前陣子突然掀起一陣拉麵潮流 在這小弟也想分享一下自己心目中，覺得有特色且也推薦大家去吃的拉麵店！ （台中、新竹、台北、台南、日本） 也歡迎大家在底下留言處分享自己的拉麵宇宙😍 1. 🏠 有囍拉麵 中山店 🏠 台中市中區中山路82號 - 🍜2020雞白湯（220）+溏心蛋（30）：湯頭喝起來濃郁香純，雞肉的味道相當濃厚，微甜微鹹的滋味，喝起來也不會太油膩，相當好喝，麵條部分是捲粗麵。心目中排名第一。 🍜鹽味琥珀雞貝（200）+叉燒繁盛和溏心蛋（80）：鹽味清湯喝起來口感清爽滑順，帶點青蔥和薑絲的香味，還有海鮮的甜味，完全不會有油膩的感覺，相當好喝。麵條屬於細麵。心目中排名第二。 🍜辛口濃醬油雞白湯（230）：喝起來口感比前面兩道濃郁，味道微辣，帶點七味粉的香氣，麻辣的尾勁香而不嗆。麵條是捲粗麵。心目中排名第三。

2. 🏠 山下公園 ラーメン 🏠 403台中市西區健行路1049號金典綠園道商場三樓 - 🍜番茄雞豚濃湯系列（220）：番茄濃湯味道好特別！有鮮甜番茄香味，湯頭喝起來濃郁帶點番茄的微酸，加完蘋果醋後，整體喝起來比較清爽，味道上多了微微的蘋果酸，口感和味道更加昇華了，麵條是粗麵，吃起來相當Q彈。 🍜鹽味雞豚清湯系列（190）+叉燒繁盛（80）：鹽味雞豚湯喝起來口感清爽，但其實還是帶點濃郁的豚骨味，充滿著雞油香。炙燒厚五花叉燒，喜歡它微微的焦香味，肉質肥瘦肉兼具軟嫩有嚼勁。煙燻梅花叉燒，比較薄，吃起來有嚼勁，帶點微微的煙燻香。舒肥雞叉燒，口感軟嫩，完全不會柴柴的。滷過的鵪鶉蛋和溏心蛋，吃起來相當濃郁。細麵是蕎麥製程，吃起來順口，有微微的蕎麥香。 🥟海老燒餃：我一般不會點餃子，但朋友特別推薦所以點來試試。我覺得好吃，外皮微酥脆，內餡吃起來軟嫩，還有一塊蝦仁，搭配酸辣醋醬覺得味道很特別，味道酸酸甜甜辣辣的，吃起來不油膩。

3. 🏠 大海拉麵-巨城旁邊 🏠 300新竹市東區錦華街10巷19號 - 🍜豚骨拉麵（140元）：有4片厚豬肉叉燒，豚骨湯頭喝起來濃郁，但口感上不會稠稠，我覺得還不錯喝。整體來說，覺得一般人點這個真的剛好，cp值很高，份量也剛好。 🍜W叉燒拉麵（230元）：有8片厚豬肉叉燒，叉燒吃起來有淡淡的醬油香味，且口感厚實飽滿，肥瘦肉兼具，這個叉燒厚度很可以，粗麵吃起來Q彈，如果想要硬一點可以直接跟店家說。整體來說吃到最後真的很膩，如果沒有到非常喜歡吃叉燒或真的很餓的人，建議點叉燒拉麵或是豚骨即可。

4. 🏠大角拉麵 🏠 新竹市東區大同路86號東門市場1022號 - 🍜雞湯：以全雞和雞胸骨來熬煮，再以蔬果、昆布、魚介等食材來提味。鹽味雞湯濃郁的雞油香味，喝下去口感滑順，味道微鹹，但是尾韻有種清爽感。醬油的有多一層醬油香提味，不會太鹹，這家是目前我心中第一名的雞清湯系列！ 🥩舒肥雞叉燒：用雞胸肉製成，吃起來口感軟嫩，不油膩，但有點微柴的口感，但整體還是好吃的！

5. 🏠濟善老麵 🏠台北市萬華區艋舺大道120巷11弄1號 - 🍜極黑羽2.0:傳說中的黑色拉麵，湯頭是用烏骨雞熬製的湯頭帶點香菇的香味，肉的部分是烏骨雞肉，吃起來非常軟嫩，有放半顆溏心蛋和皮蛋在旁邊，皮帶加上雞湯的味道很特別，還不錯吃。 🍜老雞湯麵：湯頭的部分是清淡的雞湯，有我目前吃過最好吃的雞肉叉燒，有先用火稍微將表面烤過，再灑一點胡椒鹽，吃起來很有嚼勁😍😍溏心蛋好吃，重點讓我覺得最驚訝的是附贈加到湯裡面的水果酒，真的超級香超級好喝😱😱旁邊有放柚子胡椒再加上水果酒的提味，整個湯從平淡昇華成水果香。

6. 🏠真劍拉麵 🏠台北市大安區師大路126巷1號 - 🍜鹽味翠雞拉麵：這就是傳說中的藍色拉麵🥺，用蝶豆花製造出藍藍的湯色，雞湯湯頭帶點鹹味再加上有檸檬的提味整個讓人很心動，湯頭很好喝。 🍜豚骨拉麵：我超喜歡火烤過後的叉燒，吃起來不油膩，還有筍干可以吃出煙燻的香味很好吃😍，它的溏心蛋也做的不錯吃👍 如果最後吃不飽可以免費加一次麵。

