事先查了公館鷹流，發現他們都會給滿滿的蒜泥後，害怕大蒜的我真的望之卻步！
後來發現公館這間巷內拉麵-山嵐，屬於濃郁豚骨湯汁搭配著豬背脂，所以湯上面都會飄著一層油脂，可以在點餐時選擇油量，這次我是選擇適合台灣人口味的60%油度，但下次我應該會再調降油度。
白湯、赤湯（辣味）跟海湯（豚骨+魚介）三種湯頭可選，麵體也有粗細麵可以選擇哦！
由於覺得海湯很特別，所以這次先試吃豐盛海湯粗麵（油脂60%），內容物有四片叉燒、溏心蛋、木耳、蔥、海苔、高麗菜，雖然要價330元，但我覺得配料很豐盛。
很道地日式的濃厚湯頭，單喝會覺得過鹹，或抱持著明天水腫一波的勇氣，但沾著麵條配料一起吃都能品嚐到湯汁的濃郁。我很喜歡他們的叉燒肉，具有厚度但卻夠軟嫩，非常好吃😋；另外，由於我是喜歡吃偏硬麵條的人，他們家麵的嚼勁有讓我驚訝到。這是一家我會想再回訪試試不同口味的拉麵店👍👍👍
海湯豐盛拉麵
