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來放個伯爵蛋糕捲嚕
這真得很簡單

材料:
蛋糕本體:大概是30cm *30cm大小的烤盤
4顆蛋 
50g油  
60g牛奶 
70g低筋麵粉 
糖:70g

伯爵茶包:三袋 (如果妳是買茶葉的 請用果汁機打碎喔)
熱水100ml


鮮奶油適量
糖 適量


首先 先將茶葉帶2帶泡100ml的熱水備用(濃茶液) 放涼備用。。。我是就放冰箱

然後做標準原味戚風蛋糕:
做法如下(連結理下方補充部分是蛋糕捲烤的時間跟溫度喔.)

只是在打完蛋黃糊後(混蛋白霜之前)把剩下一包的茶葉粉到到蛋黃糊裡混合均勻
其他步驟都一樣

烤完記得要用保鮮膜蓋上或是其他烘培紙之類的東西蓋住 避免蛋糕乾掉喔!!!!

放涼到室溫後 脫模。。。把紙撕掉,,,然後刷上剛剛放冰箱已經放涼的濃茶液。。。記得要留大概1/3下來喔 

接下來打發

然後鮮奶油跟適量的糖打發(打發前試到自己喜歡的甜度,就是加一點糖打一打試一下味道)。。。
打全發後一點一點的加入冰的濃茶液後用刮刀拌勻。。切記不要一次全加喔。。

然後把伯爵鮮奶油均勻的塗到蛋糕上就可以捲了。。。 

捲好後記得用烘焙紙包捲緊好後放冰箱定型喔。。。我是找長型盒(放保鮮膜那種盒子;不過也要看妳捲的大小拉。。。不要硬塞。。XD)

冰個2-3小時就可以了。。。我通常是冰一個晚上早上就可以吃了!!! 


如果想增加香味 我是等冰好後把蛋糕捲放在盤子上 然後放個茶包在旁邊整個用保鮮膜包起來放個幾小時 等朋友來的時後打開來就很香!!!

另外可以裡面包伯爵奶凍喔!!!

今天很累所以打得有點亂。。。。XD。。所以大家有問題再問我嚕~


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共 9 則回應

1
太誇張了這是自己做的⊙_____⊙

Vodka
0
求原波開店 我每天光顧
2
B1,,,是喔...蛋糕捲真得很簡單喔而且又快....
B2,,, 等我教職退休後再說吧(如果找的到教職的話...哈哈哈)...不過應該還很久....
0
B2這叫簡單~~~~~~~
天哪現在的男生都這麼厲害嗎⊙__________⊙

Vodka
1
QQ現在男生都比女生厲害了.....

原PO我想吃......
1
B5: hahha~ 楸團來底特律吃阿....
0
好酷哦原Po學校在底特律:)

Vodka
1
原PO不要讀物理了啦.........
開間甜點店好像更適合你XD

不愛水的魚
1
唔哇是我上次問的伯爵奶茶戚風捲~ (*//ω//*)
照片看起來美cry
話說我做伯爵奶系列都直接用牛奶泡茶也~喜歡濃濃的奶香味

-貓科動物-
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