇腹、霜降、鉛筆」,老闆進貨一貫價格賣80根本不可能高級品還要面臨賣不出的風險,所以可遇不可求。
2.鮭魚肚壽司/焦糖鮭魚壽司 店內選用14KG以上的蘇格蘭鮭魚最上段 算是全店穩定度最高的商品,鮭魚肚忘了價格是30還是35一個,反正我平常去老闆都算我便宜,就是爽
3.醋鯖魚壽司(需要特別指定前腹/限量) 並非一般餐廳的現成製品,而是老闆自己醃製,(一次醃一批,如果碰上剛剛醃好的話)肉質鮮嫩到會懷疑自己之前吃過的是什麼,根本世界級。
4. 秋刀魚/沙丁魚/竹莢魚/或者不同的 平均20-30價格就能吃到,我推薦買下「一整條」讓老闆烤一半、另一半做丼飯或壽司。
5.冬天的加拿大海膽 超便宜佛心價格(科科現在夏天你們都沒得吃) 夏天店內用日本海膽(相信我老闆的獨特秘方讓親子精挑細選的加膽變成世界級,每週三六到貨),海膽手卷吃到底還是海膽
6.鰻魚(必須指定「烤」) 老闆偶爾會用活鰻(平常不是),他本人曾是某鰻魚名店師傅,是傳統真鰻魚流派(必須請他親自烤),就會嚐到外層酥脆內裡香嫩的鰻魚,偶爾可選擇多種口味
7.紅白甘、土托魚、真鯛、鰹魚、龍占、青衣壽司(不定期) 一律20-35一貫,都是可遇不可求(提前預訂應該ok)系列,青甘其實也不錯但沒驚喜。 20一件偶爾甚至能吃到「外層炙燒、內層川燙、中間原始」的三重層次生魚片,偶爾來過川燙、高湯涮涮也是滋味無比
各系列私房秘菜(大眾皆需要提前請求) 半烤黑鮪魚肥肉、突如其來的高級日本海膽、藏起來的超厚生蠔配果醋、香到流口水烤蝦、慢熬一整條魚的濃湯、超多蝦頭精華湯、鮪魚頭湯 附上一些可愛點滴吧
老闆在「海苔、醋飯、魚卵、假山葵、醬油」等方面下了許多功夫,就是這樣而已所以不用比較高大上的魚。 不經不覺吃了一年多(現在人在外地吃不到) 真的不是那種隱世誇張小店,如果抱著朝聖或比較的心態肯定會失望,但這就是我喜歡在路邊一個有點特別暨溫暖的小店。 老闆也不是特別厲害,無法滿足所有人的味蕾。 真的不要去了請把空位留給欣賞而滿足的熟客 (這篇文是給正在排隊的人看?) #千幸 拜託不要推不要讚,老闆不喜歡那麼多人排隊來吃。 因文章過長才另po新文給堅持去踩雷的朋友看
愛心
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熱門回應
玄奘大學
原來是你啊,辛苦你了還特別再發一篇文XD 再次謝謝你對我爸的肯定! -老闆的女兒
景文科技大學
看就知道是你😂 就是你推我入坑的!!!!
共 57 則回應
景文科技大學
看就知道是你😂 就是你推我入坑的!!!!
