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嗨嗨~我又要來分享手作了
這次來分享蛤蜊蓋飯的食譜

在美食板的限時動態發了一張蛤蜊蓋飯照片想不到這麼多人有興趣🤣


💁🏻♀️💁🏻♀️適合熬夜苦讀、玩通宵、喝太兇的人們💁🏻♀️💁🏻♀️
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秉持著熱愛手作的實驗精神
曾經在網路上看過日本蛤蜊飯的照片後
我搜尋了一下網路上分享的食譜
(蛤蜊蓋飯的食譜不是很多,所有我大部分都看過了)

我做了自己的版本💁🏻♀️

一開始只是覺得每天都很晚睡想做點護肝的食物
結果身旁一堆人想歪⋯以為我們要拚生小孩了⋯⋯


總之蛤蜊好好吃😋


———————以下開始教學———————

➡️食材(2~3人份)
蛤蜊2斤、米酒適量、薑適量、醬油少許、水1000ml、蔥花、風味胡椒、米(看你要煮多少都可以)



1⃣️蛤蜊買回家先泡鹽水土沙

2⃣️鍋子放入1000ml的水煮開後加入蛤蜊、薑(薑要敲碎,或切片也可,我大概放了一個大拇指大小的量)
煮2分鐘關火加米酒(隨性的放~我沒有量)
⚠️不要煮太久肉會老掉

3⃣️把蛤蜊撈起來脫殼(蛤蜊肉要加一點蛤蜊湯唷,大概蓋過肉再多一些些的量,才能維持多汁的口感)加一點醬油上色(醬油單純只是添加色澤,因為蛤蜊本身就有鹹味了不需要調味)
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4⃣️飯的部分看你要煮幾人份的都可,但煮飯的水要用煮蛤蜊的湯~


5⃣️剩下的蛤蜊湯不要浪費,盛起來等下配蓋飯喝
(我用剩下的湯煮青菜味增湯,但湯本身鹹味就已經足夠了,再加上味增就太鹹了😵不推!!我覺得直接喝蛤蜊清湯就很讚了)

6⃣️盛好飯將蛤蜊蓋在飯上,淋一些浸泡蛤蜊的醬油湯汁,灑上風味胡椒後再放點蔥花就完成了🎉

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——————以上教學完畢——————


沒有太多過程的照片,
因為算是實驗性的做這道料理蠻多都是憑感覺加的~
所以也沒想過這麼多人感興趣😳😳😳

另外,我在全聯福利中心有看到在販售煮熟的蛤蜊肉,但因為精華都在湯裡,建議還是用新鮮蛤蜊煮唷~~




快動手吧!
做完也可以分享在底下給我瞧瞧🥺🥺🥺

-沈迷手作的新婚女子

熱門回應

1489
讚讚讚
真D讚
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這麼優質的蛤蜊蓋飯我還不怒吃一波
太好吃了哈哈哈呵呵呵呼呼呼嗚嗚嗚嗚嗚嗚
449
B3 原Po-不可褻玩焉

共 56 則回應

9
耶 敲碗成功 搶B1🤗
2
我2樓
16
我她男友
12
我她爸
32
我2樓 樓上的不是我⋯
2
謝謝原波😭😂😂👍❤️
5
為什麼我要點開!!!!
好餓啊!!!!!
449
B3 原Po-不可褻玩焉
28
我發現你是那個超強婚禮手作新娘😂😂😂
原來除了手工藝外 做餐點也棒棒的
4
好誘人
4
看起來爆炸好吃欸
4
B0 人美還會做飯嗚嗚😭
1
鋪滿滿會不會很腥呀?
6
超級喜歡蛤蜊⋯⋯ 看得我好餓啊啊啊啊
3
有蛤蜊就給讚
14
雖然很愛吃蛤蜊...
但離開殼的蛤蜊 已經不是我所認識的蛤蜊了🥺
22
一整碗去殼的蛤蜊
看起來莫名的療癒>////<
3
好香
7
買蛤的時候可以問一下還要不要吐沙
我們家的就是用海水吐的
妳回家再吐的話肉會變很小
還是用海水吐最好~
5
只有我堅持蛤蜊要有殼才美味嗎🥺
5
我超愛蛤蜊愛到發瘋😍世界上怎麼有這麼可愛的生物
1489
讚讚讚
真D讚
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這麼優質的蛤蜊蓋飯我還不怒吃一波
太好吃了哈哈哈呵呵呵呼呼呼嗚嗚嗚嗚嗚嗚
4
什麼!竟然是自己做的 .... 我好懶嗚嗚嗚嗚嗚嗚
2
覺得可以做給老公試看看🤣可惜我會過敏,我以前超愛吃,結果生完小孩過敏😭
2
想吃😋
1
想問那一碗就是兩斤的量嗎?
5
B23 行動力讚讚讚🤣
B27 2斤大概可以做2~3碗的量唷
3
想問這樣做完成本大概多少~😂
2
給妳老公吃這碗保證晚上不用睡覺😏
2
原來昨天那個罪惡又邪惡的蛤蜊飯就是你發的
(。ŏ_ŏ)
5
B23 哈哈哈哈哈哈哈哈 戳中我笑點
1
感覺吃完會有一種心臟痛痛的血管好像塞住了但是好好吃好過癮的感覺🤤🤤
2
好吃又不黏牙
我是說蓋飯
2
蛤蜊..好想怒吃一波
2
現在有烹飪版了喔
2
這碗給老公吃應該很猛
2
全聯剝好的蛤蜊不推
不過可以去菜市場跟攤販買新鮮剝好的蛤蜊
應該提前預訂就可以~
1
我蛤蜊狂魔 有蛤蜊有愛心
1
好多文蛤,好餓喔🤤乾
1
B23 超級好笑
1
B23 這個是簡餐版嗎😂
2
原po可以問你是哪個學校的嗎
1
B23 笑著笑著就哭了
1
B43 淡江 但畢業了吧
1
棒棒噠,已學會
1
謝謝原po!!已收藏😍
1
全聯的蛤蜊肉沒味道很像口香糖哈哈
1
B23 你是在哭??
1
了解感謝
果然淡江出美女
又多才多藝
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