中壢新開的無菜單鐵板燒-超神祕沒預約吃不到、食材新鮮用料高級

Dope

自己很喜歡吃鐵板燒但是不是吃那種包手大X炒出來一定好吃，青菜無限續的那種。更是對於食材有一定水準的套餐式鐵板燒情有獨鍾。於是搜尋了一下附近的高級鐵板燒。發現這一家好像是新開幕但評論也不少的餐廳

看街景還想說是不是老店換新招牌。

結果是街景沒更新現在二樓的招牌已經換成新的了..... 搞的我好混亂

實際進到店裡發現燈光不會太昏暗，之前吃一些店家都暗暗的自己不是很喜歡。再加上可能是剛開幕沒多久用餐人部沒有想像的多只有一半的樣子。不過這樣也不會做的太壅擠算是好事一件。

接下來就陸陸續續的上菜了，不過因為是無菜單的關係，其實用餐當下我也沒不確定位吃到甚麼，只知道我有選了主餐的肉而已。但是這份神祕感到也不賴，而後續的內容也的確沒有讓人失望可以吃到也感覺到老闆好像對自己挑的食材超有自信的。第一個上來的是煙燻鮭魚沙拉，煙燻鮭魚有在鐵板上面炙燒過，沒有了軟軟的口感反而是煙燻味變得更濃郁配上老闆說不會油的和風醬真的蠻猛的，聽他說和風醬也是別去找來的。

接下來是大家都有的地獄廚房的地獄食材煎干貝。上面有放魚子醬、還有海蝦跟很好吃的玉米筍...

第三道菜老闆又開始講故事了，邊煎邊跟我們說他凌晨都會去基隆買海鮮。這一次抓回來的是龍虎斑，但不是一般的龍虎斑好像是規格上他要比較特別大之的會比較好吃之類的。但我覺得於是真的新鮮好吃不過那個綠綠的醬才是真的很特別。師父說是用昆布跟海藻為底煮完之後打出來的，配著魚吃就像是吃超濃昆布鍋比煮的魚湯一樣。

再來也是大差不差蠻多地方都會用的南非鮑魚，但是這邊比較特別是店裡有水族箱所以是活體的鮑魚。熟度就可以拿捏到剛好熟而不會因為衛生安全要煮過熟變成很難咬的口感。剛好熟的鮑魚可以輕鬆咬斷，放上鐵板的時候還會動!! 之後刷上又一個老闆的甚麼醬汁後竟然放了一片金箔在上面，搞半天老闆原來是喜歡浮誇的人吧......

後面再來出了波士頓活龍蝦，快好的時候點了個白蘭地火焰。說實話吃到這邊我就快飽了，然後還沒有看到我的肉，我一度以為是不是我點的是海鮮套餐沒有肉。龍蝦肉一挑就起來了表示真的是新鮮現殺，螯都有敲開不用自己在那邊挖壓挖算是有在注意細節了。

接下來師傅才把肉都拿出來，看到我的肉才放下心中的一顆大石頭，肉的品項看起來是真的不錯，而且有分兩段式加熱，先用高溫煎一下之後靜置。靜置完根據每個人要的熟度再分開料理。這一次有日本A5和牛菲力的中段、美國的濕式熟成肋眼牛排、跟西班牙的伊比利豬。可惜和牛沒拍到照片不過是真很香而且完全不會油，不像之前在其他地方吃到的和牛部位吃完都是滿嘴油，這邊的和牛竟然是不會吃到油油膩膩的口感的那種，肉味變的超明顯的。

靜置中的牛排

濕式熟成冷藏的肋眼

伊比利豬

最後在大家還在討論和牛的時候最後一個料理上來了，是煎飯糰，竟然不是炒飯，太棒了!!每次這種店吃到最後都是炒飯我真的吃到很害怕，炒太油炒不香不說，最怕吃到很飽了還要硬塞一個炒飯。還好這邊只是一塊類似煎米餅的份量真的很讚，而且是已經調味好的飯餅，最後煎到兩面焦脆像鍋巴一樣，這個收尾是真的挺棒又剛好的。

以上就是這次吃下來的感想了。看起來客人量還不多，大概是新開的店家可能需要做一些宣傳才會被大家知道吧。價位上根據選擇的肉類有1980$~1380$之間可以選不過不知道之後會不會再改啦，老闆是說大概每一季會改一次菜單，我這一次是9月底10月初去吃的。最近在上網去看好像菜單又有變了。地址:桃園市中壢區新生路113號2樓("綠色尚豪鐵板燒"的招牌很好認這家店在那棟房子的2樓) 最後有聊了一下目前是都要預約才吃的到，我是上網預約的有粉絲專業或是GOOGLE地圖按訂位進去就有了。不過好像不是說位置很難訂，平日我蠻容易訂到的。是因為不會多準備海鮮類的食材，進貨都進剛剛好所以臨時要吃可能會沒有食材才會把過路客拒絕的說。