濃厚系拉麵 山嵐拉麵 公館店

2020年5月9日 17:55
事先查了公館鷹流,發現他們都會給滿滿的蒜泥後,害怕大蒜的我真的望之卻步! 後來發現公館這間巷內拉麵-山嵐,屬於濃郁豚骨湯汁搭配著豬背脂,所以湯上面都會飄著一層油脂,可以在點餐時選擇油量,這次我是選擇適合台灣人口味的60%油度,但下次我應該會再調降油度。 白湯、赤湯(辣味)跟海湯(豚骨+魚介)三種湯頭可選,麵體也有粗細麵可以選擇哦! 由於覺得海湯很特別,所以這次先試吃豐盛海湯粗麵(油脂60%),內容物有四片叉燒、溏心蛋、木耳、蔥、海苔、高麗菜,雖然要價330元,但我覺得配料很豐盛。 很道地日式的濃厚湯頭,單喝會覺得過鹹,或抱持著明天水腫一波的勇氣,但沾著麵條配料一起吃都能品嚐到湯汁的濃郁。我很喜歡他們的叉燒肉,具有厚度但卻夠軟嫩,非常好吃😋;另外,由於我是喜歡吃偏硬麵條的人,他們家麵的嚼勁有讓我驚訝到。這是一家我會想再回訪試試不同口味的拉麵店👍👍👍 海湯豐盛拉麵 被麵條嚼勁驚嚇到,覺得它值得被拍個照
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共 6 則回應
東南科技大學
是不錯吃 但平時拉麵無法接受太油膩的 山嵐真的要選油脂低一點的😅
B1 真的!我下次就要試看看30%的油脂
我上次吃100%的 吃完加一碗飯 有夠讚
臺灣警察專科學校
30%的很讚(ฅ´ω`ฅ)
B3 你太厲害 我光麵就差點吃不完