不輸現煮？開箱6款牛肉麵，真實試吃評比文！

逢甲大學

之前疫情之後常常在家吃自己，常常半夜看Youtuber開箱就超想吃...雖然知道即食包很方便，口味普遍也還不錯，但得知牛肉麵一碗要$250左右還是有嚇到...這價格豈不是跟外面吃的差不多！前陣子還沒打疫苗，避免外食跟別人群聚，又嘴饞超想吃，所以花了一些時間搜集這些牛肉麵，才有這次的開箱，當作給大家不踩雷的即食牛肉麵推薦參考以下都是個人口味，評比挑選ptt討論度最高的牛肉麵六款推薦品牌，皆依照標示上的製作時間煮食，依照便利性、獨特性、湯頭味道、麵條、肉質、份量與價格去評斷出綜合的分數，就來看下面的開箱吧🤪

評測第1款〈林東芳　牛肉麵禮盒〉

價格 1盒2份$699，1份約$350 麵條約煮5分鐘，口感像是在實體店現煮，不像是買冷凍包裝or快煮麵湯頭原味湯頭的中藥味非常濃郁，但喝起來偏甜(莫非廚師是台南人? 加入牛油包後明顯辣度有提升，吃完嘴巴很腫，不吃辣的人可能要斟酌😂 肉質肉質一般，而且肉居然泛綠光(??? 明明跟著步驟煮，為何會這樣求解惑

總分 ★★☆☆☆ 六款當中唯一的「冷凍商品」，包裝蠻好看但有點佔空間！整體份量偏多，麵條口感較粗有嚼勁，容易有飽足感，缺點是調理方式的標示不清，有點霧煞煞！價格不算低卻吃到泛綠光的肉，有點失望，跟店內吃的體驗差蠻多，可能不會回購評測第2款〈段純貞　經典紅燒牛肉麵〉

價格 1份$250 麵條依調理方式煮6分鐘，但吃起來麵條偏軟，像煮過頭＠＠可能煮的時間短一點會好很多湯頭這款也是有牛油包，不過吃起來油膩感沒有這麼重，湯頭有種滿漢全席的感覺(?)，花椒味非常重，喜歡花椒的朋友可以嘗試一下～肉質有3大塊肉，吃起來像是牛腱肉，口感還蠻厚實滑嫩！總分 ★★★☆☆ 肉厚好吃，份量適中，除非喜歡吃軟麵，不然煮麵的時間可以再比建議的烹調時間短一點！湯頭很像重口味版的滿漢全席讓我有點出戲🤣，喜歡吃辣、花椒味濃厚的人可以試試看這款，整體表現不錯～評測第3款〈珍苑　濃汁紅燒牛肉麵〉

價格 1份$165 麵條珍苑標榜的乾燥「生麵」，但實際口感有點像快煮麵湯頭不說他是紅燒牛肉麵的話，第一個直覺比較像「醬油湯」，若期待喝到紅燒味的湯頭，這款恐怕會有點失望… 肉質非包裝呈現的肉塊，是碎肉而且很柴總分 ★☆☆☆☆ 份量一般（話說這有人吃的完嗎😅）包裝是滿滿的日式風味，6款當中最便宜，也是讓我覺得最難吃的一碗！肉質非常差勁，都是碎肉又非常柴，可以去他店裡吃就好評測第4款〈老媽拌麵　川味紅燒牛肉拉麵〉

份量 1份$258 麵條煮完後麵條超Q，非常有彈性！麵粉味不會過重(可能是日曬的麵條?)，跟調理包的味道融合的很剛好湯頭湯頭很清爽，整碗喝完不會死鹹，加入牛油包後湯頭更濃郁，川味十足！肉質牛肉好吃！他們使用牛腱心，舌頭輕壓肉就順著紋理分離，入口超級柔嫩，筷子一夾就斷總分 ★★★★☆ 有別於其他的湯頭喝起來味道很像(花椒味或者中藥味)，老媽牛肉麵主打「川味」，多了一個特別的香氣也不死鹹，湯的味道是這六碗中最有記憶點！麵條不容易軟爛，很Q彈，牛肉肉質超嫩一夾就斷，份量適中，吃完是非常剛剛好的飽度，整體推薦評測第5款〈賈以食日　秘製紅燒牛肉麵〉

價格 1份$259 麵條麵條的份量算很充足，口感還ok 湯頭花椒味/中藥味明顯，口味偏重但有蔬菜平衡，喜歡重口味的朋友可以嘗試肉質 5塊牛肉，肉質偏柴有點可惜～總分 ★★★★☆ 唯一有蔬菜配料的牛肉麵(酸菜/紅蘿蔔)，整體份量很有誠意，蔬菜表現也不差！原本以為是吃明星光環的，但整碗除了肉質有進步空間之外，其他都可以給過，意外好吃！評測第6款〈圓山大飯店　牛肉麵2份〉

價格 1盒2份$590，1份約$295 麵條麵條份量給超多，但不知道是不是不會煮，覺得味道沒有與湯頭融合湯頭包裝上說湯頭除了湯底外還添加了醬油/辣豆瓣醬，不過喝起來只有醬油味，還有一股牲畜的怪味＠＠肉質採用牛肋條，肉的份量非常多，不過肉質不一，有些很嫩有些很柴，其他還有半筋半肉的選項總分 ★★☆☆☆ 麵條/肉給的非常不手軟，不過肉的品質不一，湯頭又有一股牲畜的味道，若是想品嘗圓山大飯店的牛肉麵，強烈建議可以直接去圓山飯店吃，品質差蠻多的！整體評價：【價格】珍苑>段純貞>老媽>賈以食日>圓山>林東芳【好吃程度】老媽＝賈以食日>段純貞>林東芳＝圓山>珍苑段純貞跟林東芳建議去店內吃，買回家自己煮的話可以pass！我個人吃完後有再回購的是老媽跟賈以食日，在網路上有看到賈以食日跟老媽拌麵的評比，個人覺得論精緻程度是老媽拌麵略勝一籌，但若是追求飽足感跟份量，可以選擇賈以食日，跟我試吃下來的結論差不多～其他的就...當作我幫各位踩雷吧😌😌😌 感謝各位收看啦～