居家儀式感下午茶+鍋煮奶茶作法

5月21日 23:03
這陣子很著迷自己準備下午茶 在家泡茶、煮奶茶、做蛋糕的過程都很好玩😂 雖然家裡不一定有咖啡廳很美的環境 但自己準備的食物還是有種不輸咖啡廳的魔力 今天來跟大家分享的就是兩組不同的茶點 💐第一組:少女系下午茶 ‧ 手作覆盆莓果蛋糕(含覆盆莓慕絲、海綿蛋糕、覆盆莓果凍) ‧ 蜜香桂花紅茶、阿里山紅烏龍(森山里)
作為烹飪新手,能自己產出這塊蛋糕真的非常感人(〃'▽'〃) 雖然做了一天......但好吃就值得啦! 微酸甜的覆盆莓蛋糕配上帶點桂花香的紅茶整個很幸福~
☕第二組:濃郁派下午茶 ‧ 荷蘭貴族千層蛋糕(阿默蛋糕) ‧ 鍋煮烏龍奶茶(森山里-阿里山紅烏龍)
首先,先推一下阿默荷蘭貴族千層真的是我愛將!怎麼吃都吃不膩~ 再來是這次的主角「鍋煮烏龍奶茶」 大家真的不要小看鍋煮奶茶,鍋子煮的奶茶真的會比較香🥺 這次為了試出我理想的味道總共煮了三次才成功~ 以下是我的方法跟配方,給大家參考!
最後只是想再次曬一下我的成品照+小插畫xD ✪ 在煮鍋煮奶茶的時候有幾點想提醒一下 1. 茶葉建議用中焙熟茶(ex.烏龍茶、鐵觀音)較耐煮,且味道比較出得來 2. 原葉的茶葉一定要先煮水,水滾後再放入,避免煮的過久會太澀 3. 糖很重要!!!糖真的有助於整個提味! 我一開始想說不要加太多糖,頂多只加了一匙蜂蜜,結果就覺得怎麼茶香氣夠,但卻味道偏淡? 第二次改成加了2匙黑糖,結果味道還是不對,第三次為了達成目標,直接3匙砂糖+2匙蜂蜜 瞬間那個味道就對了~ 4. 很多人說牛奶不要煮太久,避免牛奶煮太久會有腥味(但我是沒遇到這問題) 5. 如果家裡很少在泡茶葉,買那種茶包裡面標榜原葉的用起來真的很方便 最後再來曬個我這次用的台灣茶 因為不論從包裝還是口味,我喝過都覺得讚~ 所以順便推一下這家<森山里>是之前Pinkoi有母親節活動時發現的 他們好像也有自己的官網可以宅配
✪ 如果有人對上面的覆盆莓手作蛋糕有興趣 可以參考這篇不專業食譜分享哦😜
謝謝大家收看,希望大家疫情期間在家都能好好的🙏 ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ 我是✦ 亮比shinyi ✦ IG會常分享完整圖文食譜、烹飪相關的插畫故事 一起享受自煮的樂趣和插畫吧☺︎
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南臺科技大學
你看 這就是仙女的生活 我只配當一坨肉
共 5 則留言
南臺科技大學
你看 這就是仙女的生活 我只配當一坨肉
B1 欸不是,沒在廚房的時候我也是一坨會呼吸的肉啦(゜▽゜)
鍋煮奶茶真滴好喝(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 調出自己喜歡的比例就無敵了 我自己是牛奶:水=7:3 推薦原po下次試試看黑糖鍋煮奶茶 不過黑糖通常要加比較多,味道才會出來
B3 謝謝你的推薦~7:3的話是用牛奶直接煮茶嗎?然後我有試過黑糖的版本可能真的是糖加不夠多😂喝起來不痛不癢...
哇嗚 我好像太晚發現這篇文了(收藏🙆🏻‍♀️