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最近在網路上都看到很多人在做巴斯克乳酪蛋糕,就想說自己來做做看,才發現超簡單耶!只要有材料半小時就可以完成了✅(圖很多哦!)

需要的食材:(8吋)
奶油乳酪 375 g
動物性鮮奶油 255 g
砂糖 90 g(如果不想吃太甜可以用80g就好)
全蛋 3顆
蛋黃 1顆
低筋麵粉 9 g
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作法:
1.先將奶油乳酪放室溫讓它軟一點,這樣比較好攪拌。
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再來就努力攪拌它讓它溶化(這時候手會超酸!)
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2.加入砂糖,攪拌到看不見砂糖
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3.加入蛋,要分次加(我是分成三次)
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4.再來加入低筋麵粉(記得要過篩!)
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5.加入鮮奶油,攪拌均勻
(這邊我忘記拍照🤣反正就是沒有技巧的倒進去就好!)
6.倒入烤模(要記得鋪烘焙紙哦!)我做的是8吋的
倒完之後要記得整個拿起來敲,這個步驟很重要!因為不敲的話烤完會有泡泡就不好看了
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7.再來就送進去烤箱囉❤️記得要先預熱
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烤的時候上下火220度烤25分鐘,之後取出來用筷子戳戳看有沒有黏在筷子上,如果有黏就代表還沒熟,要再放進去烤一下,如果沒有黏的話就完成囉✅
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放涼之後再放進冰箱冰這樣會更好吃!
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完成啦~希望大家都可以自己動手做做看因為真的超簡單!再配一杯冰咖啡就感覺像在甜點店裡吃下午茶一樣了☕️

熱門回應

64
好厲害! 可是感覺成本不低嗚嗚
52
B1 成本不高😚自己做還能減糖
我自己也用氣炸鍋做三顆了👍🏻🧏🏻♀️
43
B12 在愛料理發現這道食譜,看起來超好吃😍
我是鮮奶油跟鮮奶各半
都用鮮奶油會比較紮實
都用牛奶會很容易化開
如果不想用鮮奶油又想吃紮實一點的話麵粉可以多加10g

共 53 則回應

64
好厲害! 可是感覺成本不低嗚嗚
52
B1 成本不高😚自己做還能減糖
我自己也用氣炸鍋做三顆了👍🏻🧏🏻♀️
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B1鮮奶油跟奶油乳酪都100元左右哦
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B1 其實還好耶因為奶油乳酪跟鮮奶油全聯都買得到而且都不貴 我在網路上看到這個一顆6吋的都賣500左右其實自己做更省錢🥺當然如果懶得做外面買最快~~~
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好唷好唷 謝謝你們😍下次來做
上次看到全家 一個49 超小 不想買🤣
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B2 對!還能減糖真的很棒不然外面的都好甜 用氣炸鍋感覺更方便耶!可是家裡沒氣炸鍋😭
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B3 謝謝你幫忙回答😆
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B5 好呀~自己做真的很好吃😋給朋友吃也說超好吃❤️
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好奇烤箱牌子xdd
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鮮奶油要買35.1%的比較濃厚味道
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他澎起來覺得超可愛的,拿出來過一下下就消下去了(*´꒳`*)
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想問 b2 氣炸鍋版本!
43
B12 在愛料理發現這道食譜,看起來超好吃😍
我是鮮奶油跟鮮奶各半
都用鮮奶油會比較紮實
都用牛奶會很容易化開
如果不想用鮮奶油又想吃紮實一點的話麵粉可以多加10g
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b13 謝謝ヽ(*´∀`)ノ
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B13 請問你是用氣炸鍋嗎~因為我只有烤箱 不知道會不會失敗😂
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B15 我的是氣炸鍋 烤箱的可以看原po的方法 不過鮮奶油跟鮮奶這些比例應該還是可以自己更動的
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B16 謝謝你喲❤️
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B16 想詢問氣炸鍋的溫度和方法 謝謝🙏🏻
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氣炸鍋真的超方便!!
我也很想做這個乳酪蛋糕!但還懶得去買材料
最近也用氣炸鍋做了甜點~布朗尼
自己做能減糖而且成分也比較放心!
(覺得外面店家成分好的價錢都會稍高 雖然安心但是花不下去💔)
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沒有烤箱(இωஇ )
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好好吃的樣子
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請問 改六吋的話我要怎麼調整比例呢 ?
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B22 我有分享過6吋 氣炸鍋版比例喔
可以參考看看


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這是氣炸鍋做出來的,真的滿好吃的😋
不過拍照技術不太好😂
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請問用烘焙紙是怕黏到模具上嗎
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期待看到巴斯光年的蛋糕 結果滑到底只有一塊乳酪蛋糕 誤會了😂但看了還是好想吃
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B25 用烘焙紙比較好脫模~ 也不用擔心鍋具不好清洗~
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準備了歐牧、依斯尼
大噴血⋯⋯
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請問是重乳還輕乳 謝謝👍
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我同學做了這個送我,超好吃ㄟ
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好像偏重乳吧B29
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跟原po一樣的烤箱!
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請問烤箱的烤盤是要放在第幾層呢
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前陣子很常在店裡做~
這個真的很好吃又簡單👍🏻👍🏻
btw我有加點檸檬汁跟皮(◐‿◑)
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請問這個口味會酸酸的嗎
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B9 我的是國際牌的唷~
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B10 真的假的!我比較沒有專精這個比較不懂😭下次再注意看看!
B11 真的超療癒!你的看起來也好好吃
B19 我也好想買氣炸鍋🥺感覺做什麼都超方便!而且也感覺超好吃
B20 快去買一台!
B21 真的很好吃 冰過更棒❤️
B23 我有收藏你的文章!等我買氣炸鍋再來做做看
B24 中間那樣是正常的嗎🤣可是也看起來好好吃
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B25 對呀 一定要用!而且也比較好拿起來
B26 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈這個太好笑!!!!!
B27 對❤️
B28 什麼意思啊🤣🤣
B29 比較偏重乳唷
B30 下次可以自己做做看~超簡單
B32 這台真的超好用而且又大台方便!
B33 要放在下面那層哦
B34 這是迷你的嗎!好可愛哦😍
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B35 不會ㄟ完全不酸因為沒加到檸檬哈哈哈 是甜的但是我有減糖所以不會太甜❤️
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氣炸鍋炸出來的🥰
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B38 是重乳我就放心了
感謝原po
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B40 好澎好可愛!感覺也超好吃耶
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B37 哇 沒想到你有收藏我的文章 謝謝你!
氣炸鍋真的很方便 軟掉的油條 鹽酥雞什麼的都可以放進去炸 也可以做手斯麵包
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請問跟一般的乳酪蛋糕差在哪啊
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優質文給讚 我這個人很簡單,只要有甜點就給讚
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看來熱量很高👀
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我最近也用氣炸鍋做了兩個分給朋友跟家人
都獲好評,真的簡單
最累就是攪拌😂
我沒有用鮮奶油,用優格
感覺罪惡感比較低🤣
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我也來分享一下昨天跟男友一起做的∠( ᐛ 」∠)_
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只有我想到L大的嗎😏
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