食記：彰化日式拉麵鴨湯、海老😍

店家：原山拉麵區域／鄰近地點：彰化市南郭路/彰中這間店是在臉書社團-台灣拉麵愛好會發現的彰化市區第四家很日式的拉麵竟然是泡系拉麵今年剛開幕的樣子沒什麼人發心得，已經陸續吃過幾次，分享給各位老闆表示他是麵屋秋鳴的徒弟不過因為彰化人的口味非常台灣，所以正常的湯頭有特別調淡過愛好日式拉麵的人，湯頭濃度建議從濃開始可以特別要求雙倍鹹🤣 首先是 🚩期間限定海老拉麵&雜炊

配置：麵硬、加鹹法國麵包跟蝦子的調味非常好充滿奶油跟香蒜的味道湯頭部分蝦味比較淡，喜歡日式重鹹湯頭的我覺得不夠鹹，不過吃完出來全身都是蝦子味🤣 （😍4/20更新：這次去吃有請老闆加雙倍鹹，調整後的口味變得非常有層次，入口是檸檬的酸，接著是滿滿的蝦味，想吃重口味的記得跟老闆說一聲）湯頭剩三分之一時可以請店家加飯做成雜炊裡面會加蛋、起司、特製海味醬料旁邊的叉燒是我加點的香草鴨叉燒，全部吃下來我覺得很飽👍🏻 🚩鴨白女湯拉麵

配置：麵硬、加鹹（就是所謂的泡系拉麵，就是將男湯拉麵的湯頭打發，讓湯呈現乳白色的樣子）整體湯頭層次超棒，充滿鴨香又喝得出柑橘味、蔥蒜味麵體很吸附湯汁，點麵硬還蠻Q彈的鴨叉燒是炙燒香草鴨，香氣很夠，肉軟嫩不柴溏心蛋很膏（什麼形容😂）在嘴裡很綿密會黏 🚩鴨白男湯拉麵

這次學乖，我有加點鴨叉燒跟豬肉叉燒😂 想吃肉的果然還是必須點肉多多拉麵啊（瞄到隔壁客人的麵裡面有鴨腿😍） 🚩鴨香拌麵&叉燒飯

鴨香拌麵：就鴨油&拌麵😂還有半顆溏心蛋好吃但不是我的第一名，同為拌麵我更愛附近麵屋三金的版本叉燒飯：日本味的魯肉飯（肉燥飯）覺得很普😂

🚩總結：前身我記得是八方還是大原蒸餃的樣子店很小😆 覺得一樓水跟杯子可以擺在吧檯上因為是三個人共用的關係，擺放位置有點尷尬並且一樓吧檯只有三個座位人多的話，就需要至二樓併桌覺得因為剛開幕的關係，店家招待顧客的整體協調性還沒有很一致因為是學區美食街的關係，所以這邊不好停車而且經常要跟四所學校的學生搶位置目前去幾次都發現店家有人多爆炸的情況還好可以外帶，這點在疫情期間覺得好重要啊！

食記：彰化日式拉麵 鴨湯、海老😍

食記：彰化日式拉麵鴨湯、海老😍