小時候只要有機會選自己的生日蛋糕🎂 我一定毫不猶豫的選黑森林蛋糕

（圖片來自網路：大潤發黑森林蛋糕） 以前甜點店還沒有那麼普及(?) 除了傳統烘焙坊、老字號糕餅店的選擇 想買好一點就是去一些簡單的蛋糕專賣店預訂 再來就是大潤發、家樂福的現成蛋糕 不知道為什麼 對我來講那個時候的蛋糕味道很單純？ 以黑森林蛋糕來說： 黑森林蛋糕上面的水果通常很豐富 (但我更喜歡酒漬黑櫻桃的版本！) 蛋糕外圍的巧克力碎屑不會有廉價感 蛋糕體也很濕潤不會像某些蛋糕又薄又乾 夾層的酒漬櫻桃醬吃起來甜度適中 而且鮮奶油吃起來不會很假！ 不是植物性鮮奶油的味道 吃起來整體很順口～～～ 但 這都是我小時候的記憶 也許味覺尚未開發所以覺得什麼都好吃😂 不過那種傳統味道真的很令人懷念 🔻以下是我對傳統蛋糕的一些印象🔻 經典的口味： 芋頭蛋糕 黑森林蛋糕 草莓蛋糕 冰淇淋蛋糕 巧克力蛋糕 水蜜桃蛋糕 水果蛋糕 — 還有不能忘記的布丁餡、芋泥餡夾層！ 外觀： - 很簡單的鮮奶油擠花 - 外圍的造型幾乎都是用刮的 - 裝飾大概就只有果醬、紅綠色素櫻桃 偶爾會有巧克力米或簡單造型的捲捲黑白巧克力 包裝： - 很厚的保麗龍蛋糕盒上面綁著紅色塑膠繩 - 蛋糕上會有紅底金邊的 生日快樂 插牌 - 店家附的一定是死亡芭比粉 白 螢光綠的數字蠟燭 啊～ 打著打著好懷念啊 台灣甜點市場真的規模越來越大種類也真的很多 但不知道從什麼時候開始 傳統蛋糕變得跟廉價畫上等號了( ･᷄ὢ･᷅ ) 很怕這種類型的蛋糕之後就被市場淘汰消失了 好希望傳統蛋糕不要走入歷史呀。 ——————————— 更———————————— 感謝大家讓我知道我不是孤單的哈哈！ 關於「傳統蛋糕變得跟廉價畫上等號」 其實是我自己的觀察， 1. 我覺得以前的食材可能沒有像現在那麼好 畢竟資源有差距，加上作法也會比較傳統 大部分的蛋糕品質或許就是我們吃到的這樣 (如果說錯的話糾正我！大家才繼續放心買蛋糕～) 現在市面上的蛋糕都不太會用過多色素跟比較粗糙的裝飾品，我想是因為要避免消費者覺得廉價？ 2. 我之前在Youtube狂看工廠製造量販店蛋糕的影片，現在對台灣量販店的蛋糕內心打擊蠻大的～ (我小時候都以為是手工的ಥ_ಥ⋯) 而且現在能夠選擇的蛋糕選手真的太多了 尤其是甜點店和客制蛋糕，裝飾品 口味 特殊要求 有了這些選擇大家幾乎都願意花更高的價錢去滿足 漸漸的大家都比較喜歡特別有質感的蛋糕 傳統蛋糕便顯得了無新意 📍我想在這邊跟大家分享一間蛋糕店 ｜台南，舒芙里法式烘培坊｜ 這是我國小的時候吃過的蛋糕 他們專門賣「細雪蛋糕」 因為沒有加奶油跟麵粉 吃起來就是很綿密有點像舒芙蕾的口感 (有些人是覺得空虛 因為太綿密) 裡面夾層有芋泥跟藍莓的選擇 然後大家擔心的鮮奶油問題 他們家的鮮奶油很好吃 也不會太甜 刮掉剩一點點配著吃也很好吃 重點是！ 造型非常復古 有請(●°u°●)​ 」

（圖片來自網路 *官方FB我查不到） 印象中8吋的 700～800塊的樣子 不知道有沒有漲價 但今年暑假我媽媽突然買了！我吃的是藍莓口味 睽違8年的味道真的很懷念 我都快忘記有這款蛋糕了哈哈哈 這個蛋糕對我來說就是創新跟傳統蹦出的火花～ 他們中間有改地址 大家要自己查查看喔 我努力了但官方FB沒有⋯ 覺得想嚐鮮的人可以試試看！