低碳飲食系列EP10 - 咖哩牛排豆腐煲 - 美食板

低碳飲食系列EP10 - 咖哩牛排豆腐煲

自從開始低碳飲食，我開始習慣早睡早起把之前在學校的頹廢作息調回來（以免當兵不適應被電爆QQ 再加上我的房間夏天太陽可以透過窗戶直射我想不早起都難..... 雖然作息正常是好事，卻也帶給我一項困擾我的早餐時間通常是7.30～8.00左右午餐時間則是11.30~12.00（因為下午都要出門，所以要提早吃在早餐通常吃少少的情況下我要靠午餐撐過約略6~7小時，才能吃晚餐QQ 但沒有澱粉料理有時會缺乏飽足感常常大慨4、5點肚子就開始叫，想吃點東西又怕胖😢 於是，我開始提高我午餐的蛋白質攝取量希望能幫我撐過飢餓的下午，那今天就來介紹一道高蛋白午餐 — 「咖哩牛排豆腐煲」 —

食材：牛肩肉四盎司（想吃多點可以自行增加）豆腐半盒蛋一顆咖哩塊 10g 水 15g 椰油一大匙製作方式： 1. 將豆腐打碎，但不要打成泥，留一點小塊小塊的口感 2. 將碎豆腐跟蛋混合，加點胡椒調味（等等會有咖喱在上面，所以這邊不加鹽，會太鹹） 3. 拿去電鍋蒸，加半碗水 4. 中火熱鍋，加入椰油，煎牛排（因為我買的牛排很薄，所以兩面煎到上色就可以拿起來了） 5. 拿起牛排後，加入咖哩塊跟水，煮咖喱醬 6. 豆腐跟蛋蒸好後，擺上牛排、淋上咖哩醬即可 P.S. 最後淋上有堅果香的印加果油，跟蛋豆腐拌在一起，香味更豐富喔雖然這道料理含有豐富蛋白質，但低碳飲食必須兼顧纖維的攝取因此，建議大家配著生菜一起食用，除了能增加纖維的攝取清爽的生菜也能中和咖哩的味道，是一個很適合的搭配選擇小弟IG ：familywangeating 會不定期更新食譜，歡迎大家追蹤喔～