#食譜#抹茶海鹽奶蓋磅蛋糕🍵

7月19日 08:51
想說好久沒發食譜了 來跟大家分享一下這個自己研究的配方! 這款磅蛋糕口感真的非常好 不會太濕或太乾 大家有空可以在家試試看🤪 _ [食譜]抹茶海鹽奶蓋磅蛋糕🥧 .抹茶磅蛋糕 .海鹽奶蓋霜 .榛果粒 .抹茶粉、金箔 _ {抹茶磅蛋糕}(15*7*5cm) 材料📝: 無鹽奶油(室溫)90g、細砂糖102g、蛋(室溫)85g、鮮奶油7g、低筋麵粉95g、抹茶粉8g、泡打粉3g 做法📌: *烤箱預熱180度 1.奶油攪打至軟化 2.加入糖攪打至蓬鬆、泛白(約5分鐘) 3.「分次」!!!加入蛋液 乳化均勻(約3-4 次) 4.加入鮮奶油,拌勻 5.加入過篩粉類(分3次) 6.攪拌均勻入模,竹籤劃破or輕摔 震出大氣 泡 180度烤50-55分鐘(竹籤插入不沾黏即可) 放涼備用~ {海鹽奶蓋霜} 材料📝: 鮮奶油100g、馬茲卡彭起士20g、細砂糖13g、海鹽1g 做法📌: 1.鮮奶油攪打至起泡 2.加入糖與海鹽,攪打至6-7分發(有明顯紋 路) 3.加入起士,拌勻即可 {組裝} 1.海鹽奶蓋霜塗抹至蛋糕上(用膠條去掉多餘 奶霜) 2.篩上抹茶粉 3.榛果粒、金箔裝飾 完成✅
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共 17 則回應
好漂亮💗
我跟妳買
B1 謝謝妳🙇🏻‍♂️ B2 自己做很好玩的😆
成品顏色好漂亮阿!! 最喜歡綠綠的蛋糕了(什 感謝食譜 下次來試試看ˊˇˋ
B4 這款抹茶粉顏色真的美😳(小山園-若竹)
請問做蛋糕體使用的鮮奶油可以改成加鮮奶嗎?
B6 可以哦!不過可能量要更少 或是粉類要微調增加 因為鮮奶比鮮奶油還更水😅
國立臺中科技大學
好聖誕節🎄
B8 這麼說好像有點像😂
匿名
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8月4日 00:08
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
文化學園大學
想請問你烤到中途有拿出來劃一刀嗎 還是直接讓它自然裂痕
B11 有哦!裂的會比較美ㄧ點☺️
文化學園大學
B12 謝謝你🙏
請問海鹽在哪裡買的呢
B14 蝦皮搜尋 葛宏德海鹽👌🏻
中原大學 生物科技學系
B15 感謝原po 想問一下用鹽之花可以嗎
B16 當然可以!因為重點是要有鹹甜鹹甜的感覺😆(才叫奶蓋