-壽喜燒系列●MOMO、一番地、涮乃葉、一丁、潮肉

6月12日 15:16
合集濃縮篇,讓大家比較好找參考資料。 - 本人吃過的重點整理: ◆Mo-Mo-Paradise:戰績25盤,湯偏鹹,肉質普通,可以續蛋,飯後甜點一份,店面多。 ◆一番地:戰績32盤,湯偏甜,可以續蛋,有開鍋費(4人以下開2鍋者加收開鍋費/ 單人開1鍋者加收開鍋費) 50元,這間的鍋子很小,飯後甜點有冰淇淋和檸檬片。 ◆涮乃葉:戰績30盤,湯比較清淡,沒有雞蛋(更正),飲料、醬料、菜盤、甜點都採自助吧。 ◆一丁二代目:戰績20盤,湯偏鹹,可以續蛋,飲料、甜點(選擇非常多)都採自助吧。 ◆潮肉:桌邊服務性質的壽喜燒,會介紹特色吃法。湯偏鹹,菜單設計的很好,店內有充電站和置物櫃,可以續蛋,飲料、菜盤、甜點都採自助吧。店員直接把我餵到撐死,建議大家空腹去吃。 ※甜點還有烤麻糬兩片。 - ●我喜愛排名:1.潮肉 2.一番地 用餐金額跟各位選的價位有關,我只排名我吃的: 價位低到高:涮乃葉=一丁二代目>一番地>潮肉>MOMO 湯頭濃郁度:MOMO>一番地>潮肉>一丁二代目>涮乃葉 甜點多元:一丁二代目>涮乃葉>潮肉>一番地>MOMO - 1.Mo-Mo-Paradise壽喜燒,徐匯三重店
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↓和牛限制兩個人用餐才能點
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↓入座後的獨立空間
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↓菜單,我是晚餐的,然後選了 涮涮鍋和壽喜燒兩種湯底,配白飯。 點各個湯底會附上的醬料配法: 壽喜燒:蛋和七味粉 涮涮鍋:蘿蔔泥+柚子醋/芝麻醬+蔥花 番茄鮮蔬:蘿蔔泥+柚子醋/壽喜燒醬汁 辛味噌鍋:辣味噌醬/壽喜燒醬汁 鹽味豚骨:蒜香辣油+蔥花/壽喜燒醬汁
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↓小菜一份50元,我記得以前會端著小菜出來展示問你要不要來一份。
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↓飲料區選擇不多
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↓建議以後跟服務員拿空盤,推車來的時候自己選菜,省的浪費。
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↓涮涮鍋和壽喜燒
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↓筷子、衛生紙在抽屜,我借了一隻筆,用來記錄我吃了啥。
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↓雞肉塊,人員建議我煮五分鐘。
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↓這裡是七味粉、像魚卵的那個是蘿蔔泥,壺中裝的是芝麻醬和柚子醋(涮涮鍋附的)。
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↓這時推來了一台菜菜小車。
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↓麥麩、金針菇、高麗菜、玉米、洋蔥,裝不下的給我丟鍋裡了。
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↓等湯滾了才下肉,不然會變很難吃。 然後服務員有給蔥花,能搭醬料一起。柚子醋+蘿蔔泥/蔥花半碗/芝麻醬+一點蔥花。
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↓肌豬肉
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↓梅花豬肉
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↓美國特選牛胸肉
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↓這時服務人員又來加料了,那個豆皮我很喜歡。
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↓這時那個雞肉塊也煮好了
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↓低脂牛肩胛肉
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↓麥麩,小麵包丁,下去沾一下熱湯馬上起來,太久會爛爛的。
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↓飯吃完了,所以改叫了胚芽米飯吃看看。
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↓銀耳湯,非常甜,我就覺得是糖水羹。螞蟻小朋友們一定會很喜歡。
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↓最後只吃了25盤。
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↓今日消費帳單
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壽喜燒我都會開頭一次性的把水和醬全倒下去(變火鍋),所以也沒有死鹹的問題,煮起來的食物都帶鹹甜味,不會額外沾醬。涮涮鍋的話主要是可以單吃不調味的或者沾醬來吃,表現一般。 柚子醋+蘿蔔泥那個醬料,吃第一口的時候我差點噴出來,滿滿的鹹酸蘿蔔泥口味,但還是能沾,就是第一次吃有點震撼到,硬要說就很像某炸豬排店的醬料口味。 整體下來表現一般,久久吃一次倒是無所謂,想吃和牛的記得湊滿兩個人。 - 2.一番地壽喜燒,台北車站 去之前一樣先提前預訂,我順便看了一下才發現他們家很講究『準時』,準時入場、準時離場,真的是去吃飯的店(顧著聊天可能會沒吃飽),總之特別適合我這種餐桌孤兒。 ↓去到現場還要等,所以我出來門口晃,還沒吃飯就先聞壽喜燒我會吃不下。
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↓價位
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↓入座的時候拍的,真的是巔峰時間客滿。
