台北中山區|拉麵。麵屋武藏 神山

1月3日 12:26
武藏神山相較於中山區其他拉麵店排隊時間少了一點,可能因為位子比較多的關係吧? 相較於定番款的「太刀拉緬」反而胡麻紅油和干貝豚骨我覺得比較有特色、也比較值得吃
干貝豚骨拉麵 $260 附有一點膠質感的湯頭,柔和、濃郁帶點甜味!叉燒上面的干貝粉混合到湯裡面,讓湯頭多了鮮味,層次感再往上一層❤️麵條是細麵,配上這個湯頭更加合適!武藏也是那麼幾家我覺得細麵的硬度表現得還不錯的拉麵店,不會過軟,反而帶點硬度和嚼勁
 叉燒使用低溫烹調的方式,肉質軟嫩、厚實~相較太刀拉麵的角煮我覺得這樣烹調方式的叉燒負擔感較輕、也比較不會油膩。而武藏每次的蔥花都是讓我最喜歡的地方,外加洋蔥細末,總是畫龍點睛讓給口感、湯頭更有清爽感! 另外神山特別的地方是「深夜食堂」真的是一間非常適合上班族下班來一碗的拉麵店!
49
回應 1
文章資訊
共 1 則回應
你豪~我是吃貨小天使 😇 我們將你的優質好文精選至美食板 IG 提供給粉絲在美食選擇上的更多選擇 💞 謝謝你撰寫出這麼棒的內容~期待你未來在 Dcard 創作出更優質的文章 以下為轉發文網址 👇
如有什麼回饋可以私訊美食板 IG,我們會盡快回覆您 🙇‍♀️🙇‍♂️