崑山科技大學 材料工程系
通常脂肪偏黃有兩種可能 草飼牛通常脂肪比穀飼黃! 或者牛齡較高者,脂肪也會偏黃! 脂肪顏色與安全性無關,但與風味來講 穀飼好吃過草飼 低齡好吃過高齡