台北大直義式小店-義式pasta

實踐大學

義式pasta（義式傳奇）

阿姨每天都親自到市場選購食材，醬汁也是自己製作的。一整隻的中卷非常新鮮，也對得起他$170的價格，希望大家可以多多利用外送平台點餐，如果有來到大直，也可以到這邊去吃吃看。 by the way現在出示學生證都打9折哦！ . 故事開始( ͡° ͜ʖ ͡°) 訪談時才知道他早就已經不是原本義式傳奇的加盟店了。老闆娘是原來義式傳奇老闆的姐姐，現在名字改叫義式pasta，經營權也變成老闆娘和他的老公夫妻兩個人。 . 大家都知道疫情的關係，餐飲業各個受影響，原本生意好的大多都淪陷了，那原本生意就不好的呢？「其實因為疫情關係，少說降了四成，但大多時候都是更多的，好幾個月已經沒賺錢了。」阿姨接管弟弟的店面，每天從淡水來大直開店，不再靠加盟店的醬料包和配方，而是透過學習，自己調配新的醬汁，每天早上更是自己到濱江市場選購最新鮮的食材去選新鮮的食材製作醬汁和配料。 . 大部分的人都不知道其中的改變，更不用說其實我知道，大家對他們的印象可能都停留在前一間店。因為包括我自己也是。 . 沒有了大量採購的經濟優勢，是不利經營的，可阿姨卻說食材是他最堅持的部分，他不想要妥協。 . 其實有很明確的經營理念是很好的，只是當收支難以兩平的時候，難免覺得只單靠著一股信念在支撐自己，是不是太傻了一點？但好像又是因為這股傻勁才讓我答應幫忙，我好矛盾😂 . 昨天終於吃了一次阿姨他們的餐點，洗去之前的印象😂，餐吃完我想我更應該好好的打這篇文章。中卷一整隻沒有話說，新鮮度也非常高，燉飯的味道也好吃非常多，或許他不是我吃過最好吃的燉飯、最好吃的中卷，但經過這次專題訪談完，有故事的店家，餐點好像特別好吃🥴

. 雖然寫這篇文章確實是答應幫他宣傳，但確實訪談完是有些感概。也不知道自己幫他宣傳是不是真的能有什麼效用，但又覺得儘管力量不大，至少盡力幫助了吧？ . 大家有想吃義式餐點可以利用平台訂購阿姨的餐，不過他們好像還是叫義式傳奇。或是到他們的店裡用餐，出示學生證還可以打9折～

. 餐飲業一直都很辛苦，在疫情的時候更是生意下滑，我只希望疫情快快過去，不要影響各個產業和經濟成長。 . 大家加油掰哺ʕ•ᴥ•ʔ