石頭火鍋分享 絕對回訪的台中食藝石頭火鍋
不知道大家對石頭火鍋好吃的定義是甚麼?
主要有幾點覺得很重要
1. 湯好喝
2. 食材新鮮
3. 選擇夠多
大部分火鍋店都能做到
但不見得做的完美
在食藝這三點都滿足
讓人想要不停回訪!
今天來的是食藝石頭火鍋-工學店
地址: 402台中市南區工學路155巷9號
營業時間:週一至周日 17:00-22:00
電話: 0981 448 688
目前食藝有三家分店
大家可以搜尋自己最近的門市
先來一張工學店的大門
平日人潮不多,週四晚上有2桌小桌內用
大桌空著,我們人數6位自然就坐大圓桌了。
點餐方式也非常簡單
就是鍋底一人$30,肉類向服務人員點,其餘的料冰箱自取,
最後結算盤子。
點好肉類,開始爆香湯底,服務人員會詢問
吃不吃蝦米、香菇,不吃記得說!!
這是爆香湯底的過程
麻油炒過香氣逼人
加入蔬菜類
蓋上蓋子把蔬菜稍微悶蒸一下
軟化蔬菜,讓食材吸附香氣
炒的時候,可以去拿自己喜歡的食材
開蓋下肉片,炒半熟撈起,
這樣湯底也會有肉香
涮肉也比較快熟
炒好的肉會再裝盤
要吃的時候再下
給大家看我們拿了一桌配菜
放了一部份的菜,食材要滿出來了😅
這邊要特別提一下佐料區的柚子醋(照片有點手抖😅)
不會燒喉嚨,加一匙非常解膩、清爽、不酸
非常喜歡👍🏻
如果也愛佐料偏酸的,
非常建議添加。
醬料區旁邊是一些主食
除了基本的白飯
有大家都愛的王子麵
吸湯聖品冬粉
鍋燒麵、雞絲麵
怕吃不飽直接點或自己拿🤗
以下標註
都是當天覺得特別也好吃
推薦的配料
憑個人口味選擇唷~
✨排骨酥、魚酥,這類的炸物非常適合吸湯汁
不只釋放更多肉類的鮮甜
也比較濕潤好咀嚼
魚酥還比乾吃還好吃!
散場前硬是再拿了一盤泡飯吃😆
🐟魚冊是台南的著名小吃
用魚漿做成皮,包裹芹菜,
神奇的是,放到鍋內煮開
沒有芹菜味,確保留芹菜爽脆口感
很像荸薺脆脆的沒什麼怪味
不敢吃芹菜的可以嘗試看看
🦑有看到我九層塔花枝圈一半嗎?
因為他另一半居然是香菜花枝丸~😨
拿的時候完全沒有仔細看
眼中只看到九層塔🤣
所以這盤我是要推薦九層塔的
如果不介意香菜口味也可以
同樣煮開後沒有香菜的味道
卻不如九層塔花枝那麼有香氣😣
🥘還有日常的火鍋料,卻非常有人氣的
蛋餃、凍豆腐、鵪鶉蛋
總結:
蠻推薦食藝石頭火鍋,
除了湯頭是傳統爆炒的手法,
服務熱情、有人情味,
主要還是食材、配料、作料,
平均值非常高!
喜歡火鍋的愛好者不要錯過啦!












