#酒吧 #酒吧活動 #AQUA VITAE BISTRO 新酒單系列 (隨時更新)

2022年8月開始與一些酒吧開始了新合作除了會在IG發文、精選限動之外也會同步在痞客邦更新，會以這篇新貼文往下延伸主要介紹新酒單，就會省略其他店家資訊還是可以從之前的文章找到其他介紹正文開始 - 📃QUA VITAE BISTRO ☎️0-3345505 ⏲️180-0100，周末至0200 😪週一休 🌍高雄市鎮區廣西路218號 💳刷卡 ✅

酒單設計理念：想透過地球元素做主題來發想但不侷限於較具體的概念，像山、海及大自然而是以感官抽象化來描述每個概念以自身的生活經歷、感受，與大自然做結合每杯酒的開頭是元素主題，再來才是調酒命名調酒師君毅在設計酒單時會先以元素在腦中想像一幅畫面陸續把畫面完整後，再來聯想調酒的素材最後做一個故事性的結尾 ----2022.07新酒單---- 🏷春．春蜜這杯當初是在餐酒館前身的酒吧就設計的靈感來自於冬天銜接春天的感覺溫度上升、萬物復甦，春暖花開的感覺而春天，花朵開了、蜜蜂採蜜透過紅玉紅茶表現蜜香的感覺再以花粉來做立體的感受草莓做為冬天最後的象徵，即邁向春天蜂巢脆餅做裝飾物蜜甜茶香帶清爽接骨木微甜自然草本風味與草莓甜味交織

🏷風．彼岸鳥當初想要用天竺葵來做調酒他有著玫瑰的調性，但不至於那麼強烈腦海中站立在草中央，前面有條河對岸有棟三角屋頂的平房，就像漫畫會出現的風吹著、草搖曳、鳥羽飛在大地間飛出自由，盼望著她的到來以女性做調酒的發想透過紅酒、莓果來詮釋討喜的感覺洛神、東方美人茶也能突顯女性特質洛神花蜜餞雪Q餅做裝飾物紅酒、莓果為豐富，酸甜得宜桑葚帶洛神花香，同美人茶味一同湧出

🏷大地．蓋亞這杯是調酒師靖堯設計的調酒想以地球元素做一杯較濃厚的調酒就聯想到大地創造生命，下雨、火山爆發的衝擊蓋亞，是大地女神之名龍眼味道深層，以龍眼殼煙燻做為土壤透過威士忌將其舒肥，加強其元素風格花香琴酒則含有花朵開、新生命的意涵酸梅湯像是下雨般的滋潤大地信封裡有則屬於大地的言語煙燻濃厚夾雜酸梅鹹味威士忌、龍眼帶出不凡的醇味茉莉花馨香將酒體打入更多風味上的層次

🏷四季．心花先取名心花、再以四季當作主題每個人對四季的感受不同，四種元素來象徵四季隨種不同季節的特色，心態總有轉變、起伏之時而煩惱、糾結之事，終會隨著時間沉澱、接受、改變以四季生產週期的產物做代表春，玉蘭花開，香氣特殊、尤其乾燥時的濃郁風味夏，馬告，聞起來是香茅味，品起來是胡椒、薑刺味秋，桂花冬，玫瑰以經典調酒Rosita做Twist 以Aperol代替Campari，讓苦甜轉換成柑橘調性杏仁瓦片擠上海鹽糖鮮奶油，撒些乾燥桂花做裝飾物

桂花、香茅氣味互換 Aperol柑橘感讓玉蘭花風味更甚酒味醇厚以玫瑰做末梢芬芳 - 後面好奇其他元素是什麼樣的概念就詢問了一下芬-芬芳、俏-俏皮、郁-濃郁 - 我是Rain我們下次再見~~~ 痞客邦(so810822) 有追蹤的人記得要開啟新文章通知 APP追蹤 MENU(so0822)、IG(so_0822) 以下為食記總輯及分類總輯