某天我們去屏東某連鎖火鍋店，點了嫩肩牛17盎司，上週吃感覺還不錯，這週突然變很柴，然後肉生的就有兩種顏色，煮起來顏色也不同，問店員他說不是組合肉，拿出一塊牛肉說是那塊，但看起來不像…

而且不同顏色的肉，超容易就被分開，店家堅持是原生肉塊切的…

想請大家幫忙解惑，為什麼牛肉長這樣啊？？？

煮起來長這樣