低碳飲食系列EP5 - 紹興醉雞 - 美食板

低碳飲食系列EP5 - 紹興醉雞

最近真的越來越熱了如果沒開冷氣，我想我應該會熱死在家中為了解決這炎熱的氣溫我決定來吃點冰的東西希望能緩解一下這躁熱的氣候於是，今天要介紹冰的雞，紹興醉雞～

食材：去骨雞腿肉 2片紹興酒 150 cc（由於我本身不喜歡太重的酒味，所以水加了多一點）開水 250 cc 枸杞一小把紅棗 3~5顆當歸片一小把鹽一大匙製作方式： 1. 將雞腿肉用紹興酒＋一點鹽抓醃一下，靜置10分鐘去腥 2. 將雞腿肉放入電鍋中，加一杯水，蒸熟 3. 將剩下材料放入鍋中，再把蒸熟的雞腿肉跟雞高湯也放入，開小火煮到微沸騰 4. 沸騰後就關火，等放涼後，放入冰箱一晚即完成這盤醉雞＋一盤用苦茶油炒的青菜就是我的晚餐了醉雞的飽和脂肪＋苦茶油提供的不飽和脂肪使身體能同時攝取兩種不同的脂肪酸，達到平衡用油的效果小弟IG ：familywangeating 會不定期更新食譜，歡迎大家追蹤喔～