はま寿司 HAMA壽司 品質不一的日系連鎖迴轉壽司店國立成功大學はま寿司 台北中山民權店 台北市中山區中山北路二段185號 平均每人價位:400-600 營業時間11:00-23:00 可刷卡 用餐日期:2022/2月 --------------------------------------------------------- 圖文網誌版:歡迎追蹤我的粉絲專頁:---------------------------------------------------------はま寿司也是日本連鎖平價迴轉壽司 價位與壽司郎、藏壽司差不多 但是網路上的評價通常很二極化 此次為地一次用餐 周末晚上用餐人數還是相當的多 不過也有提供事先網路預約 可以減少等待時間はま寿司主打鮪魚和月光米 本次入座吧台區 只有一道轉盤而已 沒有獨立送餐專用 當天轉盤上沒有什麼壽司 主要都是用前面的平板點餐點餐方式和其他連鎖日本壽司差異不會太大如果是點餐商品就會加上一個點餐商品的托盤 即將抵達的時候也會有通知 但是還是很有可能被攔胡 而且如果有跟你點一樣餐點的人坐在臨近也可能會誤拿 這樣設計吃壽司都要隨時很注意 入座後第一道當然是點推薦的鮪魚壽司但是因為都沒有在轉盤上 點來的鮪魚口感差很多 筋膜分布以及肉質差太多了 其他連鎖壽司比較不會有差那麼多醬漬鮪魚與干貝 干貝本身還滿ok 醬漬鮪魚一樣有筋膜分布以及肉質口感差異大 另外炙燒香檸薄鹽大生帆立貝也滿好吃的鮪魚軍艦已經切碎其實就比較沒有筋膜問題鮭魚握壽司我認為品質普通 而且也非常的薄生鮭魚腹脂好吃很多 不過這個刀工和切法真的用看的就不好吃同樣的鮪魚大腹也是切得很難看 雖然吃起來不錯油脂的味道也滿香柳葉魚卵巨大天然赤蝦 好吃而且搭配魚卵的口感很好吃炙燒檸檬廣島牡蠣 其實味道不錯但是牡蠣的大小和菜單上有點落差 小很多海膽的味道則是不太行 不太推薦 扇貝茶碗蒸則是很推薦點的 裡面有2個扇貝、香菇、鮮蝦與蟹肉條 用料很多且多元 味道也好吃 有鮮甜的海鮮味起司辣牛肉則是辣味噌的風味和起司結合 這道菜也推薦 ----------------------------------------------- はま寿司主打有100種以上的壽司 不過有許多都是美乃滋相關 吃壽司不太愛吃美乃滋的口感，這樣會吃不出魚肉的味道 當天都是以原味或者檸檬炙燒為主 魚肉的部分因為很少在轉盤上轉 因此沒辦法辨別筋膜後再拿取 送上來口感也不一 推薦的主要是蝦、貝類相當不錯 以及熱食的部分也可以推薦 當天也看到很多人點薯條料理 看來可能熟食才是這家的本體壽司迴轉壽司食記台北美食美食
