近一年裡，原本稀有的定番牛湯拉麵在台灣開始漸漸出現，台北有伊禾、隱家士林，台中則有牛庵，而最近，又開了一間新的拉麵店，也是主打牛白湯拉麵，就是這間【神無月】。二月底才試營運的這間神無月，店裡的座位以拉麵店來說算不少，可能是因為新開的關係，我去的這天不用排隊就能直接入場，目前販售三個品項，分別是【牛白湯拉麵】、【鹽味雞湯拉麵】與【醬油雞湯拉麵】，第一次來當然先來試試這碗要價 350的牛白湯拉麵。湯頭 ｜喜好度 4
介於清湯與濃湯之間，喝起來香醇，卻又不會讓人覺得過於厚重，入口滑順而不膩。在風味上則是非常明確的牛白湯，將牛的香氣與野性呈現得相當立體，甚至有些尖銳，純粹而撲鼻的牛味和清燉湯頭有點接近，但在後味上則多了些奶味，增加濃郁度之外也讓湯頭變得較為圓潤。較為可惜的是湯頭層次較為單一缺乏變化，好在湯裡的洋蔥和青蔥，稱職的扮演著輔助的角色，不會過於辛嗆讓人感到突兀，也不會太過無味而喪失了存在感，雖無法轉味但至少提供一些不同的風味，讓整碗湯喝到最後仍是舒服不膩的。
麵條 ｜喜好度 4.5
中粗麵的配置滿讓我驚喜的，厚實的麵體吃起來口感彈潤且咬勁適中，吸麵或咀嚼時都很柔和細緻，帶湯力也很不錯，麵條和湯頭有一種互相搭配的同步作用，每一口都在嘴裡產生共鳴，帶來美味的迴盪，加分不少。
另外一點就是，這間沒有提供免費加一球麵的服務，食量比較大想加麵的話需要在點餐機另外購入。配料｜喜好度 4
牛叉燒吃起來帶點煙燻香氣，調味也比較鹹一點，為這碗湯帶來一個比較不一樣的味道，也創造了一些起伏，肉質雖不算軟嫩但也不會乾柴，是需要細細咀嚼，卻又不需要咬很久咬到懷疑人生的程度。筍乾和溏心蛋則沒有太大的亮點，才剛吃完就忘記味道，沒有特別好吃或難吃，是有點空虛的存在。
總結｜喜好度 4
整體來說，我覺得這是一碗普通好吃的牛白湯拉麵，鮮明的牛味，搭配得宜的麵條，以及不錯的牛叉燒，該有的都有，但是以$350的價格來說，好像又缺少了一點不可取代的特色，不過目前也才開業不久，希望老闆能慢慢發展出屬於神無月自己的風格。
又或者，若能長期保持這樣穩定，雖沒有太多起伏卻讓人吃起來舒服的感受，成為像是牛白湯版的山嵐，或許也是另一種成功。
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