火鍋店的牛肉片

2019年7月15日 22:03
今天在文湖線某站附近重新裝潢的火鍋店點了菲力牛肉鍋 上來顏色是這樣
煮完之後油脂還是黃的像咖喱
店家說是牛吃的飼料的關係 請問是這樣嗎??
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看來是吃咖哩長大的牛呢
共 12 則回應
看來是吃咖哩長大的牛呢
匿名
照片的色調好黃?
B2 並沒有調過噢 你看旁邊的紙還是白的
之前有人問過一樣的問題👉🏻 牛肉脂肪黃黃的
B4 感謝回覆🙏這下不用擔心了 剛剛衝著付了錢不吃太可惜還是全吃光了
中國文化大學
我們店的牛肉片是放太久會變黑變黃,就是不新鮮了 但是妳這麼黃的應該真的是飼料問題,雖然我覺得真的看起來不雅觀,虧店家敢賣哈哈
國立高雄餐旅大學
重組肉不意外
B6 真的第一次看到這麼黃的,煮完還是黃的,長知識了
國立臺中科技大學
我工作的店也是火鍋店 肉片偶爾也會出現這種黃黃的紋路,公司也是教我們和客人說是因為牛吃的飼料和穀物的問題 吃起來是沒問題的
B9 確實吃起來沒問題,今天沒有拉
崑山科技大學 材料工程系
通常脂肪偏黃有兩種可能 草飼牛通常脂肪比穀飼黃! 或者牛齡較高者,脂肪也會偏黃! 脂肪顏色與安全性無關,但與風味來講 穀飼好吃過草飼 低齡好吃過高齡