#酒吧 #西子灣食圈 #紅瀰 Homie bistro x coffee

嗨大家好我是Rain~~~~ 「工作真的是培養自律的好東西」自六合路歇業後，短暫到設計中島擺攤如今在西子灣的紅橋上開始試運啦雖然都說要正式開幕的時候再去但往往都會過好幾個月才開幕就改成試營運一段時間就可以去寫啦正文開始 - 開始之前必須先感謝一下老闆-龍哥為了方便拍照我拿到一樓(?)拍龍哥看到就說這餐食物都招待雖有努力婉拒但最後敵不過龍哥的熱情但還是會真實寫出感受，然後貳訪不能遇到龍哥(?) 在西子灣附近廢棄的鐵道上這棟建築物已經許久沒有動用而紅彌(前身癮吧)到此注入了熱情的元素也開啟西子灣另一篇夜晚的故事在壽山旁邊的鼓山路可以看到非常大的建築物無論捷運、輕軌、Ubike都異常方便店門口需要走樓梯上來，目前電梯還不能使用

空間以長條式為主左邊有開放式廚房可以看到餐點的製作過程右邊則是哈瑪星鐵道文化園區的場景不管白天、夜晚都有一番風味二樓則是以沙發座位、吧台座位為主但空間相對比較小一點

菜單如下還是臨時菜單，因此就簡單拍個一頁紅彌營業從中午就開始了提供主食、早午餐、下午茶、甜點等等調酒部分要等到晚上7點才有供應而酒單這次以經典調酒Twist為主也想要展現不同的調酒風格

初訪被招待了主食、小點預計二訪會吃主食、披薩、烤物讓食記有比較完整的分享但他們品項非常多，無法全部吃透透那就開始我們的食記之旅吧~~~ ---------------------------- 🏷波浪薯條$150 🏷雞塊$150 我一直很喜歡紅彌的炸物薯條酥脆，馬鈴薯風味飽滿簡單胡椒鹽提味，搭配番茄醬無敵雞塊也是脆口，肉質扎實微帶肉汁喝酒小點，非常涮嘴

🏷麻麻水煮魚$200 簡單的辣醬帶香料提味魚肉味偏厚重，醬料只是簡單披上外衣口感易化不柴菇類浸泡後的味道蠻喜歡的，鹹辣中帶點甘甜

🏷茄汁松阪豬義大利麵$280 松阪豬金黃有著油脆，切片的色澤完美有嚼勁，肉味扎實且有肉汁、油香紅醬風味稍淡，較多義式香料、胡椒味本身醬料鹹甜沒有特別強烈，麵條彈性很夠

🏷青醬沙麻魚燉飯$280 因為看不懂台語，完全不知道是虱目魚油煎焦脆，外皮微脆脂肪香氣充足肉質不腥以油香為主，中間肥肉完全不膩羅勒香稍有出來，更多是香料味覆蓋米飯稠感不錯，收汁的口感也洽當

🏷明太子豆腐$120 🏷櫛瓜串$80 🏷牛肉串$180 一層厚厚的明太鋪在芙蓉豆腐上簡易的炸過，外酥脆內軟嫩明太子濃郁的甜味，透過豆味延展清爽好吃，非常好開胃櫛瓜半月厚切，微烤香、多汁牛肉串肉味足，簡單鹽巴提味，口感咬勁強烈

🏷剁椒辣炒雞$250 辣度以鹹辣為主，不過於強烈、重鹹椒味大多被辣醬掩蓋，香料味豐富肉味扎實、辣醬入味，口感軟嫩蠻適合要減脂又想吃點鹹辣、香料的人

🏷義式臘腸$280 起司濃厚，鹹度豐富臘腸種類少了點，味道有點被當作配角以薄片酥脆為主，麵粉與起司有層次的交替但味道以起司較為強烈，稍微失焦了

🏷Chaplin$340 杏桃甜味還算恰當接骨木讓酒體更甜了點琴酒味裡帶點茉莉花香甜中帶酸，雖輕鬆但喝起來有點偏膩

🏷GinFizz$330 馬告香氣、風味皆很強烈微伯爵茶香帶一點甜度沒什麼氣泡感少了許多層次這杯的Twist有點脫離架構

🏷SideCar$330 微茶澀帶飽滿的君度橙酒風味酒感偏重，比較多酸澀感尾韻烏龍茶香會慢慢浮現

🏷NewYorkSour$350 紅酒的澀甜配上香料氣味微芒果味提供不同甜的維度酸度偏強，威士忌風味不重酸甜很是繽紛，但尾韻酒感漸強

以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~

- 以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考 🌟換了店址厚，餐點更多元了但食物的水平沒有因此改變，味道都不錯由於種類繁多，可以選擇自己喜好的口味而酒單從無酒單換成經典Twist，是有不錯的變化但我覺得風味可以再微調一下有些過於衝突或是覆蓋太多元素 🌟價錢方面正常，份量也不錯調酒的部分稍高一點，但因有Twist的變化也屬正常 🌟環境部分下層夜景蠻不錯的沒有白天去過稍微有點可惜上層比較屬於氣氛派，但相對擁擠了許多 🌟店家態度熱情款待，辦活動首選上餐速度需要等會，但建議調酒搭配著出不然空腹喝酒很傷 🌟地理位置以成為西子灣眾多景點的一環離輕軌、捷運站都算近，只是遠離市區附近機能9點過後開始不便利 📝2023年的參酒館/酒吧想必也是會繼續開只求別喝醉、別吃胖 - 我是Rain我們下次再見~~~ 痞客邦(so810822) 有追蹤的人記得要開啟新文章通知 APP追蹤 MENU(so0822)、IG(so_0822) 以下為食記總輯及分類總輯