國立中山大學

摩斯燒肉珍珠堡

2020年7月4日 12:19
想請問有曾在摩斯工作的朋朋們 珍珠堡的燒肉是固定量還是員工自己拿捏放的? 有時候吃燒肉爆多,但有時候吃到後面只剩下米漢堡的部分(如圖) 感覺肉量不是很穩定QQ
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共 36 則留言
國立中正大學
都是廠商出貨給好一袋一袋的 然後我們再加醬
實踐大學
肉量都固定 廠商進貨就是一份一份分裝好的 除非同一時間很多人點就會兩份三份一起下去炒 這樣在包的時候就是目測平均 份量就比較會有誤差 -正在上班中的摩斯員工
中華大學
B2 請問可以透露摩斯製作餐點都是料理包加熱嗎?像是 米漢堡 肉類 想說有買冷凍包裝的
中州科技大學
B3 米漢堡跟肉是一樣的都是進貨好份量是一份唷
應該不是肉量問題啦 我自己吃米漢堡也常常都剩下飯😂
萬能科技大學
我挺好奇為什麼有時候我吃的米漢堡上面有醬汁有的沒有
原 PO - 國立中山大學
B6 對 而且有些吃到後面很乾,有些吃到後面會很油
實踐大學
B6 B7 肉的醬都是事先加好醃製的 應該是員工手滑加太多或太少 還有炒太久就會比較乾
原 PO - 國立中山大學
B8 那可以要求醬多嗎?單吃米漢堡偏乾😅
國立高雄餐旅大學
B9 我之前吃海洋珍珠堡也覺得醬太少 我就有請他們多放醬 雖然我是不知道到底有沒有變多哈哈哈
實踐大學
B9 燒肉跟薑燒基本上沒辦法 其他漢堡都可以特製多醬
東海大學
如果覺得吃到後面很乾,建議原PO可以加青生菜, 哈哈哈。
跟季節也有關係啦 夏天的燒肉跟冬天的燒肉肥瘦程度會不太一樣 就會影響口感跟份量 比較肥的牛看起來份量就會比較少 啊不過最重要的還是包的人 基本上我出餐拿到太輕的漢堡都會退回去 吃到後面只剩米是很正常ㄉ 因為公司規定要把漢堡包成三角形 所以肉會集中在上面
國立彰化師範大學
總覺得他們都會把肉包在比較外面誒 因為每次開口那邊都很多肉 吃到最後一定會有沒肉的飯 正常在吃漢堡不是咬的時候中間的肉會被往後推嗎 可能燒肉片不會被往後推 加上他們包的方式 導致吃到後面只剩飯(不知道有沒有人聽懂😂
修平科技大學
摩斯的燒肉跟薑肉都是固定量一包一包的 醬才是摩斯員工自己再加的,也是固定比例~~ 但老實說本來就不多了啦 -摩斯前廚房正職留
修平科技大學
B2 我們店在國中正旁邊,一到下課時間 我薑跟燒都各炒十份😂
醒吾科技大學
B2 是實踐大學店嗎
原 PO - 國立中山大學
B13 B15 原來如此 B14 對!!!所以我都會把肉往後塞再吃😂
匿名
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國立臺灣體育運動大學
固定量 除非備料的亂裝 汁的話可以 不過完全看站煎台炒的技術 By機場薯條裝爆的摩斯工讀
實踐大學
B17 抱歉不是QQ 其實我人在台中~
應該是一次混炒多份燒 份量沒有拿捏好吧
大仁科技大學
是固定的呀 就像某樓說的 一份一份(一袋一袋裝) / 曾經是摩斯PT看內場同事操作過
我今天吃到的是耖灰搭的肉還不是只有一點點 這個就不太對了8😅
國立臺灣大學
肉量沒問題 有問題的是為什麼不切 很難咬斷搞得必須一整塊拉出來 然後就發現沒肉了剩飯😅😅
昆士蘭大學
B1 我們澳洲的是一大包肉跟醬一起炒😂然後分肉的時候就靠經驗了😂難怪台灣SOP 做的這麼好
長榮大學
Rush完摩斯內場都是塑膠袋
實踐大學
B26 其實肉是一片片的 員工訓練有說不能把肉切碎 要讓顧客吃到完整的肉片 但如果這個需求點餐的時候都可以跟店員說~ 我們也很常遇到家長點給小孩吃要求把肉切碎一點的
實踐大學
B25 耖灰搭可以拿給店員說太多炭垢太苦 基本上都會重做 (畢竟貴鬆鬆一個漢堡誰想花錢吃耖灰搭qq
B30 就是一個沒刮煎板台的節奏
B16 真的會先炒多一點起來反正一下就賣完了😂
修平科技大學
B31 哈哈哈沒錯 很多人都懶的刮都會吃到屑屑 我那時候當正職都要盯著pt刮 不然被客訴都算在我頭上 灰🥵
修平科技大學
B32 是的尤其我們在台中市區的國中正旁邊 餐期真的恐怖,一堆小孩吵雜聲 加上電話訂餐、app訂餐的聲音 瞬間覺得在交響樂團環境裡工作
世新大學
一包一包的包好的
國立屏東大學
固定的