麵條冰涼兼具彈性與韌性,帶著柚子的雅香。先撒上起司粉,再由乳酪醬包裹,不會過鹹或過甜,是一種奶香最為純粹的直球對決。糖心蛋太乾,沒特別好吃。但是邊緣微焦帶有硬口感的炙烤豬叉燒和乳酪白醬絕配
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【快問快答】
Q:吃過最好吃的拉麵店叉燒飯?
A :光華商場附近的丸舢拉麵!! 他們的豪華特級海陸TKG是吃過最棒的叉燒飯,沒有之一。除了用糖炙燒香氣逼人的美乃滋拌飯外,還參雜半熟蛋、鮭魚卵、比目魚鰭邊肉和一條星鰻。叉燒肉丁肥肉軟嫩、瘦肉帶軟骨有嚼勁
Q:吃拉麵會把湯喝完嗎 ?
A :會喔~基本上都會喝完(´∀`) 我口味比較重,而且拉麵價格高很大一部分就是因為湯。不過還是有三間店的湯很鹹沒喝完,分別是鷹流-極匠的「濃厚東京豚骨背脂拉麵」、雞吉君的「特濃雞吉君拉麵」、烹星的「乾物濃湯拉麵」。
Q:吃拉麵有沒有什麼特別的小習慣 ?
A :點餐的時候不會加麵,怕「麵太多、湯太少」影響比例。吃完叉燒飯喜歡將底部的白飯倒入拉麵湯裡攪拌。(很像燉飯)
Q:連鎖拉麵店不同家分店有差異嗎 ?
A :連鎖拉麵裡山嵐最穩定。差異最大的是鬼金棒,中山店和本店開店前就大排長龍,松江南京店在用餐時間店裡卻常常是空的,吃起來的確是像兩個不同的品牌......一幻拉麵信義店比後來開的板橋店好吃。隱家、凪Nagi、吉天元分店間的差異都在可接受範圍。
Q:你覺得一蘭在台北是什麼等級 ?
A :PR 70。其實台北很多店都能贏一蘭。一蘭會紅的一個原因是因為它是日本最大的連鎖拉麵品牌,很多人去日本會去朝聖。
但最有名不代表最好吃,台灣許多小吃店的滷肉飯也比鬍鬚張好吃,美國最好吃的漢堡也不是麥當勞。如果排隊兩小時為了吃一蘭,比起吃美味,更多的可能是為了情懷
(不過平日早上六點,一蘭店裡幾乎空的,不用排隊,真的想試可以吃這時段)
Q:拉麵多少算貴 ?
A :取決於你點什麼湯頭還有配料。不過200~280是正常範圍,低於200我覺得很便宜,高於280算貴
Q:200元以內最推的拉麵店
A :隱家!很多人不喜歡,但我覺得他們家的豚骨很好吃耶!還有CP值爆表的綜合叉燒拼盤。
另外就是西門町的道樂商店,他們的雞白湯甜甜的很好喝,常帶朋友去吃
Q:想吃魚湯拉麵有什麼選擇 ?
A :首推全店以魚為主題的柑橘Shinn - 魚水!! 有些拉麵店有隱藏版魚湯拉麵。像是麵屋雞金週二限定的「石斑魚白湯」、吉雉拉麵晚上的「鮭魚白湯」、隱家的「鯛魚白湯」。信義區的伊禾白湯也有魚湯拉麵,但這家我還沒吃過
Q:想吃鴨湯拉麵有什麼選擇 ?
A :首推全店以鴨為主題的柑橘Shinn - 鴨蔥!! 我的台北Top 1愛店