滷白菜裡脆脆的是什麼

國立彰化師範大學

今天去吃爌肉飯，配菜的滷白菜裡面有一個微透明又一點白白的東西，吃起來有點脆脆的，切的很小，有人知道是什麼嗎～就是圖中中間的那一片！