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自己這陣子胖了不少,所以想用豆腐和雞肉來做一道簡單的料理,雞腿肉會比較嫩,但雞胸肉脂肪更少,最後決定用雞胸肉來做,另外過程中需要拌炒可以買較結實的板豆腐,以免整鍋變成雞肉豆腐泥了!做法很簡單,想減重的可以試試看!

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材料

板豆腐:200 g
雞胸肉:300 g
乾香菇:4 顆
香菇水:3 大匙
紅蘿蔔片:適量
青蔥:少許
白胡椒:少許
芝麻油:2 匙
鹽:1 小匙
醬油:1 匙
味醂:2 大匙
砂糖:0.5 小匙(可省略)

做法

1. 香菇泡水後切片,保留香菇水;紅蘿蔔、雞胸肉一併切成片
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2. 板豆腐用手捏成小塊狀並放入滾開的鹽水中燙 1~2 分鐘,這個動作除了能夠幫助入味外,也有助於去除細碎豆腐,最後將豆腐撈起瀝乾備用
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3. 熱鍋下香油、雞肉片炒香後,撒上鹽巴和胡椒,並放入香菇和紅蘿蔔續炒
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4. 依序加入清酒、味醂、醬油和砂糖,最後再倒入香菇水,待鍋內再次滾起後放入板豆腐,輕撥數下讓豆腐沾附醬汁即可,不能頻繁炒拌以免弄散豆腐唷!
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5. 經過 10 分鐘的收汁後就可以加入蔥花起鍋了,好吃!
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熱門回應

15
好好吃的感覺🤤🤤

歪個樓,那個湯匙,在哪入手的..?
去看過家樂福的不滿意QQ

共 9 則回應

15
好好吃的感覺🤤🤤

歪個樓,那個湯匙,在哪入手的..?
去看過家樂福的不滿意QQ
1
怎麼沒人留言QQ
1
看起來豪好ㄘ(人´∀`*)
2
缺男友嗎
1
香菇跟紅蘿蔔不是先爆香比較香嗎?
0
B1 忘了@@,廚房太多東西了😅
B2 大家都不需要減重😆
B4 我..我比較保守
B5 有呀 雞肉之後下鍋
0
感覺我會多配一碗飯🤣
0
好下飯
0
我都不調味的耶 不好吃還是要吃
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