其實原本想分享台式馬卡龍
只是今天忘記拍照就收起來了下次再PO吧(๑•́ ₃ •̀๑)

既然都開烤箱就順便把剩下的蛋白一起消耗完
如果家裡有杏仁片可以做成杏仁瓦片
可惜家裡沒有存貨
最近也沒有要送禮所以不考慮畫糖霜餅乾_(¦3」∠)_
考慮之後決定做超簡單的蛋白霜餅

材料:
1.蛋白 50 g
2.糖粉 80 g
3.鹽巴 1 g

極簡單步驟:
1.把蛋白打發
2.放入擠花袋
3.擠在烤盤上後開始烘烤 【100/100℃ 2 hr】
三個步驟而已是不是超簡單!!!!!!

進烤箱前的照片
Post images
因為我有一半的蛋白霜染色
所以才會有白,黃,漸層的差別(´▽`ʃ♡ƪ)

成品圖
Post images

因為最後沒有專心顧爐
不小心讓顏色太深導致成品不是純白இдஇ
建議可以開火烤90分後 最後30分鐘用餘溫烘乾
即使顏色沒有預期中漂亮但還是很好吃喔~~
聞起來有濃濃的焦糖味
連不愛吃甜食的媽媽都說喜歡ε٩(๑> ₃ <)۶з

-小胖豬

共 8 則回應

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請問是把蛋白 糖粉 鹽巴加在一起打發嗎?
-文藻魔法使
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B1 哈哈 對不起我補詳細一點好了XD
1.糖粉和鹽巴秤一起
2.蛋白先打起泡(容器一定要乾淨)
3.加入一半糖粉,打至5分發(濕性發泡)
4.加入剩下糖粉,打至8~9分發(糖霜微彎不倒勾)
如果覺得太稀不好擠花,可以用糖粉調硬
相反如果太硬,可以加開水調軟 : )
1
謝謝哦~
明天來做看看!
-文藻魔法使
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害怕電費一直不敢做XDDDDD
蛋白應用的食譜都快被我做完了
我的蛋白庫存依然有一大堆@@
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B4 電費真的好貴!!
我都等天氣比較涼才做
至少跟開冷氣的時間錯開😂😂😂
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B4 可以把蛋白拿去做台式料理 三色蛋.....
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我是b4
的確沒想過有甚麼鹹食的蛋白料理
之前又剩一堆蛋白的時候
我外婆順手把它煎了
結果不知怎麼的好難吃啊@@
明明煎蛋的蛋白就那麼好吃
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只煎蛋白好像真的缺了點什麼 哈哈哈
我前陣子蒸了三色蛋 還不錯吃啊!!
不然拿去煮玉米濃湯....

糟糕...肚子餓了

# 青草鉛筆芯
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