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↓洋蔥加滿,蛋,沙拉,泡菜,基本肉盤*5。
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↓桌邊用品&壽喜燒醬/水/七味粉。
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↓用餐內容$加點菜單
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↓沙拉、泡菜、白飯。
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↓蔬菜推車。
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↓霜降牛(基本盤)
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↓雪花牛(基本盤)
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↓澳洲板腱牛(基本盤) 這個用聞的就知道是澳洲牛,不用介紹。澳洲牛通常味道很重,我吃起來會怕。
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↓梅花豬(基本盤*2)通常梅花豬都是圓切片,煮熟後肉色偏白。
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↓自取飲料區
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↓第二輪上肉
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↓這次因為沒有沾醬,所以我難得的用七味粉和蛋當沾料,讚啦。免得你們老是說我不用蛋。
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↓美國牛板腱,因為牛小排缺貨,所以目前改用這個替代。
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↓煙燻豬培根,切成薄片,所以不會吃起來肥到歪掉,但建議不要吃多。
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↓麻煩大家都要吃完喔,我湯裡、碗裡,自己點的都一率吃完沒有浪費。
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↓檸檬片,酸酸甜甜很好吃。
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↓日式抹茶冰淇淋
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↓今天用餐記錄,吃了32盤,其中羊肉和雞腿肉我完全沒吃。 烏龍麵的話對我吸引力不大,所以這次也沒特別點。
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↓忘了拍帳單,只有發票
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我是6:51入座的,用餐有90分鐘,但因為我最後還再吃肉,有耽誤幾分鐘,結帳的時候還是禮貌性的先道歉。 整體用餐下來非常舒適,點肉、上肉都非常快,然後還有幫忙撈肉渣的服務,雖說動作不快但很貼心,如果不需要也可以婉拒。推菜車很勤勞,我吃一場下來問了五次加菜服務,有特別熱情的服務人員還會跟妳小聊天,真的是可愛小棉襖。 價格便宜,肉的品質也不錯,我也有吃飽,甜點還有雙份。 - 3.涮乃葉,寶慶遠百店 因為是第一次吃,難免得觀察一下菜單。後來就選了『晚餐時段沒有海鮮的498』
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↓一進門就看到的自助吧區域
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↓桌面/點餐
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↓第一輪基本菜,但鍋裡的湯還沒來,所以我就去夾菜。
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↓因為快六點,檯面已經呈現有點空的狀況。
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↓醬料區
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↓壽喜燒&昆布鍋 // 洋蔥、高麗菜先提味
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↓醬料胡麻醬、日式醬油+蔥+蒜+洋蔥。 其實檯面上有很多選擇,我不想搞的桌面都是醬,吃相很難看,就選兩個最常沾的。
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↓梅花豬
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↓這兩盤,是澳洲梅花和板腱。 美國牛/紐澳牛顏色最簡單區別: 脂防偏白:榖飼牛/小鮮牛 脂防偏黃:草飼牛/熟齡牛 味道:紐澳的吃起來味道會很重,吃多我會噁心,所以吃美牛居多。
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↓煮出來的脂肪那邊偏黃。
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↓五花豬
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↓雞肉,擺盤真的蠻空虛的...我當時是覺得有點好笑。
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↓安格斯黑毛五花牛
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↓安格斯黑毛梅花牛
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↓然後加點肉是用APP掃碼
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↓畫面提供給還沒吃過的同學們
