台北刁民酸菜魚 真的值得排隊嗎?!

嗨 搭好 我是熊🐻 好久沒更新了🤣🤣🤣🤣 相信最近 從台中開上台北的名店 《刁民酸菜魚》 最近可謂是風靡整個台北去排隊 聽朋友說都要排個兩三個小時(這我就不知道了 這次買的是外帶 當天一開就先打電話定好了☎️ 這次特別選了幾個比較熱門的品項🔥🔥🔥 想先來幫大家實測看看 到底刁民酸菜魚真的有值得去排隊嗎❓ 先打預防針💉:口味這東西很個人,感想僅為參考用❗️ 好那廢話不多說 就開始第一道 1.秘罈酸菜魚
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這次買的是大盛的 魚肉給的很多 裡頭還帶有些五花肉片 這道是大家必點 且非常期待的品項 先來說心得 湯非常油❗️❗️❗️ 油到不敢喝的那種湯 而且有油味
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魚肉吃起來非常乾柴 會感覺到有一絲絲的肉感 正常來說應該滑嫩的感覺完全沒有(據廚師朋友說跟傳統酸菜魚不一樣 草魚改成烏魚 花椒的香氣跟麻度完全感覺不出來(這部分我原本超期待) 只有純粹辣椒的辣(辣度算蠻高的 酸菜的酸度也沒有出來 沒有那種一聞到就酸到流口水很開胃的那種酸度(單吃酸菜是有酸度的 但整體來說沒有鮮 香 酸 麻的感覺 只有辣又油 推薦指數:🌕🌕🌕🌗 考慮到是外帶 美味度多少會降低 所以還是給到三點五分 且豬肉片的部分意外的好吃 而且蠻嫩的 (猜是因為裹了油 但吃多了很膩) 但重點的魚還有湯底、酸菜等 太令我失望了 感覺是各在做各的事情 沒有團隊合作的感覺 原本的期待 瞬間到谷底 加映:酥魚皮
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單吃酥酥脆脆很像餅乾蠻好吃的 且沒什麼魚腥味
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泡了湯吸了滿滿的油 反而變得不好吃了😞😞😞 2.金錢蝦餅
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會點到這個是個意外 原本點的品項是炸雞結果打開是蝦餅😂😂🤣 愛吃蝦餅的我 對於蝦餅真的無法抵抗 但❗️❗️這蝦餅也太扯了吧 蝦的味道根本吃不太出來 取而代之的是 魚❓還是花枝漿❓的味道 原本很愛吃蝦餅 想像會有鮮香蝦味的人 絕對不推薦點😭😭😭😭 吃到會氣的那種🤨🤨🤨
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裡面有蝦塊 但吃起來卻沒有蝦味 感覺像是最熟悉的陌生人一樣🙂🙂 推薦指數:🌕🌕🌗 如果要把他當成普通炸物吃還可以 但若單以金錢蝦餅這個品項去論 重點兩塊小小的還要100元 完全不推薦❗️❗️❗️ 3.醬汁小卷
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雖說是醬汁小卷 但上面還是附了蝦跟秋葵還不錯 醬汁是有點甜口和風味的 整體吃起來是偏清爽 解膩 雖然有點偏無聊 但是目前吃下來感覺整體都還ok的品項 推薦指數:🌕🌕🌕🌕 覺得吃的太油膩 想解膩的人 可以點這道來中和~ 4.母湯娃娃菜
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看起來是像上湯娃娃菜做法 但吃起來卻非常令人匪夷所思 首先因為成本 所用的火腿 不會是正常的金華火腿而是普通火腿(這可以了解 但造成整個湯水的味道非常複雜沒有鮮味 娃娃菜也沒有入口即化的感覺(還帶有脆感 會有點搞不懂這道菜出現在菜單的意義是什麼 為什麼不開一些普通的安全牌 炒蔬菜(水蓮之類的 而要硬放這麼經典的菜品在菜單裡🤣🤣 推薦指數:🌕🌕🌕 若比較不在意蔬菜 單純想解膩吃點小菜的 可以點看看 個人口味是不喜歡🙁 總評:想嚐鮮的可以試試看 但若真的到現場要排到兩三個小時 真的就要斟酌看看是不是這麼值得 文末最後再提一次:所有食評皆為個人口味,提供給大家參考為主❗️❗️ 今天的不專業食記就到這裡 各位若有什麼不同的想法 或想看我做什麼系列的食記 都可以在下面留言讓我知道💓💓 我是熊🐻搭下次見👋
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