▎店家：一本拉麵 本店 ▎區域：高雄中央公園站 ▎用餐時間：2021/2/9 (二) 下午17:00 ▎排隊狀況：免排隊 ▎拉麵名稱：SP雞湯原湯中盛 ▎價格：250元 炸餃子70元 心得&評分🐔 雞叉燒3片 8分 軟嫩 微焦的皮有口感卻沒焦臭味，從皮油脂到肉的銜接沒有斷層，大片且厚度也很足夠，入口就綿密的化開 豬叉燒2片 7分 厚度很好入口，有些叉燒冷掉的部份味道差距很大，但一本的叉燒未泡在湯裡涼掉的部份鹹香仍然滿點，肥瘦分佈均勻，肉質軟嫩，但私心會希望可以再切厚個0.5-1公分 糖心蛋半顆 6分 中規中矩偏好 海苔一片 7分 好入口 也沒有油臭味 湯頭 10分 雞湯好醇厚但又不會過於油膩，表層的雞油留在唇上之後，剩下充滿清味的雞湯無負擔的入喉，由於SP有香菇，在原本比較能想像的單一雞湯的味道裡，恰如其分的給予了一點幻想，甚至香菇跟雞湯對比一般台式香菇雞湯更有過之，能夠完全喝完 麵條 7分 湯汁的香氣附著的還算可以，沒有太脫落，但主觀覺得偏軟 香菇一朵 香氣很足，但不會突兀，在整碗麵裡協調的扮演重要的角色 玉米筍、黃甜椒、洋蔥都蠻輕甜的，減輕厚重湯頭可能會帶來的膩感 一本拉麵的梟 也是拉麵聯盟的一員哦🔥 總分 S- 一本 本店的湯跟肉都處理的極好，是一流的水準，其他部位也都有到水準，如果沒有服務上的問題，可以給到4.5沒問題，值得再去的店 註：點了炸餃子但店員忘記做，由於趕高鐵的關係，就取消退錢了，這部份服務我扣0.5，店裡只有二、三組人，不應該忘才對，但店員可能聊天聊的太開心就忘了，對我們難得去一趟高雄只選了一家拉麵店吃的客人來說有點可惜

— 沈默的拉麵攝取君