中國醫藥大學

#問 生乳酪蛋糕做法疑問

2月25日 19:19
最近想做生乳酪蛋糕,上網看了食譜但是發現怎麼有那麼多種做法😱 之前做過一些簡單的甜點,每個食譜比例都會有稍微的不同,但是其實不會差很多 但是為什麼生乳酪蛋糕光6吋奶油乳酪的量就從100g到250g的都有(雖然大多都是250g,但是家裡只剩150g所以想要找能剛好用完的食譜,如果等比例減少又會怕成品會比較矮) 還有,像鮮奶油、優格、優酪乳、鮮奶都會隨機以排列組合的方式出現在食譜當中,而且比例也都很不一樣 而且鮮奶油有的食譜是加熱後直接加進去有些是先打發⋯⋯,真的看食譜看的好崩潰喔🤯 想請問有沒有好心的料理高手能幫我解答一下,為什麼一個生乳酪蛋糕會有這麼多版本嗎,吃起來會差很多嗎? 拜託大家了🙏🙏🙏
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國立臺南大學
一個食物本來就有很多做法了 只能說口味因人而異 吃過才知道
鮮奶油我之前都會改成無糖優格 無糖優格吃起來不會讓乳酪吃起來太膩 也不會太酸反而剛剛好 鮮奶油相對的比較油吃起來也比較有負擔 食譜本來就是僅供參考可以自己亂搞看看 (有錢的話啦😂 自己的口味都可以依照食譜稍微做調整 這樣不知道有沒有幫到你(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
原PO - 中國醫藥大學
原來 看來是我擔心太多啦哈哈哈 馬上來試做看看 謝謝你們😊
國立臺北教育大學
我覺得要看口感耶 喜歡優格口感就用優格多的食譜 喜歡牛奶香氣就加多一點鮮奶油或牛奶 同時放多一點吉利丁片