炒地瓜葉有在加水的嗎？

今天媽媽開心煮炒了一道看起來湯湯水水的地瓜葉我覺得有點可怕因為不想傷媽媽的心我不敢說也不敢拍照地瓜葉看起來就是地瓜葉泡在水裡然後上面浮一層油抱歉…我不會煮菜有人能幫我解惑一下地瓜葉加水炒…這是正常的嗎？