Hi👋🏻 all,今天想分享一間在高雄平價又好吃的類日式家庭料理小店
📋No.00027 [高雄］
🐥‘’黃鵲‘’
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近正修科大 與 文山特區
風格類似日本的家庭料理小店
販售品項類型有鍋物/拉麵/烏龍麵/唐揚煮
今天點了：
·🤛🏻🔥赤拳系列
店家招牌✨
豬肉用的是厚切豬里肌（首圖）
有先將表面炙燒過
👆🏻雞肉則先稍微炸過
上頭鮮紅色乍看是辣醬的的醬汁
是混和牛蕃茄與香料自製的蕃茄醬🍅
再來會需要將肉一直翻面
稱之為「收汁」🤓
藉由反覆的翻拌，將肉的每一面沾覆湯頭
吸收飽滿的醬汁，待肉裡外均煮熟後便可
對品質很要求的店家會桌邊教學
但一切都是為了讓人確切感受定義的美味
還會心直口快、語重心長的叮嚀你哪裡該注意
時間到了
會說：「這邊先停一下✋你要拍照可以先拍照😂」
若人手剛好有餘力會幫忙🙏🏻
不然正常來說是要自己烹煮🥢
肉熟了之後
👆🏻厚切豬里肌
吃起來肉質嫩，口感脆脆地有點像松板豬
👆🏻雞肉則是有點春川炒雞的感覺
自製的醬汁此時已融於湯中
濃郁蕃茄酸中又帶有清爽的蔬果鮮甜
近似糖醋
配合鮮脆的高麗菜
又有些泡菜鍋的感覺，十分地下飯
加點的起司會在此時登場🧀✨
店家有注意到這是一個moment😎
會再停下來讓你拍照✋😂
起司加熱後如黃色熔漿覆蓋在肉片上
更添香氣
用餐客人看起來都是附近學生、住戶
有些與店家互動間看得出都是老主顧
實在口碑的親民平價好滋味
很願意常訪
👆🏻也再試試不含用餐日需提前三天預約的隱藏菜單
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📝今日食用：
01.🤛🏻🔥赤拳豚肉燒💲150
02.🤛🏻🔥赤拳雞肉燒💲150
➕起司💲10
·附白飯、味噌湯
·味噌湯可續
·無糖決明子茶暢飲
·尖峰時段限用餐1hr
·可訂位
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🔖店家資訊
黃鵲·食料製研所
🚩. 高雄市鳳山區濱山街15巷1號
🛎. 11:00-14:00/17:00-21:00
📞. 07-777-7768
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願意分享私藏好店也歡迎(例如：日式料理煮）🤤
