#圖#食記 高雄美食: 🐥黃鵲

2020年8月17日 17:33
Hi👋🏻 all,今天想分享一間在高雄平價又好吃的類日式家庭料理小店 📋No.00027 [高雄] 🐥‘’黃鵲‘’ —————————————————
近正修科大 與 文山特區 風格類似日本的家庭料理小店
販售品項類型有鍋物/拉麵/烏龍麵/唐揚煮 今天點了: ·🤛🏻🔥赤拳系列 店家招牌✨ 豬肉用的是厚切豬里肌(首圖) 有先將表面炙燒過
👆🏻雞肉則先稍微炸過 上頭鮮紅色乍看是辣醬的的醬汁 是混和牛蕃茄與香料自製的蕃茄醬🍅 再來會需要將肉一直翻面 稱之為「收汁」🤓 藉由反覆的翻拌,將肉的每一面沾覆湯頭 吸收飽滿的醬汁,待肉裡外均煮熟後便可 對品質很要求的店家會桌邊教學 但一切都是為了讓人確切感受定義的美味 還會心直口快、語重心長的叮嚀你哪裡該注意 時間到了 會說:「這邊先停一下✋你要拍照可以先拍照😂」 若人手剛好有餘力會幫忙🙏🏻 不然正常來說是要自己烹煮🥢 肉熟了之後
👆🏻厚切豬里肌 吃起來肉質嫩,口感脆脆地有點像松板豬
👆🏻雞肉則是有點春川炒雞的感覺 自製的醬汁此時已融於湯中 濃郁蕃茄酸中又帶有清爽的蔬果鮮甜 近似糖醋 配合鮮脆的高麗菜 又有些泡菜鍋的感覺,十分地下飯 加點的起司會在此時登場🧀✨ 店家有注意到這是一個moment😎 會再停下來讓你拍照✋😂 起司加熱後如黃色熔漿覆蓋在肉片上 更添香氣 用餐客人看起來都是附近學生、住戶 有些與店家互動間看得出都是老主顧 實在口碑的親民平價好滋味 很願意常訪
👆🏻也再試試不含用餐日需提前三天預約的隱藏菜單 ————————————————— 📝今日食用: 01.🤛🏻🔥赤拳豚肉燒💲150 02.🤛🏻🔥赤拳雞肉燒💲150 ➕起司💲10 ·附白飯、味噌湯 ·味噌湯可續 ·無糖決明子茶暢飲 ·尖峰時段限用餐1hr ·可訂位 ————————————————— 🔖店家資訊 黃鵲·食料製研所 🚩. 高雄市鳳山區濱山街15巷1號 🛎. 11:00-14:00/17:00-21:00 📞. 07-777-7768 ————————————————— 👉🏻更多美食分享主要還是會先首發在IG小專頁: 但如果你/妳也喜歡我分享的 歡迎小小按一下追蹤支持🥰 對我是大大的暖意與鼓勵 如果看了勾起你的美食回憶 願意分享私藏好店也歡迎(例如:日式料理煮)🤤
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共 7 則回應
這個真的好好吃 番茄愛好者一定超愛🙋🏼‍♀️🙋🏼‍♀️ 但除了這個 其他東西都算普通
朝陽科技大學
睡前滑手機的我把標題看成黃鵝...想說這店名也太酷 結果點進來發現自己看錯,是黃鶴... 然後再猛然一看 不對 是黃鵲才對! 看錯兩次我先去睡了ಥ_ಥ
國立高雄師範大學
上次要去吃結果等了1小時還吃不到好難過ಥ_ಥ都回北部了
B1 哈哈哈我還沒吃過其它的 愛好者➕1🤤 但這道的蕃茄醬汁真的是靈魂所在 沾什麼都好適合 B2 也太可愛了🤣 不過為什麼黃鵝比黃鵲酷👀 B3 別氣餒💪🏻這間可以訂位哦🤧 下次有再晃到附近可以先訂一下
國立臺北護理健康大學 護理系
離捷運站近嗎?🤔
B5 最近的捷運站是鳳山西站 但下車後還要轉乘公車或Uber 附近也自成一格(文山特區、澄清湖) 訪完可以走走消化一下或是再下一間(?)
正修科技大學
赤拳看似很大份,煮完後都縮水,而且老闆態度超差,口味也普普