B2 認真根本不需要特地去吃 廚房就一個人兩隻手,人多了品質反而不穩定,特地去踩雷又要罵根本何必呢 留給那些經常去才等到小驚喜的人吧xd 對了不知道你有沒有喝過「魚湯」 不是味噌湯海帶芽湯而是「魚湯」 喝過的你一定會懂,沒喝過的話跟老闆說「就是那個以前的男生點的」老闆大概就會懂😂
淡江大學
去吃過真的淚推 CP值高到爆 而且海膽手卷我點過 真的到尾巴都還有!!! 已帶家人跟男友去朝聖過♥
中國文化大學
沒吃飯準備上班看這個真的會往生😐 超好吃不解釋
輔仁大學
今天中午才剛去吃完 真的很好吃👍 打算拍成影片呢
玄奘大學
原來是你啊,辛苦你了還特別再發一篇文XD 再次謝謝你對我爸的肯定! -老闆的女兒
國立政治大學
就是你推我入坑的!之後就整個變我愛店,去年冬天特地跟老闆說我要500的海膽丼,真的cp值完勝其他店!每次去吃都吃小黑板上的當季貨,帶了好多朋友還有我家人去吃了,大家都很誇獎的說
大同大學
我對不起老闆拍照拍的很爛
逢甲大學 通訊工程學系
超級有水準的店。光是看到真正山葵就很讚 好久沒看到黑鮪魚腹。看到都流口水了 還有生魚片都很新鮮 超讚
我滴天 再次的渴望壽司了啦
健行科技大學 行銷與流通管理系
原po也是推我入坑的!!!! 當初去吃時這樣的價格,能吃到這個品質,真的很驚艷😭😭 有一次平日超想吃壽司,但又不想吃公司附近連鎖店,算了一下車程,從台北騎車去吃,吃完趕回台北開會,同事都覺得我瘋了😂 但,非常滿足啊🥰
看來大家都是中毒成癮者 喜歡吃的我們,一進店內就會感覺到那股熟悉的味道與氣氛,是無可取代的對不xd
景文科技大學
B2 我不太清楚我有沒有喝過耶! 因為不知道你說的魚湯是什麼樣子😂 但是我上次真的...很麻煩老闆😂 那次剛好去的時候沒有飯, 但老闆知道我跟我老公去一定會吃飯! 就跟我說,我可以去買飯,他幫我做,不過口感、味道還是會有差,不過我真的很想吃,就去隔壁便當店買白飯,老闆也幫我做了我想吃的餐,還把多的做成花壽司,覺得好感動! 老闆給我的不只是好吃的料理😭😭😭😭😭 下次我要去問老闆你的魚湯是什麼! 順帶一提,之前因為沒飯吃了烏龍麵也超好吃,那個湯極品! 😂
輔仁大學
也是去年被拉入坑 從此愛上帶著週遭親朋好友一起去 突然自己想吃也會就帶個手機錢包出門 反正就住附近 題外話 雖然自己比較閉俗不敢坐吧台跟老闆聊天xD (自己來的時候最喜歡坐門邊的一人位 但偶爾跟老闆對到眼都有感覺被記住(? (還是只是錯覺www
華夏科技大學 化妝品應用系
笑死我上次去到是沒什麼人😂😂😂
B15 其實人一點都不多 就是每次被推時候擁擠一波又沒 老闆還是經常賣剩材料呀可憐 B14他一定會記得😂 話說那個一人位也真的太經典 B13那你一定要嚐嚐看,說我平常喝的那種請他務必做做看,大概就是超精華版濃厚烏龍麵湯?(其實我沒吃過烏龍麵湯) B11 B10 B9 😂😂😂偷偷說那不是「真·山葵」 是很接近啦,台灣風氣反而不喜歡真的,而且他賣真的山葵會虧錢,但也是細心挑選過,終於有人欣賞😏 不過偶爾會有真山葵。 冬天的加拿大海膽根本世界級,就算是兩三倍價格在台北都吃不到一樣等級xd
嘉南藥理大學
我住海邊的其實有沒有新鮮真的看的出來🤣倒是高雄的楠梓火車站附近一間日式料理還不錯,湯好喝食材至少也有80分
輔仁大學
等等等在哪裡啊😭😭
國立成功大學 心理學系
山上有棵樹 樹上有樹枝
B19 山有木兮⋯🤭🤭 B18不告訴你啦 B17就說了這個沒什麼大不了😂
國立成功大學 心理學系
小好笑hahahaha 之前看到那篇壽司文章就有想到你說的這間!
朝陽科技大學 視覺傳達設計系
哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦
國立中央大學
拍照技術真的會影響食相 反觀...
東海大學
就是你啦!當初就是看到溫暖的壽司入坑的 吃到現在也快兩年了 真的很好吃~~~ 今天去吃整個大爆滿(現在) 超多人在候位 嚇死
今天朋友拍給我,真的太誇張了 太多人小店應付不過來 最怕負評一堆
國立政治大學 會計學系
好扯喔...這樣老闆會忙死欸
輔仁大學
真的要等過一段時間等人潮冷卻了ˊ_>ˋ 但六月整修QQ 我是b14
大同大學
B25 還好我在po文之前才吃過
朝陽科技大學 視覺傳達設計系
大學生的戰力真的沒在開玩笑的
景文科技大學
B25 太誇張!
馬上回應搶第 58 樓...