食記:彰化日式拉麵 鴨湯、海老😍

2020年4月15日 13:56
店家:原山拉麵 區域/鄰近地點:彰化市南郭路/彰中 這間店是在臉書社團-台灣拉麵愛好會發現的 彰化市區第四家很日式的拉麵 竟然是泡系拉麵 今年剛開幕的樣子沒什麼人發心得,已經陸續吃過幾次,分享給各位 老闆表示他是麵屋秋鳴的徒弟 不過因為彰化人的口味非常台灣,所以正常的湯頭有特別調淡過 愛好日式拉麵的人,湯頭濃度建議從濃開始 可以特別要求雙倍鹹🤣 首先是 🚩期間限定海老拉麵&雜炊 配置:麵硬、加鹹 法國麵包跟蝦子的調味非常好 充滿奶油跟香蒜的味道 湯頭部分蝦味比較淡,喜歡日式重鹹湯頭的我覺得不夠鹹,不過吃完出來全身都是蝦子味🤣 (😍4/20更新:這次去吃有請老闆加雙倍鹹,調整後的口味變得非常有層次,入口是檸檬的酸,接著是滿滿的蝦味,想吃重口味的記得跟老闆說一聲) 湯頭剩三分之一時可以請店家加飯做成雜炊 裡面會加蛋、起司、特製海味醬料 旁邊的叉燒是我加點的香草鴨叉燒,全部吃下來我覺得很飽👍🏻 🚩鴨白女湯拉麵 配置:麵硬、加鹹 (就是所謂的泡系拉麵,就是將男湯拉麵的湯頭打發,讓湯呈現乳白色的樣子) 整體湯頭層次超棒,充滿鴨香又喝得出柑橘味、蔥蒜味 麵體很吸附湯汁,點麵硬還蠻Q彈的 鴨叉燒是炙燒香草鴨,香氣很夠,肉軟嫩不柴 溏心蛋很膏(什麼形容😂)在嘴裡很綿密會黏 🚩鴨白男湯拉麵 這次學乖,我有加點鴨叉燒跟豬肉叉燒😂 想吃肉的果然還是必須點肉多多拉麵啊 (瞄到隔壁客人的麵裡面有鴨腿😍) 🚩鴨香拌麵&叉燒飯 鴨香拌麵:就鴨油&拌麵😂還有半顆溏心蛋 好吃但不是我的第一名,同為拌麵我更愛附近麵屋三金的版本 叉燒飯:日本味的魯肉飯(肉燥飯)覺得很普😂 🚩總結: 前身我記得是八方還是大原蒸餃的樣子 店很小😆 覺得一樓水跟杯子可以擺在吧檯上 因為是三個人共用的關係,擺放位置有點尷尬 並且一樓吧檯只有三個座位 人多的話,就需要至二樓併桌 覺得因為剛開幕的關係,店家招待顧客的整體協調性還沒有很一致 因為是學區美食街的關係,所以這邊不好停車 而且經常要跟四所學校的學生搶位置 目前去幾次都發現店家有人多爆炸的情況 還好可以外帶,這點在疫情期間覺得好重要啊!
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共 17 則回應
可以問一下彰化另外三家是哪三家嗎😂
B1 彰化市區 麵屋三金:雞白拉麵 嵐田拉麵:豚骨拉麵 神山拉麵:家系拉麵(但有些人覺得不好吃)
國立高雄師範大學 英語學系
八方雲集關掉了O口O
國立彰化師範大學
這間真的不錯吃🥰
輔仁大學 織品服裝學系
看起來好好吃啊!!!!!
國立虎尾科技大學 機械設計工程系
看開頭就知道是麵友了
國立東華大學
有一次要去吃結果太晚去人家休息了...
看到彰化直接按愛心啦🥺
B5 可惡,不要跟我搶🤣 b6吃起來 b7🤫 b8以後可以先打電話去問問 b9彰化需要更多拉麵
是新開的嗎 一直在尋找彰化還有沒有很濃的拉麵店
B11 今年新開的 你上面看到的四家就是彰化市唯4的道地濃郁日式拉麵店了 再來只能去台中或員林
B12 彰化上面的都吃過了 鴨湯這間最近會找時間去 員林拉麵我大推麵處小林
B13 唉唉其實彰化市以前也有麵處小林 然後就倒閉了∠( ᐛ 」∠)_ 要在彰化市生存真的不容易啊,這裡大部分人都比較愛台式拉麵
B14 以前彰化的小林印象記得是開在中山路上的吧 對吧
B15 對喔~不過那附近也是整個倒閉潮😂
哦哦哦哦哦哦!等我回彰化一定吃爆!