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基隆廟口夜市,是許多外地遊客來到基隆必定造訪的景點。玲琅滿目的小吃店家在此處各自大放異彩,其中也不乏歷史悠久,早已成為基隆特產的人氣名店。
但夜市內多數的店家,僅營業於正常的夜市時段。許多人不知道的是,在夜市打烊後,專攻於宵夜時段的店家正在緊鑼密鼓的準備開店,頗受當地人喜愛。
基隆廟口的10號攤位,在平時以螃蟹羹與油飯為主,到了23:00時,則由另一間以雞肉絲飯為招牌的攤商進駐。
雞肉絲飯為本店的招牌,雖名為雞肉絲飯,實際上僅是在滷肉飯中加了些許雞肉絲。
肉臊的滋味偏淡,且湯汁過稀,未與米飯結合,肉臊與雞肉絲的份量稍嫌不足,與米飯的比例掌握得差強人意,滋味過於清淡,個人不是很喜愛。
與主食的飯類相比,湯品則是相當合我胃口。

綜合湯亦是店家的招牌品項,內有赤肉、豬肝與豬肚。湯頭沒有過多的調味,僅有簡單的薑絲與蔥花做為提味,清淡爽口。






