- 首圖當然要先供上念念不忘的油封鴨呀～～ 美食版的大家初次見面🙋🏻‍♀️ Hi Hi 我之前都在旅遊版發文居多， 首次有機會跟大家分享喜歡的餐廳🍴 希望大家不要棄嫌的看完他囉😚 這次到嘉義第一次體驗無菜單料理， 是為了幫兩位摯友慶祝25歲生日🎂 我們選擇了日式老宅的「個人料理工作室」， 是一個很浪漫有點微微禪意的地方。

- 這裡，對沒錯就是這麼可愛任性的叫「這裡」

- 空間很放鬆，還沒吃飯先被療癒一波 由於是個人工作室，這裡一天也只接待一組客人 所以用餐時，主廚也不斷跟我們說慢慢吃慢慢聊 (整個很桑啊)

- 開胃菜｜青森蘋果、烏魚子、百香果 我這人只要有烏魚子都給讚 哈哈 這裡特別的是他的餐點都會搭配不同的可食用花 這個搭配的是「石竹」。

- 前菜｜澎湖小捲、薯泥 這個的薯泥！ 是我人生吃過最細滑柔順， 奶香十足的馬鈴薯泥惹🥺🥺 而且跟炙燒過脆口的小捲一起食用，無敵完美！

- 主菜｜鮭魚、松露黑醋醬 這個重點完全是醬本身， 我是愛爆松露的人但這個黑醋醬， 直接提升了一個檔次，松露味超香💞

- 主菜｜松露燉飯 這個主廚說是燉了一個上午了，但我覺得平平吃到後面微膩～

- 湯品｜栗子🌰雞湯 這是我個人最愛的一道，上頭有微微奶泡(?)，整體很順口也完全不突兀，旁邊有附帶嘉義產的烤栗子，跟街上賣的相比甜很多呀～～ 我愛栗子啦啦🥰🥰

- 重頭戲｜油封鴨、松茸、民雄鳳梨、竹崎番茄 來到最壓軸的「油封鴨」了！這道料理很費工要先醃製三天後在封在鴨油裡15小時後炙燒上桌。 口感像鵝肝一樣絲滑柔順，搭配每項主廚挑選過的嘉義當季蔬食，吃起來很清爽無負擔。 其實我覺得不止鴨肉好吃，旁邊搭配的蔬果也很驚艷！松茸每咬一口就爆汁一次、蘆筍是我人生吃過最脆口的～

- 小為師傅會炙燒完後邊介紹與分食

- 初次會幫大家分個人盤

- 其餘就會放大盤跟大家說慢慢食用不用趕囉 你看看～ 鴨肉的切面真的跟鵝肝一樣美麗拉！ 好想再去一次喔QQ 那剩下的部分也可以打包回去，如果想回去熬鴨粥，也可以跟小為師傅拿鴨骨回去但我們就沒有這個需求了 哈哈

- 一人廚房 我覺得這邊的廚房很「寧靜」，一人一廚，靜得好愜意。 我每天下班也很享受自己在廚房煮飯的時光，推薦一本書叫「吃飽睡飽，人生不怕」，作者描繪他與廚房共度的每一件事情、完成的每一道料理都讓他覺得被料理安慰到了。 我覺著嘉義這間老宅料理工作室，就是療癒了自己也療癒了每位到訪的饕客，我也是被療癒的其一。

看到這邊的你們， 我們都要一起「認真吃飯」喔！😌 哇啊啊～ 打完惹啦呀 我下篇想要生一間香草🌿飯店給大家！ 大家旅遊版見～👋🏻👋🏻 啊也可以多點點我的卡稱， 看看之前我分享的旅遊文🥺🥺 然後追蹤一下卡稱 拜偷偷～～ By 慢漫🎐日子｜生活能桑就桑😌