食記：彰化日式拉麵 鴨湯、海老😍
2020年4月15日 13:56
店家：原山拉麵
區域／鄰近地點：彰化市南郭路/彰中
這間店是在臉書社團-台灣拉麵愛好會發現的
彰化市區第四家很日式的拉麵
竟然是泡系拉麵
今年剛開幕的樣子沒什麼人發心得，已經陸續吃過幾次，分享給各位
老闆表示他是麵屋秋鳴的徒弟
不過因為彰化人的口味非常台灣，所以正常的湯頭有特別調淡過
愛好日式拉麵的人，湯頭濃度建議從濃開始
可以特別要求雙倍鹹🤣
首先是
🚩期間限定海老拉麵&雜炊
配置：麵硬、加鹹
法國麵包跟蝦子的調味非常好
充滿奶油跟香蒜的味道
湯頭部分蝦味比較淡，喜歡日式重鹹湯頭的我覺得不夠鹹，不過吃完出來全身都是蝦子味🤣
（😍4/20更新：這次去吃有請老闆加雙倍鹹，調整後的口味變得非常有層次，入口是檸檬的酸，接著是滿滿的蝦味，想吃重口味的記得跟老闆說一聲）
湯頭剩三分之一時可以請店家加飯做成雜炊
裡面會加蛋、起司、特製海味醬料
旁邊的叉燒是我加點的香草鴨叉燒，全部吃下來我覺得很飽👍🏻
🚩鴨白女湯拉麵
配置：麵硬、加鹹
（就是所謂的泡系拉麵，就是將男湯拉麵的湯頭打發，讓湯呈現乳白色的樣子）
整體湯頭層次超棒，充滿鴨香又喝得出柑橘味、蔥蒜味
麵體很吸附湯汁，點麵硬還蠻Q彈的
鴨叉燒是炙燒香草鴨，香氣很夠，肉軟嫩不柴
溏心蛋很膏（什麼形容😂）在嘴裡很綿密會黏
🚩鴨白男湯拉麵
這次學乖，我有加點鴨叉燒跟豬肉叉燒😂
想吃肉的果然還是必須點肉多多拉麵啊
（瞄到隔壁客人的麵裡面有鴨腿😍）
🚩鴨香拌麵&叉燒飯
鴨香拌麵：就鴨油&拌麵😂還有半顆溏心蛋
好吃但不是我的第一名，同為拌麵我更愛附近麵屋三金的版本
叉燒飯：日本味的魯肉飯（肉燥飯）覺得很普😂
🚩總結：
前身我記得是八方還是大原蒸餃的樣子
店很小😆
覺得一樓水跟杯子可以擺在吧檯上
因為是三個人共用的關係，擺放位置有點尷尬
並且一樓吧檯只有三個座位
人多的話，就需要至二樓併桌
覺得因為剛開幕的關係，店家招待顧客的整體協調性還沒有很一致
因為是學區美食街的關係，所以這邊不好停車
而且經常要跟四所學校的學生搶位置
目前去幾次都發現店家有人多爆炸的情況
還好可以外帶，這點在疫情期間覺得好重要啊！
配置：麵硬、加鹹
法國麵包跟蝦子的調味非常好
充滿奶油跟香蒜的味道
湯頭部分蝦味比較淡，喜歡日式重鹹湯頭的我覺得不夠鹹，不過吃完出來全身都是蝦子味🤣
（😍4/20更新：這次去吃有請老闆加雙倍鹹，調整後的口味變得非常有層次，入口是檸檬的酸，接著是滿滿的蝦味，想吃重口味的記得跟老闆說一聲）
湯頭剩三分之一時可以請店家加飯做成雜炊
裡面會加蛋、起司、特製海味醬料
旁邊的叉燒是我加點的香草鴨叉燒，全部吃下來我覺得很飽👍🏻
🚩鴨白女湯拉麵
配置：麵硬、加鹹
（就是所謂的泡系拉麵，就是將男湯拉麵的湯頭打發，讓湯呈現乳白色的樣子）
整體湯頭層次超棒，充滿鴨香又喝得出柑橘味、蔥蒜味
麵體很吸附湯汁，點麵硬還蠻Q彈的
鴨叉燒是炙燒香草鴨，香氣很夠，肉軟嫩不柴
溏心蛋很膏（什麼形容😂）在嘴裡很綿密會黏
🚩鴨白男湯拉麵
這次學乖，我有加點鴨叉燒跟豬肉叉燒😂
想吃肉的果然還是必須點肉多多拉麵啊
（瞄到隔壁客人的麵裡面有鴨腿😍）
🚩鴨香拌麵&叉燒飯
鴨香拌麵：就鴨油&拌麵😂還有半顆溏心蛋
好吃但不是我的第一名，同為拌麵我更愛附近麵屋三金的版本
叉燒飯：日本味的魯肉飯（肉燥飯）覺得很普😂
🚩總結：
前身我記得是八方還是大原蒸餃的樣子
店很小😆
覺得一樓水跟杯子可以擺在吧檯上
因為是三個人共用的關係，擺放位置有點尷尬
並且一樓吧檯只有三個座位
人多的話，就需要至二樓併桌
覺得因為剛開幕的關係，店家招待顧客的整體協調性還沒有很一致
因為是學區美食街的關係，所以這邊不好停車
而且經常要跟四所學校的學生搶位置
目前去幾次都發現店家有人多爆炸的情況
還好可以外帶，這點在疫情期間覺得好重要啊！
