#食記 彰化雁歸拉麵
▎店名:雁歸 雞湯拉麵
▎區域/鄰近地點:彰化火車站/永樂商圈
▎用餐時間:2022.2.25 17點
▎排隊狀況:無
▎拉麵名稱/價格:雞白湯sp拉麵/270
▎配置:麵硬/正常
其實因為對麩質嚴重過敏的關係
戒吃拉麵整整一年啦~
然而發現彰化又出現了新開的拉麵店
就還是破戒了😂
雁歸在彰化火車站附近,走路就能到
但附近很難停車要注意
一走進店內,發現只有我一位客人🤣
店內裝潢走極簡輕工業風,座位差不多十個
白開水、餐具、面紙都放在同一個架上自取
菜單是翻頁式的,點單到櫃檯
第一次來,不知道吃什麼,就選個最不會出錯的雞白拉麵唄~
湯是雞湯底混豚骨湯
是可以感覺的到濃郁膠質,但是喝完以後還是很清爽的湯
相比彰化另一間麵屋三金的雞湯拉麵
雁歸的湯頭會比三金的還要更有層次
叉燒部分,sp的配置是雞3豬3味玉1
肉質舒肥的很水嫩,且帶一點炙燒
溏心蛋蛋黃很膏我喜歡

麵體對我來說就是普通細麵
雖然沒什麼問題,但也不是特別讓人驚艷的程度
配菜是白菜(娃娃菜?)+蘿蔔絲
在彰化拉麵界算是蠻健康的存在😆
整體來說是日式拉麵入門客、愛好者都可以接受的店。




