麥當勞鱈魚堡的鱈魚是阿拉斯加狹鱈喔 該魚種以前還不是鱈屬下的，是近幾年做完分子鑒種（利用基因保守序列同源性比較物種親緣的鑑種方法）後，才正式納入鱈魚家族裡的 另外市面上常見的： 扁鱈（大比目魚、庸鰈） 圓鱈（犬牙魚、銀鱈） 油鱈（仿鱈、龍鱈、油魚、蛇鯖、圓鱈） 銀鱈（裸蓋魚，比鱈魚貴） 都不屬於鱈魚喔 雖然現行法規是鱈形目下的魚都能稱為鱈魚，但我們習慣稱呼的真鱈魚是特指鱈形目鱈科鱈屬底下的： 大西洋鱈（保育類） 太平洋鱈 格陵蘭鱈（無商業價值） 阿拉斯加鱈（本篇主角） 這四種魚 而銀鱈及圓鱈在不同地方有可能指不同的魚種，因此選購前一定要問清楚 最後，由於油鱈獨特的生理構造，導致其身體一部分的油脂是以蠟質形式存在，因此吃了會嚴重腹瀉，請在市場上時避免選用此魚種，或參照歐洲國家的安全烹飪方式避免腹瀉之風險