美食

王品新開的阪前和牛鐵板燒

本來在訂夏慕尼時 看到這間新開的和牛鐵板燒 12月剛開幕 想說碰運氣訂位 好幸運有訂到位 （雖然是剛開門的中午11點時段） 前一天才意識到要早起吃和牛 好heavyXD
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一桌最多只會坐10個客人 有兩位師傅服務 師傅要料理前都會介紹食材與料理方式 還會讓大家拍食材拍個夠才開始料理
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只有一個組合 $1880 後面一頁是單點的 我就沒拍了 因為12月才開幕 還沒啥文可以參考要點什麼 所以我來當第一個（是吧？） 希望對大家有選擇障礙的人一點幫助 畢竟菜單上沒有圖可以參考 先付 二選一 🔸甜蝦山藥細麵
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山藥做成麵線的樣子捲成一捲 醬油會另外附 旁邊還有附哇沙米 甜蝦很新鮮 上面是秋葵 🔸和牛野菜玉味噌
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菠菜會用成像蛋糕的樣子 一根一根立著的 旁邊兩個黃色的是地瓜 沒有過多的調味 吃起來很清爽 先付兩個都好好吃>< 但我個人更愛和牛野菜玉味噌 湯品 二選一 🔸和牛清湯
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完全就是台南牛肉湯有的味道😂 個人覺得台南的還好喝一點哈哈 🔸石斑海鮮清湯
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湯品建議選石斑海鮮清湯 喝起來很清爽 🔹昆布酒蒸鮑魚
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下面是白蘿蔔 搭配鮑魚跟旁邊的昆布醬 白蘿蔔清甜解膩 🔹鱒魚卵干貝卷
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搭配海苔上面有紫蘇葉、魚卵、魚子醬 包起來一口吃 很爽 龍蝦兩吃 🔹酒焰龍蝦
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🔹炙燒明太子龍蝦
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蝦頭的部分令人印象深刻 是用上一道鮑魚的內臟搭配明太子放在上面當調味料 但內臟的味道與蝦頭的味道有些人可能會覺得腥味太重 🔹季節時蔬
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娃娃菜搭配現刨的柴魚片 原來柴魚片會是粉紅色的！驚訝到不行 🔹澳洲M9和牛 海膽 水晶冰花 🔹澳洲M9和牛姬松茸 松露醬 🔹澳洲M9和牛鴨肝 照燒醬
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和牛搭配海、陸、空三吃的概念 海➡海膽 上面綠色的草是冰花 吃起來脆脆的 新體驗 陸➡松茸 通常類似這種蕈菇類烹調後都會變軟 但師傅料理保持它的脆度 空➡鴨肝 大概是抓了會飛在空中兩秒的鴨😂 🔹鹿兒島A5黑毛和牛
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重頭戲來了
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服務人員會先給這杯果醋冰沙 目的說是為了解解前面的膩 畢竟大咖要來嚕 肉好好吃 但吃起來有點偏油 但和牛94爽 搭配旁邊的油封蒜頭 🔹海膽和牛炒飯 🔹時令湯品
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這兩道會一起上來 當作收尾的概念 湯裡面是牛蒡、小菇 甜點 二選一 🔸柚香檸檬雪酪
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🔸蜂蜜蛋糕佐梅酒乳酪
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大力推薦➡柚香檸檬雪酪 上面那片白色的是米餅 令人意外 卻搭配的很優秀！ 蜂蜜蛋糕 就是蜂蜜蛋糕 愛吃酸的朋友真的要選柚香檸檬雪酪 12月有開幕活動 打卡就送獺祭金箔和牛頰
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吃起來就是牛肉麵裡的牛肉 撒上金箔 下面還放了綠色豆豆 應該是我比較會吃一點 差不多7-8分飽而已 整體我都蠻喜歡的 很新鮮的體驗 小缺點是 整個空間很安靜😅 沒有什麼背景音樂 大家也都不太敢講話的感覺 只有師傅響亮的鏟子聲與和牛的油花聲 收盤的速度有點快 且拍個照 看到其他人吃完被收走 突然會好有壓力 要很專心吃飯的感覺XD 鑑於第一次吃鐵板燒覺得很不錯 $1880這個價位吃到海鮮、龍蝦、和牛們 好像不算貴（？ 服務態度與品質都很不錯 當天都滿座 大家都來嚐鮮 推推大家有興趣可以來吃一下～ 中山北路一、二段根本就被王品集團統治了吧🤣 好像玩大富翁佔地的感覺
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最後藉機問一下 明明聯邦幸福M卡假日只有3%點數回饋 但他卻給我跟平日一樣6%點數回饋 我是很開心啦 不過why why why?
愛心
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