[桃園美食] 藝文特區美食推薦 坐著做日式料理餐廳Elsa說到日本料理、日式丼飯在桃園中壢一代最近最熱門最夯的就是坐著做日式料理。坐著做從中壢五間店的壽司本店、員工食堂、居酒屋、海鮮丼飯、初陣壽司就開始席捲美食界，好像沒吃過就落伍了，吃過之後更是讓人覺得超高Cp值，完全可以理解為什麼會這麼熱門成為排隊名店。現在進駐桃園藝文特區中茂新天地，走的更是精緻質感高級路線，一貫的新鮮搭配超澎湃的海鮮，難怪每間店都是排隊人潮店，感覺沒有預約就吃不到的熱門啊！ 今天就來跟大家分享，2021坐著做日本料理位於桃園藝文特區的新店吧！ 餐廳內的裝潢非常的高檔有氛圍，店內的位置很舒適、還有好幾間包廂。包廂：曉日、旭月、晨星 3間6人包廂，絲縷、素浪、脈脈、倚扇 4間10~12人包廂。(部份包廂可彈性連通/最多單間可容納約36位/歡迎來電洽詢)店內也有提供各式的酒類，各種日本酒類非常齊全。 攜帶酒水將酌收開瓶費$500/瓶開放式的廚房明亮整齊，所有的師傅和用具井然有序。另外還有讓人立刻又加分活體海鮮水族館，所有新鮮海味都看得見。 水族箱裡面的活體海鮮活跳跳，鱈場蟹、松葉蟹、北寄貝、珠龍龍蝦各種頂級海鮮在這邊都有，很多還是當天才從日本空運來台，所有的新鮮都看得見。師傅在開放式的吧台擺盤，更是視覺的一種饗宴。今天要跟大家推薦的是藍鑽石龍蝦。龍蝦可以選擇煎煮、清蒸或是火鍋三種不同的料理方式。滿的菜盤超級澎湃，粉絲、玉米、山茼蒿、白色、南瓜、番茄、香菇都是新鮮蔬菜。新鮮的蔬菜和味噌湯底，搭配上藍鑽石龍蝦，滿滿的蝦膏和粉嫩的龍蝦肉，吃起來非常的滿足啊～點了一個龍蝦火鍋之外，來到坐著做當然不能錯過他們家新鮮的生魚片，像底下照片中有真鯛＄60、紅甘＄50、煎魚＄40，像這樣一整盤＄330 大尺寸的牡丹蝦搭配各式新鮮的生魚片，日本鰹魚、紅魽魚片還有早上才空運來台的日本真鯛。紅蘿蔔蘋果汁喝起來酸酸甜甜的，還有檸檬那種微酸的感覺。 除了現打的新鮮果汁之外，還有許多的日本酒。柚子酒的味道介於檸檬和柑橘之間，喝起來在嘴裡似乎有淡淡的柚子皮香氣，多層次的風味，也很適合喜歡喝帶點甜口感的女生。另外季節限定丼-螢光烏賊＄390 螢光烏賊可以說是春天的深海藍寶石，是富山灣的特產，每年3 5月進入繁殖期，坐著做日本料理使用的是日本富山灣的螢光烏賊，使用醬油醃螢烏賊搭配已經淋在溫醋飯中的柑橘醋，還有生食等級的干貝，每一口都鮮甜度爆表超級美味。 像這樣的螢光烏賊定食給了滿滿的海味，日本甜蝦、生食等級的干貝，可以搭配紫蘇葉一起食用， 生食等級的干貝有事先炙燒，表面炙燒過的微焦鎖住內層鮮甜，每一口咬下都是飽滿多汁，旁邊還有松露蒸蛋、胡麻龍鬚菜和可以無限續湯的味增湯和無限量加飯的溫醋飯，真的讓你吃到飽飽寶，像這樣的套餐定食丼飯＄390真的是物超所值啊！難怪吃過就會成為排隊主顧啦～松露蒸蛋吃起來是有點雞蛋羹的那種感覺，松露鮮美的滋味提點了蛋味道，像照樣的蒸蛋大人小孩都喜歡。胡麻將搭配上川燙的龍鬚菜，清爽又美味。圓鱈西京燒＄280 西京燒是日本關西很常見的料理方法，表層先用以甜白味噌醃漬，然後再用小火慢烤，讓味增的甜味可以滲入圓鱈細緻又帶著彈性的魚肉中。剛入口可以吃到味噌鮮美的甜香、舌頭感受到圓鱈結實且油脂分布均勻的肉質。炸蝦捲壽司＄180 醋飯搭配上炸蝦，蝦肉非常的肥美搭配上恰到好處的美乃滋，切成細絲的小黃瓜像工藝品吃起來很鮮甜美味，另外還有高麗菜絲放在旁邊吃起來很清爽。紫蘇干貝揚＄140 干貝包裹上紫蘇葉子炸到金黃，另外旁邊的芋頭、南瓜和菇類可以沾上特製的天婦羅醬汁或是旁邊的玫瑰鹽都很好吃。 一口咬開紫蘇葉子包著生食等級的干貝，吃起來超級鮮甜，表層炸的香酥金黃、中間的干貝無敵細嫩，還可以看到帶著點多汁的反光就知道師傅的手藝很好，拿捏的恰到好處。在等待的時候，藍鑽石龍蝦湯也煮得差不多了。這一整大鍋湯其實超級暖心，味增湯頭煮過的蔬菜都很鮮甜，龍蝦更是新鮮，整個餐點吃起來超級澎湃。 藍鑽龍蝦生長速度非常緩慢，產量低，所以非常稀有及珍貴，和其他同樣尺寸的龍蝦相比，藍龍蝦除了口感更佳，價格也昂貴許多。 我們自己辦公室和地方媽媽群很愛團購，像這樣的藍鑽龍蝦光是生鮮團購一隻都要將近1400，現在坐著做日本料理搭配了滿滿的蔬菜煮成味增火鍋只要一千六百多，真心覺得坐著做用餐，享受高檔的餐廳氛圍、親切的服務，非常的值得。坐著做的海鮮生魚片很多是日本空運來台，強調新鮮、現流的活體，價錢卻親切又平實，在藝文特區中茂新天地新開幕的坐著做日本料理更是氣派豪華，以這樣的價位來講很真的是超高CP值。 開車的話，地下室可以停車，只要在中茂新天地用餐超過兩千元都可以折抵停車費方便又划算。以上分享，謝謝大家。桃園美食食記桃園美食藝文特區美食
