這次趁著生日來踩點的是台中的法式料理──法森小館 當然法式料理的共同特色就是──料理比較精緻，價格偏高，比較不適合喜歡吃粗飽的人 首先，先說明這次我點餐的價位──晚間套餐(NT$1380)有加上杯水(NT$55)，並沒有額外加點酒類。 由於是「當月壽星」，有送一份蛋糕。(必須要出示證件唷！)

完整的餐點內容會有餐前酒→法式小點→餐前麵包→開胃菜→湯→主菜→茶+小點心→甜點→贈送的生日蛋糕 怕整個文章太冗長，所以以下只擷取比較最喜歡三道的菜色進行介紹 (不是說其他道不好吃，只是下面這三道比較喜歡~)

<餐前麵包> 說到餐前麵包，不得不先提一下鹹奶油的造型──玫瑰花！ 不論是整體視覺或氣氛上加分了不少~ 麵包的部分有兩種選擇──法國球麵包或綜合麵包籃，很幸運地因為兩個人用餐，所以可以兩種都吃到 法國球麵包(上面第二張圖片)理論上是一顆圓型的，但因為要分食，所以切了一半。口感上，外酥內軟，酥脆的程度是會一直掉碎屑的等級！外皮真的非常有嚼勁，內裡搭配鹹奶油非常好吃！ 綜合麵包籃(最下面的麵包圖)，裡面有奶油布里歐奇(最右邊)，可頌(中間)和裸麥核桃麵包(壓在下面)。布里歐奇麵包非常鬆軟，且入口後，會有濃厚的牛奶在嘴中蔓延。可頌的部分則是薄皮酥脆，內奶油香氣十足。核桃麵包則是整體來說口感比較清淡一點的，吃起來很健康，建議可以搭配鹹奶油享用！ 由於我個人比較喜歡軟的麵包，所以我會推薦大家選綜合麵包籃，選擇比較多！

<主菜──爐燒小牛肉佐黑松露蕈菇沙司> 小牛肉雖然帶骨，用刀叉吃起來滿不方便的，一度想要拿起來啃，但是肉質嫩中帶有嚼勁，且搭配上面的松露，可以說在口中越咬越香~(當然松露喜不喜歡見仁見智啦！有些人就覺得松露味很臭...) 另外一個我喜歡這道主菜的點是副餐──法國派，在餐點的左上角。他是千層派的口感，但以鹹食下去處理，吃起來很新奇，也帶給這道主菜不同的感受。

<甜點──沙布列奶油酥餅酒漬森林莓果香草卡士達> 這道甜點完全是我的菜！！！這道甜點有三層，第一層是莓果，中間曾是奶油酥餅，最下層是卡士達 雖然說上層莓果是偏酸，但是中層和下層的甜，讓整體呈現酸酸甜甜的滋味，完全去油解膩，讓甜點的胃完全覺醒~ 另外口感上，也因為中間層的奶油酥餅，使除了綿密的卡士達，和莓果之外，多了一個清脆的口感 最後，服務的部分真的只能用「無微不至」形容，由於剛好看到隔壁桌換桌 從餐巾的擺放高度，餐具之間的距離，都非常講究 另外，服務人員從點餐到上菜都非常優雅有禮，服務上也極為貼心 例如1，吃麵包有掉了很多碎屑，也不用特別講，服務人員就會幫你把桌面清理乾淨 例如2，當天客人似乎比較多，上菜速度似乎比較慢一點，服務人員就會一直來和我們說明且為此感到抱歉，而不是讓我們在位置上懷疑是不是被掉單~ 雖然說其實很多家價位比較高的店都有類似服務，但只能說有用心的服務，讓人用餐感受愉快，才會創造下一次去用餐的動力 如果想要看更詳細(也就是每一道菜)的介紹，可以點選下列網址~ http://wendyvivieng.pixnet.net/blog/post/298608272-<法森小館 Laffection>典雅的晚餐用餐體驗 <法森小館 Laffection> 地址：台中市西區大忠南街42號 聯絡電話：(04) 2372-1339 希望大家覺得資訊有用啦~