7.🏠柑橘Shinn-Soba 🏠 106台北市大安區仁愛路四段228-6號 - 老闆說麵的賞味時間是3分鐘，我光拍照就超過3分鐘😂 這家是我目前吃到不是傳統拉麵，但也很好吃的一家😍推推 我點柑橘鹽味拉麵加一份豬叉燒（其他都賣完了😭誇張 湯頭有一股淡淡的橙香，喝下去完全不會有膩的感覺 雞肉叉燒吃起來有彈性搭配湯頭真的很搭 豬肉叉燒本身味道就重一點和湯頭搭配起來比較沒什麼 麵的話一樣可以調整軟硬度 我個人喜歡它的柚子胡椒，加到湯頭裡面會有淡淡的柚子香飄出 店內有附清湯和檸檬水自取

8.🏠你回來啦Okaeri 🏠 106台北市大安區延吉街60號 - 印象最深的是叉燒超好吃，叉燒有烤過，吃起來沒有很油膩 湯頭有分台式和日式（台式和日式鹹度差不多但日式比較濃稠）湯頭很好喝😍 麵的部分不錯吃份量很多 這家真的很推👌

9.🏠山嵐拉麵 🏠 100台北市中正區羅斯福路四段136巷1弄13號 - 這家拉麵的叉燒超好吃😍 而且給6片又很厚 吃完都覺得自己快變成叉燒了🤭 白湯吃的出豚骨湯頭的味道比較清淡 海湯有濃濃的柴魚高湯味個人比較喜歡😃 赤湯有帶一點柴魚味微辣不錯喝

10. 🏠鷹流-台灣本店 🏠 台北市忠孝東路四段216-27-14 - 🍜綜合超極濃鹽味拉麵：鹽味的湯頭豚骨味蠻重的不錯喝，是我目前在台灣喝過拉麵湯頭最濃稠的一家，麵條粗度有點接近烏龍麵，我蠻喜歡的，溏心蛋的蛋黃相當濃厚還不錯吃，而叉燒部分大塊又厚實，吃起來真的相當滿足，且外表炙燒過後肉的香味更加突兀。 🍜超極濃豚骨醬油拉麵：醬油湯頭的醬油味一點點，大部分還是豚骨湯頭的味道，也不錯喝，也是濃稠的湯，麵和其他配料都一樣。

11. 🏠 凪Nagi 拉麵 🏠 台北市大安路1段75巷5號1樓 - 🍜黑王拉麵（5辛辣度）：中間有一球黑黑的是以墨魚汁、黑芝麻和秘製的黑醬製作而成的"黑王球"，我認真很喜歡它黑王球的味道和口感，吃起來有點像充滿辛香料味的碎肉，湯頭上再撒上蒜酥、黑芝麻和特殊香料味道真的不錯。太麵是屬於粗麵條，口感還不錯。我選豬腩肉，其實他就是很入味的五花肉🤣味道也不錯吃，只是有點油膩而已。溏心蛋的部分也還可以👌 🍜豚王拉麵（1辛辣度）：豚骨湯頭超濃郁，厚實的豬骨香氣不停在舌頭上打轉，豬肩肉的感覺比較一般，細麵部分口感也不錯，我喜歡偏硬的細麵。

12. 🏠雙豚 🏠新北市板橋區民生路三段193號 - ❗️DX叉燒拉麵是有一塊大塊叉燒的拉麵，我點的是叉燒拉麵，我目前吃過叉燒最多片的拉麵。 🍜濃湯醬油叉燒拉麵：濃湯可以選擇台式或日式湯頭（蠻鹹的），我有多花錢加一顆溏心蛋（原本的拉麵沒有），溏心蛋裡頭有濃濃的醬油味，吃起來蠻入味的，叉燒🥩部分灑胡椒粒配上濃湯很好吃覺得好入口不油膩，麵的部分我有加一次細麵吃吃看，但我個人喜歡捲麵多一點！

13. 🏠Nani麵 🏠台南市中西區新美街163號 - 只能說台南的美食都在巷子裡面😱這間店如果沒刻意看還以為一直打烊，今天來吃了一家中式的沾麵店，雖然它也有賣拉麵，但個人覺得偏中式，很幸運來的時候不用等，店內裝潢全部都是木製的跟日式拉麵店很像，肉類分豬肉（三層肉）、雞肉（去骨雞腿肉）、牛肉（牛五花）、服務也不錯，但不用服務費 - 🍜豚骨魚介咖哩沾麵：分別點了雞肉和牛肉，雞腿肉滷的很入味而且超軟嫩😍難怪那麼多人點，牛五花帶點焦香味，但相對普通一點點，我個人最喜歡的是它的魚介咖哩醬🥺真的好好吃喔濃厚的咖哩帶點魚介的鮮甜味，麵屬於粗黃麵吃起來有點像烏龍麵相當Q彈，蛋的部分覺得蛋黃的熟度剛好拿捏在我喜歡的口感，不敢吃生蛋黃的人會喜歡。

14.🏠無敵家 麵創房 🏠 日本〒171-0022 東京都豊島区南池袋１丁目１７−1 崎本ビル1F - 我個人覺得無敵家比一蘭好吃！ 這個叉燒真的會吃到很飽 而且湯也不錯喝，整體真的相當濃厚。

15🏠 拉麵 #じゃジャ旨 🏠 日本〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田東１丁目７−19 - 這家的拉麵真的很推 是我目前心目中第一的拉麵 非常喜歡它的湯汁，像是整隻雞的精華都濃縮在裡頭，味道十足 麵也很Q彈 肉咬起來很軟嫩 蛋黃的味道也很濃郁 價錢不會太貴 有肉有蛋的980日元 只有湯和海菜的730日元

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