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↓咖哩飯,由於自助區那邊真的沒飯,我就只挖了這口
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↓送餐機器人 桌邊停下之後發光那一層取餐,拿完餐點走到它的正面,一臉貓樣的臉上...點下取餐完畢。 ((它聲音很小,我沒聽懂,只是一臉尷尬不懂為啥它還不走,幸好最後有人教我QQ
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↓最後兩輪
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↓第一輪基本菜是紙本單,加點倒數一小時,都可以再APP看到自己吃幾盤。
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↓甜點區很空虛,很亂,所以我就只拍我自己做的。
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↓抹茶綜合霜淇淋,我擠的很醜,所以旁邊塞滿了裝飾。 蕨餅、玉米片、芝麻薄餅 芝麻薄餅真的是從我入座到吃甜點...都沒補,我只能拿最後的餅乾屑,但蠻好吃就是了。 如果可以,請在甜點上面加蓋子,真的是有人拿東西不戴口罩。
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↓紫米紅豆湯,先吃冰再吃這個,完全沒味道,後來喝水再試,真的是口味超清淡。
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↓一碗蕨餅
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↓因為終於補了蛋糕,所以又擠了霜淇淋。 真心建議不定期檢查檯面,因為夾蛋糕的夾子真的不美觀。
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這次也是正常發揮,30盤↑吃到最後一秒,如果沒限制時間估計可以吃到50盤。 收盤的服務員每回合都一盤一盤檢查我有沒有吃完,估計也是傻眼... 涮乃葉肉片真的蠻薄的,這是主要能吃多又不膩的原因。再來送餐速度真的不快,所以我一次都會叫6-8盤,自助吧的理念不錯但補料和檯面整潔不行。 桌面收盤還蠻常有:別桌空盤『先疊到』我的空盤上,在我的用餐桌面檢查我的空盤,加上是層層拿起,難免會有脂肪肉屑掉落...老實說,蠻噁心的。後續來收盤我都會直接說:全都是空盤。 - 4.一丁二代目壽喜燒,中山 午餐價格498+10%清潔費11:00~16:30, 晚餐價格558+10%清潔費16:31~22:00 。 肉品、蔬菜、甜點、飲料無限量供應,酒的話要加錢。
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↓幸好我來的早,入座時只有我一個人。桌邊有七味粉、壽喜燒醬、水。 鍋底有日式醬汁壽喜燒和香麻新疆孜然可以選擇,阿我不吃辣。
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↓店內裝潢
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↓可以點的都在紙上,會先上基本盤X6,還有小菜,我這次沒吃蛋。 店員介紹:我們用餐是90分鐘,75分鐘的時候做最後加點+上檸檬片。
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↓飲料熱飲區(其實還有另一邊的冷飲區,我少拍了)
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↓店內有提供雞湯 味道很淡,我個人小嚐一碗後放棄。
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↓桌面下方拉開有備用碗、紙巾。
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↓這時桌面已經陸續擺上餐
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↓小菜:泡菜、毛肚、毛豆、醋蒜片。毛豆事後補給我的,似乎忘記上XD 韓式泡菜,有辣勁。毛肚滷得非常軟爛,味道還行。毛豆就是毛豆味。 醋蒜片搭肉有夠好吃的啦,必須續起來。
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↓基本盤:牛五花+嫩肩里。
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↓基本盤:無骨牛小排。
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↓基本盤,澳洲低脂牛。 這個我想說拍第一輪照片就好,畢竟我不愛吃澳洲牛,結果我看到肉就丟下去了...完全來不及搶救,只好多點一盤。
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↓霜降牛X2
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↓基本盤:鮮嫩雞腿 對,我又煮熟了,這次我直接把它搞成雞肉飯。 一開始送餐前我有表明不想吃雞,但店員送餐的時候給我看了一眼,切的雞腿塊(片)蠻薄的,整體看起來很有食慾就留下了,算是表現的還不錯。
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↓滷肉飯
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↓聽說是招牌,光餅。 我看著像早餐店的小漢堡。香菜、洋蔥、蜂蜜芥末醬(那醬像美乃滋。)
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↓打開我的小漢堡,開始餵它吃東西。
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↓給大家看一下成品。然後再見了小漢堡。
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↓自助甜點櫃
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↓旁邊有霜淇淋機+小零食
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↓我覺得甜點味道就真的還好,然後餐後檸檬片超級苦的,超級,可能是分店不同,我爬一下文發現有人說很甜,你的蜜糖我的苦藥。
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↓今日帳單
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懶人包
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肉盤還有提供霜降豬和豬梅花,但我今天很餓,所以一直在狀況外,肉上桌就是一直瘋狂吃肉煮肉吃肉煮肉...我是寫文章的時候才發現漏拍照,豬肉味道都還不錯。 餐車沒拍是因為店內當時人太多,我害羞。主要是蔬菜類,高麗菜、洋蔥、玉米、南瓜片之類的。菇類和豆腐豆皮類都是服務員一整盤端來問有沒有需要加一點。 ※整個吃下來問了我三~四次,就還蠻勤勞的。 看了一下發現今年的壽星活動,四人同行一人免費(需半價以上),平日適用,六日+國定假日不適用,要提前訂位告知有壽星並且攜帶證件。 肉的話都覺得還行,甜點...謝謝。 還有個小插曲,用餐結帳後15分鐘,散步逛街開始急性過敏,內科掛號後挨了兩針過敏針+消炎止痛針.... - 5.潮肉,敦南店 壽喜燒ʘ̥ꀾʘ̥
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↓分店評價很兩極,最後挑了敦南店。失業已久的我看到紅布條就差點應徵了。
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↓店內裝潢+置物櫃+充電區,手機要是沒電了,就覺得是天堂。
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↓有分經典原創、老饕精選、夢幻逸品三種。 平日中午429、539、639,平日晚餐及假日為489、599、699,有收服務費。 我認真覺得吃到老饕精選其實就可以了,但畢竟是嚐鮮,就多掏一百塊出來體驗。
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↓服務人員會先炒洋蔥,然後問有什麼是不吃的嗎。 :不吃組合肉和中南美的,謝謝。 潮肉菜單我覺得很棒,產地、原肉、組合肉都標示的清清楚楚。
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↓食材自助吧,吃多少拿多少,旁邊有手套、酒精可以取用。 上面白色告示牌有寫,要雞蛋的話跟服務人員說。
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↓一旁還有提供咖哩和白飯,咖哩裡面的肉是牛豬混和的,都是邊角肉。 我是覺得蠻好吃的,但肉有點硬。
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↓飲料自助吧
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↓桌邊的醬料、水、調味粉。
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↓加點單
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↓開始瞎點的我
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↓鮪魚沙拉,就...還行吧。
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↓百香果青木瓜。 這個一般都是吃到脆的,結果這是軟的,吃的我一臉害怕。
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↓然後我覺得很特別的是潮肉的特色搭配吃法: 泰式南洋風、日式大阪燒、涼拌洋蔥絲、起司狂想曲、川味勁麻香、爆塔香口味。 但我本來以為我會吃到六種口味,結果是一季(三個月?)會更動一次,一次提供4種。 裡頭起司狂想曲是大熱門,通常不太會變動。
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↓桌面三種調味粉
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↓泰式南洋風。 煮好的牛五花和泰式醬(裡面大概有蔥、蒜、辣椒、番茄丁、味霖、香菜)拌勻,然後鋪在洋蔥絲上,如果不愛香菜記得要說。
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↓涼拌洋蔥絲+桌邊三種調味粉。
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↓起司狂想曲。 這個用梅花豬做示範,先包起司捲起來然後下鍋煮熟,撈起後雙色起司粉。 ... 我好喜歡。
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自己試著包一個
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↓爆塔香口味 九層塔。
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↓冰淇淋自助吧,非常的好吃,那個抹茶,那個巧克力,都很甜,旁邊有提供甜筒。
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↓隨餐送上的飯後甜點,兩塊日式烤麻糬。
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↓煉乳+花生粉,店員烤的很好看。
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↓這個是另一塊煉乳+花生粉+冰淇淋。
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↓廁所有兩間,我都非常滿意。
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↓帳單
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這間吃法真的蠻多元,雖然我沒吃到心心念念的大阪燒... 然後前面提到的幾種口味都是人員來做桌邊服務,有點像王品集團的餐點介紹,半服務半自助。 目前在我心目中壽喜燒排名絕對有前三。 💌 姑姑日常生活IG 有正常問題都可以詢問我,(日常總是更新的很慢。)
愛心跪驚訝
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